Extrémně jednoduché způsoby, jak rozlišit stará nebo nová vejce

Pozorujte skořápku

Čerstvá vejce mají lesklé, hladké skořápky a čirou, jednotnou barvu. Skořápky čerstvých vajec nemají drobné prasklinky. Také můžete cítit, že skořápka je poměrně tvrdá a snadno se nerozbije.

Stará vejce mívají často matné skořápky, které mohou být drsné nebo zrnité. Staré skořápky mohou časem zmatnět a někdy vykazovat známky zhoršení, jako jsou praskliny nebo plíseň. Staré skořápky jsou také tenčí a křehčí než čerstvá vejce.

Ilustrační fotografie. (Zdroj fotografie: Internet)

Kapka do vody

Jedním z jednoduchých a účinných způsobů, jak rozlišit mezi čerstvými a starými vejci, je vhození vejce do vody. Čerstvá vejce, když je vhodíte do misky s vodou, klesnou ke dnu a budou ležet na boku nebo vodorovně. Čerstvá vejce jsou poměrně těžká, takže snadno klesají ke dnu a nekymácejí se.

Stará vejce budou po umístění do vody plavat nebo stát vzpřímeně. Je to proto, že časem se ve skořápce vytvoří větší vzduchová kapsa, díky čemuž vejce snáze plave.

Dotkněte se skořápky

Vezměte vejce a pokud je těžké a skořápka je trochu drsná, je to čerstvé vejce. Naopak, pokud je vejce lehké, hladké a kluzké, je to staré vejce.

Tanec s vejci

Dalším zajímavým a jednoduchým tipem je, že můžete zkusit vejcem zatřepat, abyste zkontrolovali jeho čerstvost. Čerstvá vejce při zatřesení nevydávají žádný zvuk nebo vydávají jen slabý zvuk, protože žloutek je neporušený a není poškozený.

Pokud se jedná o staré vejce, při zatřesení uslyšíte chrastící zvuk, protože vnitřek skořápky je suchý, žloutek už není pevný a tekutina uvnitř se zředila.

Prosvěcování vajec pod světlem

Když podržíte čerstvé vejce proti světlu, zejména silnému světlu, jako je elektrická lampa nebo baterka, uvidíte, že žloutek a bílek jsou neporušené, bez prasklin nebo skvrn. Žloutek bude čirý a bude se nacházet uprostřed vejce.

Když podržíte staré vejce proti světlu, uvidíte, že prostor uvnitř vejce je větší a snadno si všimnete přítomnosti vzduchových kapes. Žloutek může být navíc odtlačen na jednu stranu nebo rozbitý a bílek může být zakalený nebo slizký, ne tak čirý jako u nového vejce.

Tipy pro rozlišení mezi vejci z místních slepic a vejci z průmyslových slepic

Místní slepičí vejce mají lahodnou chuť a jsou bohatá na živiny, takže se často prodávají za vyšší cenu než vejce z průmyslového chovu. Proto mnoho lidí používá kyselinu k bělení průmyslových vajec, aby napodobila místní slepičí vejce. Abyste se nenechali oklamat, měli byste pečlivě sledovat vnější tvar, průmyslová vejce jsou vždy větší a těžší než místní slepičí vejce.

Místní slepičí vejce jsou malá, přirozeně žluté barvy a někdy špinavá kvůli ručnímu chovu. Bělená slepičí vejce mají růžovobílou skořápku, skořápka se zdá být pokrytá vrstvou prachu, příliš čistá a ne přirozeně lesklá. Průmyslově bělená slepičí vejce mají tenkou skořápku, takže jsou křehčí a rychleji se kazí. Zejména pokud při zpracování uvidíte, že bílek není průhledný, ale zbělal nebo je hrudkovitý, měli byste ho vyhodit, protože vejce může být kontaminováno bělicími chemikáliemi.

Poznámky ke skladování vajec

- Nenechávejte vejce na dveřích lednice: I když je v lednici vždy police na uložení vajec, není dobré nechávat vejce na dveřích. Protože se dveře lednice často otevírají, teplota u dveří je nerovnoměrná a neustále se mění, což způsobuje, že se vejce velmi rychle kazí. Nejlepší je proto vejce umýt, dát je do krabice a uložit do lednice!

- Doba skladování vajec: Vejce uložená v chladničce by měla být skladována pouze 3–5 týdnů. Vejce vyjmutá z chladničky by měla být spotřebována do 2 hodin, jinak se zkazí.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html