Lahodné pokrmy s bylinnými ingrediencemi ve vietnamské kuchyni

S elegantním zeleninovým menu jsou pokrmy vylepšovány z ingrediencí, jako je ovoce, ořechy, sezónní houby a jedinečné místní koření ze všech regionů Vietnamu.

Prémiový menu z vietnamských zemědělských surovin

„Botanický styl kuchyně“ – pokrm z květů, listů, kořenů, hlíz, semen a bohatých a speciálních rostlinných zdrojů Vietnamu si můžete plně vychutnat a dosáhnout jemné krásy barvy, vůně a chuti.

Pokrmy s ingrediencemi výhradně z rostlin

S tématem „Zahradní sezóna v polovině měsíce“ se menu skládá z pokrmů připravených výhradně z rostlin a místních surovin.

První menu fine dining s rostlinnou stravou, neboli jednodušeji nazývané „high-class culinary style“, je kolekcí pokrmů, které jsou pěstovány, zkoumány a zdokonalovány z ovoce, kořenů, semen a jedinečného místního koření ze všech regionů Vietnamu.

Rajčatová příchuť - lehká a elegantní

Od velkých, zářivě červených rajčat až po jasně žlutá nebo tajemně tmavě fialová, každá odrůda otevírá nespočet variací a obohacuje kulinářský zážitek, když se rajčata suší 12–16 hodin při správné teplotě.

Vietnam s rozmanitým podnebím a půdou vypěstoval mnoho bohatých odrůd rajčat. Pod talentovanýma rukama Humovy kuchyně jsou pokrmy s rajčatovou příchutí ceněny a rozmanité a přinášejí jedinečné chutě z různých odrůd rajčat. Jídlo je nejen výživné díky vitamínům A, C, E a minerálům, jako je vápník, draslík a železo, ale také pomáhá tělu zůstat zdravým, podporuje krásu pleti, hubnutí a přináší svěžest díky kreativní kombinaci rajčatových chutí.

Čerstvá kedlubna rolovaná se sušenou ředkvičkou Dong Van

Ředkvička Dong Van, dar z dalekého severu, vyniká svou chladivou sladkostí smíchanou s trochou pikantnosti, jako ztělesnění drsného podnebí.

Po sklizni ředkvičky suší místní obyvatelé pod suchým horským sluncem, kde se promění ve voňavá a křupavá sušená ředkvičková vlákna a zároveň si zachovají všechny své živiny. Bílá ředkev, považovaná za „zimní ženšen“, je také vzácnou léčivou bylinou, která podporuje posílení imunity, snižuje záněty, podporuje hubnutí a předchází rakovině. Kamenná plošina Dong Van – Ha Giang , kde je skalnatá země suchá a počasí chladné, je kolébkou unikátních zemědělských produktů.

Fialová batátová nudlová polévka, houba Lam Dong

Jednoduchá kombinace žampionů a fialových batátů ztělesňuje rustikální příběh venkova. Je zajímavé vychutnat si každý kousek koláče, měkký, ale ne drolivý, sladký, ale ne drsný, s nádechem rustikální vůně fialových batátů.

V kombinaci s teplou polévkou a čerstvými houbami tento pokrm navodí hostům příjemnou a relaxační atmosféru. V přírodě houby často rostou divoce v travnatých oblastech bohatých na organickou hmotu a daří se jim po deštích. Díky chladnému klimatu po celý rok se Lam Dong stal ideálním místem pro pěstování hub. Podle orientální medicíny jsou houby chladivé, sladké, pomáhají léčit kašel, rozpouštějí hlen, posilují slezinu a čchi, podporují trávení a vyživují oslabené tělo.

Zdroj: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm