Jak vybrat klíčky fazolí, které nebyly namočené ve škodlivých chemikáliích.

Jak škodlivé jsou klíčky fazolí namočené v chemikáliích?

Přestože jsou klíčky zdravou potravinou, někteří pěstitelé nyní používají k jejich pěstování a namáčení škodlivé chemikálie, aby vypadaly atraktivně a rostly rychleji.

Tradiční produkce klíčků fazolí vyžaduje správné množství vody a teplotu a růst trvá přibližně týden. Pokud se však klíčky namočí v chemikáliích, lze dobu růstu urychlit až o 30 %.

Fazole používané k výrobě klíčků se často namáčejí ve vápenné vodě a stimulantech růstu, aby se prodloužila jejich čerstvost, déle vydržely a zabránilo se jejich hnilobě.

Ilustrační obrázek. (Zdroj obrázku: Internet)

Roztok 6-benzylaminopurinu je zakázaná růstová chemikálie používaná v potravinářství, která může způsobit akutní otravu a poškodit lidské zdraví.

Kromě toho se zde nacházejí klíčky fazolí namočené v sodě ASH Light – bělicím prostředku, díky kterému klíčky vypadají bílé a plné. Soda ASH Light je ve skutečnosti chemikálie používaná při výrobě pracích prostředků, která obsahuje mnoho nečistot, těžké kovy a vysokou zásaditost. Postupem času se tyto kovy hromadí v krvi a těle, což způsobuje chronická onemocnění, postihuje játra a ledviny a potenciálně vede k rakovině.

Jak vybrat bezpečné klíčky fazolí?

Tradiční klíčky se stále pěstují, ale je stále obtížnější je sehnat kvůli nadměrnému a rozšířenému prodeji chemicky ošetřených klíčků. Pro výběr čistých a bezpečných tradičních klíčků můžete použít následující metody:

Vyberte si klíčky s mnoha dlouhými kořeny.

Tradiční klíčky fazolí rostou asi týden, takže se u nich vyvine mnoho dlouhých kořenů. Klíčky fazolí namočené v chemikáliích mají pouze velmi krátkou, tmavou kořenovou část u bázi stonku.

Vyberte si klíčky, které jsou méně plnější a nejednotné velikosti.

Klíčky fazolí ošetřené chemikáliemi mají silné, baculaté stonky, které vypadají velmi lákavě. Naproti tomu tradiční klíčky fazolí jsou menší, delší a mají nerovné stonky.

Vyhněte se výběru klíčků s neobvykle dlouhými stonky.

Obvykle se při nákupu klíčků fazolí snažíme koupit ty s dlouhými a tlustými stonky; tímto způsobem byste si však klíčky neměli vybírat. Pouze klíčky fazolí ošetřené chemikáliemi mohou díky nim vyrůst výjimečně dlouhé a tlusté. Studie navíc ukazují, že čím delší jsou klíčky, tím méně obsahují bílkovin a živin.

Vyberte si klíčky fazolí se zakřivenými stonky a nelesklým vzhledem.

Tradiční klíčky fazolí, které se obvykle pěstují bez chemikálií, nevypadají tak lákavě. Klíčky fazolí ošetřené bělicími chemikáliemi jsou naopak plné, bílé, lesklé a mají velmi rovné stonky.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html