Vietnamská bio káva vyvážená na japonský trh

Da Chais - Potenciál rozvoje bio kávy v oblastech s etnickými menšinami. Export prudce roste, domácí ceny kávy mohou dosáhnout 100 000 VND/kg.

Trh s kávou je v roce 2024 stále žhavější než kdykoli předtím od Tetu až do současnosti; ceny kávy neustále kolísají směrem nahoru a v současné době směřují přímo k hranici 100 000 VND/kg. Zatímco ceny kávy rostou, společnost Vinh Hiep Company Limited se nehoní za kvantitou, ale zaměřuje se na zlepšování kvality investicemi do vývoje organické kávy, která přináší o 45 % vyšší hodnotu než běžná káva.

Reportér novin Cong Thuong hovořil o tomto tématu s panem Thai Nhu Hiepem, ředitelem společnosti Vinh Hiep Company Limited a viceprezidentem Vietnamské asociace kávy a kakaa (Vicofa).

Cà phê hữu cơ Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

Pan Thai Nhu Hiep, ředitel společnosti Vinh Hiep Company Limited, viceprezident Vietnamské asociace kávy a kakaa (Vicofa)

Vietnam je v současnosti druhým největším vývozcem kávy na světě , ale vyváží převážně běžnou robustu, zatímco světový trend upřednostňuje „zelenou“ kávu, tedy bio kávu. Jak tedy ve Vietnamu v současnosti probíhá vývoj bio kávy a stala se tato značka světově známou, pane?

Svět se posouvá směrem k zelenému a čistému životnímu stylu a bio káva je volbou mnoha spotřebitelů po celém světě. Data z Data Bridge Market Research ukazují, že globální trh s bio kávou dosáhl v roce 2021 hodnoty 6,8 miliardy USD a očekává se, že do roku 2029 dosáhne 12,96 miliardy USD s průměrnou roční mírou růstu 8,40 % v prognózovaném období 2022–2029.

Navzdory velkému tržnímu potenciálu je současný rozvoj bio kávy ve Vietnamu velmi nízký a představuje pouze téměř 2 % celkové světové produkce. Hlavním důvodem je, že vietnamští farmáři jsou zvyklí na tradiční zemědělské metody a používají anorganická hnojiva ke zvýšení produktivity a výnosů.

Nicméně existuje dobré znamení, že ačkoliv zaujímá malý podíl na trhu, svět zná značku vietnamské bio kávy obecně, zejména bio kávu Vinh Hiep. Jsme průkopníky v budování kvalitní kávy, investujeme do farem podle modelu zpracování bio kávy, abychom splnili tržní trendy, a náš život se posouvá směrem k zelenému a čistému prostředí.

Vzhledem k tomu, že se v kávovém průmyslu pohybujete již mnoho let, můžete nám říct, kde se vietnamská káva nachází na mapě světa?

Díky našim zkušenostem a hodnocení je Vietnam v současné době na špici, pokud jde o kvalitu i kvantitu robusty. Vietnam proto hraje důležitou roli v celosvětových dodávkách kávy robusta. Zejména letošní nedostatek ovlivnil cenu, protože celý svět potřebuje vietnamský zdroj robusty.

Pokud jde o značku, vietnamská káva Robusta je číslem 1 na světě. Jak jsem však již uvedl výše, v souladu se světovým trendem zeleného rozvoje, s cílem dlouhodobě počítat, být udržitelný a mít značku, se podniky a farmáři nyní spojili, aby vybudovali zelený zemědělský řetězec, vytvořili dodavatelský řetězec s kontrolou a sledovatelností, dodržovali mezinárodní kritéria a získali certifikace jako Fair Trade, Organic, Rain Forest, 4C...

První várka bio kávy Vinh Hiep byla vyvezena na japonský trh.

V současné době vysoká cena kávy nutí mnoho lidí honit se za cenou a množstvím, tak proč se Vinh Hiep rozhodl investovat do bio kávy?

Je třeba jasně říci, že současná vysoká cena kávy je způsobena globálním nedostatkem dodávek. Konkrétně se letošní produkce snížila v důsledku dopadu klimatických změn, v nichž selhala i úroda kávy ve Vietnamu, což vedlo k nedostatku téměř 20 %. Jedná se však o krátkodobé výkyvy.

Řada pěstitelů kávy navíc přešla na plodiny s vyššími příjmy, protože káva za starou cenu nepřináší farmářům produktivitu ani zisk, takže je rozumné, že trh obecně a farmáři zejména ceny upravují.

Proto prohlašuji: Není pravda, že drahá káva bude následovat cenu, aniž by se věnovala pozornost kvalitě. Vysoká cena je způsobena nedostatkem nabídky a poptávky, což vede k místnímu nedostatku a zvyšování cen, nikoli ignorováním kvality. Čím vyšší cena, tím lepší kvalita produktu.

Například naše společnost je v současnosti průkopníkem v propojování s farmáři za účelem udržitelné zemědělské produkce a zlepšení kvality kávy. Tento model rozvíjíme a budujeme od roku 2016. Investovali jsme do modelu ekologického zemědělství s orientací na rozvoj udržitelného zemědělství, zeleného zemědělství a kvalitních produktů, abychom potvrdili a zlepšili hodnotu kávovníků.

Je známo, že dnes (19. března) byla první várka bio kávy Vinh Hiep vyvezena do Japonska – trhu proslulého nejpřísnějšími standardy na světě. Mohl byste nám sdělit, jakými procesy společnost prošla, aby na tento trh vstoupila?

Od začátku roku 2016 až do roku 2022 – tedy po 8 letech – jsme byli schopni produkt uvést na trh. Poté, abychom otevřeli trh, trvalo nám 2 roky vyjednávání, než jsme úspěšně podepsali dohodu o spolupráci na export prvních 2 kontejnerů bio kávy na japonský trh. Dobrou zprávou je, že tato zásilka otevřela nové možnosti pro rozvoj naší bio kávy na japonském trhu v blízké budoucnosti.

Po Japonsku plánujeme v nadcházejícím plánu pokračovat v expanzi na trh v některých zemích Asie a USA. Za tímto účelem budeme spolupracovat s družstvy a farmáři, abychom replikovali model, který byl použit v posledních 8 letech, protože to je cíl, kterého se musíme na cestě k udržitelnému rozvoji dosáhnout.

Komentář (0)