Jak připravit lahodnou dušenou vegetariánskou rýži zabalenou v lotosových listech na festival Vu Lan.

Rodina a společnost - Toto vegetariánské jídlo z rýže z lotosových listů je lehké a výživné, s oříškovou chutí lotosových semínek, která se dokonale mísí s měkkými, voňavými zrny rýže. Pojďme se s následujícím článkem pustit do kuchyně a připravit si toto vegetariánské jídlo podle jednoduchého a snadného receptu.

Dušená vegetariánská rýže zabalená v lotosových listech

Přísada

2 hrnky lepkavé rýže; 150 gramů čerstvých lotosových semínek; 150 gramů vegetariánské klobásy (nakrájené na kostičky); 10 gramů hub shiitake (nakrájených na kostičky) ; 100 gramů mrkve (nakrájené na kostičky ); 100 gramů zelených fazolí (nakrájených na kostičky); 2 lotosové listy; 10 gramů cukru; 10 gramů vegetariánského kořenícího prášku; 10 gramů sójové omáčky; 10 gramů vegetariánské ústřicové omáčky.

Způsob přípravy

Nejprve důkladně omyjte lotosová semínka a poté je vařte s trochou soli, dokud nezměknou. Vyjměte je z vody a ve vývaru z lotosových semínek uvařte rýži. Poté rýži omyjte a uvařte ji ve vývaru z lotosových semínek. Rozehřejte pánev na sporáku, přidejte trochu oleje, přidejte mrkev, fazole, houby shiitake, vegetariánskou klobásu, 1 lžíci cukru, 1 lžíci vegetariánského koření, 1 lžíci vegetariánské ústřicové omáčky a 1 lžíci sójové omáčky. Ingredience dobře promíchejte, poté přidejte lotosová semínka a dobře promíchejte, než pánev sejmete z plotny.

Ingredience na dušenou vegetariánskou rýži zabalenou v lotosových listech.

Poté přidejte osmažené jídlo k bílé rýži, dobře promíchejte, zabalte do lotosových listů a po dosažení varu vody vařte v páře 5 až 7 minut. Nakonec máte lehký a výživný vegetariánský pokrm z rýže z lotosových listů se sladkou a osvěžující chutí lotosových semínek v kombinaci s voňavými, žvýkavými a sladkými zrny rýže a bohatostí ingrediencí.

Vegetariánská rýže zabalená v lotosových listech

Předběžné zpracování ingrediencí

Nejprve namočte 20 g sušených hub shiitake do teplé vody asi na 7–10 minut, dokud nenabobtnají, poté je sceďte. Poté vymačkejte přebytečnou vodu a hub nakrájejte na tenké proužky. Poté oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na kostičky. Kukuřičná zrna oddělte od klasu a klas vyhoďte.

Dále vezměte 20 g sušených lotosových semínek, která byla přes noc namočená, abyste odstranili zárodek lotosového semínka a oloupali hnědou membránu. U zelených fazolek odřízněte konce a odstraňte provázky, poté je omyjte a nakrájejte na kostičky.

Vegetariánská rýže zabalená v lotosových listech má velmi poutavou barvu a jemnou, výraznou vůni lotosových semínek.

Poté přiveďte k varu asi 300 ml vody, poté přidejte připravená lotosová semínka a vařte na středním plameni. Jakmile voda znovu začne vřít, snižte plamen a vařte dalších 10 minut, dokud lotosová semínka nezměknou, poté je vyjměte z hrnce.

Dušená rýže

Nejprve postavte pánev na sporák a přidejte 1 lžíci oleje na vaření. Jakmile je olej horký, přidejte 1 lžíci jemně nakrájené šalotky a restujte, dokud nezavoní.

Dále přidejte připravené zelené fazolky, mrkev, kukuřici a houby shiitake a restujte asi 2 minuty, dokud směs nebude zcela uvařená. Poté dochuťte asi 1 čajovou lžičkou soli a 1/3 čajové lžičky glutamanu sodného.

Dále přidejte 1 hrnek (misku rýže) vychladlé rýže a dobře promíchejte. Poté přidejte 3 lžíce sójové omáčky, všechny ingredience míchejte na vysokém plameni asi 30 sekund, poté ochutnejte a podle potřeby dochuťte, než oheň vypnete.

Po omytí a osušení lotosových listů je vložte do misky žilkami dovnitř. Poté přidejte nejprve lotosová semínka a poté na ně rovnoměrně rozložte rýži. Nakonec lotosové listy shromážděte k sobě a pomocí párátek je zajistěte.

Toto vegetariánské jídlo z rýže z lotosových listů je lehké a výživné, jehož oříšková chuť lotosových semínek se dokonale mísí s měkkými, voňavými zrny rýže.

Nakonec postavte hrnec na sporák, přidejte misku s vodou, poté vložte sáček s rýží na rošt napařovače a přikryjte. Vařte v páře asi 10 minut, dokud rýže nebude uvařená, měkká a voňavá, a poté ji vyjměte z hrnce.

Po napaření vyjměte sáček rýže na talíř a nůžkami rozstřihněte lotosový list na šest okvětních lístků od horní části sáčku ke středu. Vegetariánská rýže zabalená v lotosových listech má velmi poutavou barvu a jemnou, charakteristickou vůni lotosových semínek. Při konzumaci ucítíte měkká, žvýkací rýžová zrna, oříšková lotosová semínka a dobře kořeněnou zeleninovou náplň. Vegetariánská rýže zabalená v lotosových listech chutná nejlépe, když je horká.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm