Mladé hadohlavé ryby „rozvířily“ deltu Mekongu.

Když se vody z horního toku řeky Mekong prudce snesou dolů a přinesou s sebou úrodné bahno a hojnost ryb a krevet, je to doba, kdy obyvatelé delty Mekongu a dokonce i rybáři ze sousední Kambodže radostně vstupují do největší rybářské sezóny roku.

Malý člun, který veze přes 400 kg mladých ančoviček, nakládají na loď dělníci, kteří ryby váží.

Po načervenalých vodách řeky Hau jsme dorazili do nikdy nespícího „rybářského přístavu“ na hranici An Giang – charakteristické scenérie období povodní, kterou ne každý může vidět. Jde o rybí trh Bac Dai, kde se prolíná rytmus života vietnamských a kambodžských obyvatel řeky, rušný a plný smíchu.

Naše cesta nás vede zpět k prameni řeky Hau, kde se po vstupu na vietnamské území u Phu Hoi, An Giang, řeka rozděluje na dvě ramena. Hlavní tok Bassac majestátně teče směrem k Khanh An, zatímco mírný přítok Binh Di sleduje hranici a obepíná polovinu ostrůvku. Právě u soutoku Bac Dai, kde řeka Binh Di přijímá velký přítok vody z Kambodže a je známá jako řeka Phu Hoi, se vytvořilo prosperující rybářské revír.

Mladé hadohlavé ryby jsou velké jen asi jako polovina malíčku; během této sezóny plavou i rostou.

Tyto „rybářské doky“ byly postaveny podél břehů řek a staly se ideálními místy pro nákup mořských plodů pro místní obyvatele a zejména pro ty, kteří si přiváželi lodě z Kambodže na prodej. „Tento rybí trh začíná svou sezónu kolem 23. nebo 24. června podle lunárního kalendáře. Na začátku období povodní kupujeme mladé sumce a kapry.“

„Později, jak stoupá příliv, lidé chytají více různých druhů ryb a přinášejí je na náš velkoobchodní trh, kde je všechny vykupujeme,“ sdělila nám paní Nguyen Thi Thu Suong, majitelka velkoobchodního trhu s rybami poblíž trhu Bac Dai.

Když jsme za úsvitu dorazili na rušný rybí trh poblíž Bac Dai, naskytla se nám skutečně úchvatná scenérie: Desítky lodí, které ve skutečnosti byly malými motorovými čluny (typ přívěsného motorového člunu) patřícími kambodžským rybářům, horlivě připlouvaly a odplouvaly. Křehký zvuk motorů, křik lidí, kteří se na sebe volaly, a šplouchání ryb vytvářely pulzující symfonii.

Atmosféra je zde hektická a rušná. V každém rybářském depu pracuje neúnavně téměř dvacet lidí s košilemi propocenými. Jakmile jedna loď dováží ryby, okamžitě se uhne, aby mohla připlout další. Ryby se nepočítají po desítkách kilogramů jako na trhu, ale po stovkách kilogramů. Každá malá loďka veze nejméně dvě stě kilogramů a někdy až čtyři nebo pět set kilogramů ryb. Navzdory tvrdé práci září opálené tváře všech radostí z hojné sezóny úrody.

Dá se s jistotou říci, že „hvězdou“ povodňové sezóny jsou mladé hadohlavce; 99 % mořských plodů připlouvajících do doků se skládá z mladých hadohlavců. „Voda v Kambodži stoupá dříve než ve Vietnamu, takže povodňová voda odnese na rýžová pole bezpočet mladých hadohlavců. Místní lidé je nemohou všechny sníst ani prodat, a tak je vozí na rybí trhy na hranici s An Giangem, aby je prodali a vydělali si něco navíc. Ryby vážím každý den od časného rána do pozdního večera,“ řekl Nguyen Van Chuot, pracovník rybího trhu v Hai Dung.

Kambodžský rybář, který právě prodal 400 kg ančoviček, se při počítání výdělku s radostí podělil: „Letos se hladina vody od začátku června podle lunárního kalendáře výrazně zvýšila. Kolem 21. nebo 22. června se objevily ančovičky velikosti vonných tyčinek, ale než jsme je chytili, čekali jsme ještě téměř týden, než vyrostou. Každý den dvakrát kontroluji sítě a v průměru pokaždé ulovím 300–500 kg ryb, čímž si vydělávám několik milionů dongů na pohodlné živobytí.“

Tato jednoduchá slova odhalují radost a nadšení těch, kteří se živí rybařením, když je k nim příroda laskavá. Během období sucha se věnují svým zahradám a polím; ale když se vrátí povodňová voda, připraví si lodě, sítě a pasti na novou rybářskou sezónu. Jemné úsměvy, které se vždy objevují na tvářích těchto ošlehaných lidí, jsou skutečnou a vzácnou krásou tohoto pohraničního regionu.

RYTMUS ŽIVOTA REZONUJE PODÉL ŘEKY

Kolem desáté hodiny, kdy slunce už stálo vysoko nad střechou trhu Bac Dai, se řeka Phu Hoi ještě více rozproudila. Chvějící zvuk lodních motorů se mísil s neustálým štěbetáním prodejců smlouvajících o cenách a spěšnými zvuky dělníků nesoucích košíky s rybami na břeh... To vše vytvářelo osobitou symfonii, která se ozývala po celém úseku řeky.

Místní obyvatelé kolem řeky Phu Hoi se shromažďují, aby sbírali hlavy mladých hadohlavých ryb, přičemž velkoobchodníci platí 40 000 VND za kilogram.

Rybí trh zde každý den nakoupí několik tun ryb a o jejich osudu se rozhoduje přímo na molu: Zdravé, živé ryby: Toto jsou ty prvotřídní, za vysokou cenu. Musí se s nimi zacházet opatrně a musí se opatrně umístit do velkých klecí se silným proudem, aby byl zajištěn přísun kyslíku.

Pouze zdravé ryby vydrží dlouhé cesty kamionem, než se dostanou do restaurací a jídelen všude kolem. Slabé ryby s břichem nahoru vykupují obchodníci za nízkou cenu, jen kolem 4 000–6 000 VND/kg, aby je dále prodávali místním rybím farmám jako návnadu. Někteří lidé je kupují na výrobu rybí omáčky, kterou skladují celý rok... Ti, kteří žijí z řek a vodních toků, si hluboce váží a rozumí přírodě.

Zatímco doky jsou plné síly mladých mužů, pobřeží je světem tet, sester a babiček. I ony „závodí s rybami“ svým vlastním jedinečným způsobem. Malé skupinky se shromažďují před domy, každá s miskou nebo košíkem, a jejich ruce rychle čistí rybí střeva.

Přestože je práce pečlivá, poskytuje značný příjem, který pomáhá pokrýt denní výdaje za potraviny. Jeden člověk zvládne denně vyčistit 5–8 kg ryb. V centru na zpracování ryb, kde stojíme sami, s více než tuctem pracovníků dodáváme na trh denně stovky kilogramů vyčištěných ančoviček. Ve větších centrech v okolí je počet pracovníků pětkrát až šestkrát vyšší, což dokazuje rozsah tohoto sezónního „průmyslu“.

Paní Bay Nhan, která právě zvážila 5 kg makrely a vydělala 200 000 dongů, s radostí vyprávěla: „Tato práce je trochu těžká, protože musíte brzy vstávat a od rána do večera klidně sedět, ale protože je to blízko domova a práce je snadná, všechny ženy v sousedství jsou šťastné a snaží se vydělat peníze na živobytí během období povodní. Každý rok, když přijde povodeň, mají díky rybám lidé v sousedství práci.“

KOMUNITA PRO POVODŇOVÉ OBDOBÍ

Na tomto pohraničním trhu je obdivuhodný silný smysl pro komunitu. Více než tucet výkupních podniků ryb funguje vedle sebe, přesto zde neexistuje žádná ostrá konkurence. Samotný počet lodí, které každý den připlouvají, je ohromující, takže místní chápou, že pokud se všichni shromáždí na jednom místě, velkoobchodníci nebudou schopni zvážit všechno, lodě budou muset déle čekat, než ryby zeslábnou, cena klesne a nakonec rybáři utrpí ztráty.

Lodě a kánoe žijí v plném proudu a přepravují ančovičky ze sousední Kambodže na vážicí stanice.

Když se vesničanů ptali na další produkty z období povodní, s radostí ukázali proti proudu, několik set metrů odtud. Tam kotvilo několik dalších lodí specializujících se na nákup krabů, šneků a dalších vodních produktů.

Ryby Linh, unášené povodňovou vodou, s sebou přinášejí rušné období obživy. Lodě překračující řeku z Kambodže přivážejí nejen ryby, ale také rytmus života, rušné trhy a přátelská pouta mezi oběma stranami hranice. Phu Hoi znovu ožívá během období povodní – období aluviální půdy, období obživy a období dojemných vzpomínek na říční oblast.

DRAČÍ OVOCE

Zdroj: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/