Z malé kuchyně na trh OCOP

Uprostřed slunečného a větrného západního Nghe An, kde se jedno za druhým táhnou rýžová a kukuřičná pole, se odehrává inspirativní příběh odhodlané ženy, která se pustila do startupu. Taková je cesta paní Nguyen Thi Hai Yen (narozené v roce 1986), dívky z jihozápadu, která si s sebou přinesla lásku k vaření i touhu po změně, aby si v rodném městě svého manžela založila podnik.

Paní Yen pečlivě připravila každé zrnko rýže z jednoduchého, rustikálního pokrmu, vdechla život každému kousku spálené rýže a vybudovala značku „Khack Yen's burn rice“ – hrdý tříhvězdičkový produkt OCOP z Thanh Chuong v provincii Nghe An .

Založení firmy z lásky k vaření a touhy změnit život

Když jsme přijeli do obce Xuan Lam v provincii Nghe An, uprostřed poklidné krajiny, dorazili jsme k výrobnímu závodu „Khack Yen sušená lepkavá rýže“, když paní Yen právě dokončila várku zlatavé, křupavé pražené rýže. V prostoru plném voňavé čerstvé lepkavé rýže paní Yen vřele přivítala hosty a sladkým hlasem typickým pro Západ nám vyprávěla o své podnikatelské cestě.

Paní Yen se narodila a vyrostla v Dong Thap , zemi proslulé svými rozlehlými lotosovými poli a jednoduchými, čestnými lidmi. V roce 2004 odjela pracovat do Malajsie. V cizí zemi se setkala s panem Nguyen Trong Khacem, laskavým a pracovitým mužem z Nghe An. V cizí zemi rozkvetla láska, stali se manžely a po mnoha letech trápení v cizí zemi se rozhodli vrátit domů a žít v rodném městě jejího manžela.

V prvních dnech po návratu do Xuan Lam Yen a její manžel začínali od nuly, obklopeni mnoha obtížemi. Chudá krajina se zabývala převážně zemědělstvím, hlavními plodinami byly stále rýže a kukuřice. Rodina tvrdě pracovala po celý rok, ale ekonomika rodiny se nezlepšovala. Kromě zemědělství Yen také tvrdě pracovala na výrobě nudlí, ale život stále nebyl hojný. Starosti o jídlo, oblečení a vzdělání dětí ji neustále trápily.

A pak se naskytla příležitost, když vzala svého syna do supermarketu BigC Vinh. Dítě požádalo matku, aby koupila balíček sušené rýže Tra Vinh. Zatímco si ji vychutnával, jeho oči se rozzářily radostí: „Mami, to je tak lahodné, mohla bys mi to zkusit udělat?“. Jen jedna nevinná věta od jejího syna v ní probudila lásku k vaření. Paní Yen začala zkoumat, jak tuto rustikální svačinu připravit.

První dny experimentování byly plné neúspěchů, od křupavosti rýže, sladkosti vepřové vaty až po barvu pokrmu… všechno nebylo dokonalé. Ale malá žena se nenechala odradit, vytrvale experimentovala, upravovala recept, vylepšovala postup, dokud nedosáhla lahodného a chutného produktu. První várka přepálené rýže překvapila celou rodinu svou bohatou, křupavou chutí, která se nelišila od produktů na trhu.

Když si uvědomila velký potenciál tohoto pokrmu, začala dále zkoumat trh. Díky průzkumu zjistila, že v té době v Nghe An téměř neexistovalo zařízení na výrobu křupavé rýže ve velkém měřítku. S rychlým rozmyslem se rozhodla proměnit tuto jednoduchou svačinu ve startup s názvem „Sušená lepkavá rýže se šunkou z vesnice Thuong Tho“ s touhou zachovat chuť venkova.

V současné době zařízení paní Yen poskytuje stabilní pracovní místa pro 5–6 pracovníků a desítky sezónních pracovníků v lokalitě.

Začít podnikat není nikdy snadné, zvláště pro ženu, která se vůbec nepodobá paní Yen. V počátcích se pár potýkal s mnoha obtížemi: ​​žádný kapitál, žádné zkušenosti s trhem, žádná značka a jejich výrobky konkurovaly levnému průmyslovému zboží. Byly chvíle, kdy si myslela, že se musí vzdát, ale láska k dětem a touha změnit svůj život ji přiměly vstát a překonat všechny výzvy.

Paní Yen si zvolila jinou cestu: nehonila se za kvantitou, nekonkurovala nízkými cenami, ale zaměřila se na kvalitu produktů. Věří, že spotřebitelé si vyberou produkty, které jsou skutečně lahodné, čisté a bezpečné.

Dodáváme produkty z místních podniků široko daleko a potvrzujeme tříhvězdičkovou značku OCOP

To, co dělá „křupavou rýži Khack Yen“ výjimečnou, je pečlivost a preciznost v každé fázi výroby. Paní Yen používá slavnou voňavou a lahodnou zlatou lepkavou rýži. Lepkavá rýže je důkladně uvařená, sušená a poté smažená v čistém, nepoužitém oleji. Doprovodná vatová vatová hmota je vyrobena z čerstvého vepřového masa, dovedně marinovaná, vatová hmota je nadýchaná, přirozeně sladká a voňavá, zcela bez konzervantů a barviv.

„Můj pracovní princip je velmi jednoduchý, vařím pro zákazníky stejným způsobem, jakým jím sám. Jídlo musí být čisté, pravé a musí si zachovat čistou chuť lepkavé rýže z mého rodného města,“ sdělil Yen.

Křupavé rýžové výrobky jsou pečlivě a krásně baleny.

Paní Yen nejen pečlivě investuje do kvality, ale zaměřuje se také na design produktů a balení. Křupavá rýže Khac Yen je krásně balená v různých gramážích, vhodná pro všechny potřeby zákazníků od dárků, přes svačiny až po výživné přílohy.

Po téměř 5 letech vytrvalosti si produkt „křupavá rýže Khac Yen“ upevnil svou pozici na trhu. V současné době je produkt silně konzumován nejen v lokalitách provincie Nghe An, ale dosahuje i daleko do severních provincií/měst, jako je Hanoj, Hai Phong, Ninh Binh... V průměru závod ročně vyprodukuje 20–30 tun křupavé rýže s tržbami přesahujícími 1 miliardu VND a ziskem přesahujícím 200 milionů VND. Její závod vytváří stabilní pracovní místa pro 5–6 pracovníků a desítky sezónních pracovníků v lokalitě, což pomáhá obyvatelům jejího rodného města mít vyšší příjmy.

V roce 2023 byla „Khack Yen's burn rice“ oficiálně uznána Lidovým výborem provincie Nghe An jako splňující tříhvězdičkové standardy OCOP – milník, který znamenal neúnavnou cestu paní Yen k zahájení podnikání s rustikálními pokrmy.

Kromě výroby pálené rýže paní Yen nadále rozšiřuje výrobu tradičně destilovaného žlutého lepkavého rýžového vína.

Paní Yen se nezastaví u přepálené rýže a nadále rozšiřuje sortiment tradičního destilovaného žlutého lepkavého rýžového vína. Víno se vaří ručně, destiluje se v uzavřené nádobě bez nečistot, má jemné aroma, je lehké na pěnu a je stále oblíbenější u zákazníků.

Paní Yen se také aktivně účastní veletrhů a konferencí na podporu obchodu, které propojují obchod s produkty OCOP v provincii i mimo ni, a zároveň přináší produkty na e-commerce platformy, jako jsou Shopee a TikTok Shop, čímž se široce propojuje se zákazníky po celé zemi.

Na závěr emotivního příběhu startupu se paní Yen svěřila: „V minulosti jsem chtěla jen připravovat lahodnou praženou rýži, abych potěšila své děti, ale teď jsem vytvořila značku. Jsem ráda, že jsem udělala něco užitečného pro svou rodinu a své rodné město. Doufám, že tento produkt OCOP se dostane dál a rozšíří jméno mého rodného města.“

Cesta od malé kuchyně k tříhvězdičkové značce OCOP paní Nguyen Thi Hai Yen je živým důkazem vůle překonávat těžkosti, touhy legitimně zbohatnout z těch nejjednodušších věcí. Krásný příběh o odhodlání venkovských žen, o tom, jak tradiční hodnoty vždy přetrvají a září, když si je lidé umí vážit a uchovávat.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm