Měly by se konat neočekávané kontroly.

Od zítřka, 1. listopadu, zahájí město Thu Duc (HCMC) měsíc s nejvyšším počtem neočekávaných kontrol poskytovatelů internátního stravování, společných kuchyní, jídelen a školních stravovacích služeb ve městě Thu Duc.

Uvnitř společnosti poskytující stravování v rámci internátu, kterou na konci října namátkově zkontroloval interdisciplinární inspekční tým města Thu Duc City v Ho Či Minově Městě.

TÝM PRO KONTROLU DODÁVEK

ZKONTROLUJTE BEZPEČNOST A VÝŽIVOVÉ ÚDAJE U JÍDEL

Podle obsahu „Plánu neočekávaných kontrol dodržování zákona o bezpečnosti potravin pro kolektivní kuchyně, jídelny a stravovací služby ve školách ve městě Thu Duc pro školní rok 2023-2024, který vydal Lidový výbor města Thu Duc v Ho Či Minově Městě včera odpoledne 30. října, bude během této doby kontrolováno mnoho subjektů. Interdisciplinární inspekční tým neočekávaně provede kontroly všech kolektivních kuchyní, jídelen a stravovacích služeb ve školách ve městě Thu Duc; zařízení poskytující stravování ve školách; zařízení vyrábějících, zpracovávajících a obchodujících se surovinami, přísadami, obaly atd. používanými při zpracování potravin v kolektivních kuchyních v dané oblasti; zařízení, která nezajišťují bezpečnost potravin, jak bylo dnes zveřejněno v masmédiích; a zařízení se stížnostmi a podněty týkajícími se bezpečnosti potravin.

Výše uvedené neočekávané inspekce budou provedeny během měsíce s nejvyšším počtem návštěvníků od 1. do 30. listopadu. Interdisciplinární tým bude provádět neočekávané inspekce bez předchozího upozornění kontrolované jednotky. Po uplynutí výše uvedené doby bude i nadále postupovat podle vydaných interdisciplinárních a specializovaných inspekčních plánů a bude poskytovat poradenství ohledně dalších plánů vhodných pro dané období.

Obsah inspekce zařízení zásobování potravinami, společných kuchyní, jídelen a stravovacích služeb ve školách ve městě Thu Duc City zahrnuje: postupy zpracování potravin; osvědčení o registraci podniku; certifikát o bezpečnosti potravin (pro zařízení, která musí mít certifikát o bezpečnosti potravin); kupní smlouvy, faktury, dokumenty s prohlášením o výrobcích/vlastním prohlášením, dokumenty týkající se surovin, potravin, potravinářských přídatných látek atd.

Delegace zejména kontrolovala také nutriční kvalitu jídel, testovala vodu použitou při zpracování, zavedla třístupňový režim kontroly potravin a uchovávání vzorků.

ŘEDITEL JÍ INSTANTNÍ JÍDLA PRO POSOUZENÍ KVALITY

Mnoho jednotek, které objednávají jídlo od společností, jež studentům jídlo poskytují, má vědecké metody kontroly a monitorování dodavatelů jídla.

Delegace ze základní školy Nguyen Truong To, okres 4, Ho Či Minovo Město a zástupci rodičů si prohlédli poskytovatele stravování v internátní škole.

ŠKOLA ZAJIŠTĚNA

Například na základní škole Nguyen Truong To, okres 4, Ho Či Minovo Město, ředitel školy pan Phan Anh Tuan uvedl, že školní inspekční tým, který zahrnuje zástupce školy, zdravotnický personál a zástupce rodičů, pravidelně i náhle provádí inspekce společnosti dodávající potraviny. V případě náhledu tým zavolá a do 30 minut se dostaví do společnosti, aby provedl inspekci. Tým věnuje zvláštní pozornost původu a zdroji potravin, účtenkám, dokumentům atd. „Po inspekci ve společnosti se zástupci rodičů také vracejí do školy, aby ochutnali jídlo, které dětem bylo poskytnuto. Rodiče si náhodně vyberou tác s přineseným jídlem, aby posoudili jeho kvalitu,“ řekl pan Tuan.

Zároveň podle pana Tuana každý den v 10 hodin ředitel nebo zástupce ředitele zodpovědný za stravování ochutná jídlo předtím, než se studenti nají, a poskytne k němu své komentáře. Zdravotnický personál provede třífázový test a vzorek uloží.

Na základní škole Dinh Tien Hoang v 1. okrese v Ho Či Minově Městě provádějí školská rada a zástupci rodičů každoročně kromě pravidelných kontrol dodavatelů jídla také neočekávané kontroly. Každý den jsou ve škole vždy přítomny dvě osoby, které žákům připravují oběd. Jedna je zdravotnický personál, který musí jíst 30 minut před žáky, aby zkontroloval, zda je jídlo bezpečné a hygienické a jakou má barvu a vůni. Pak je tu ředitel, který jí po dojedení žáků, aby vyhodnotil kvalitu jídla.

ZLEPŠENÍ KVALITY STRAVOVÁNÍ PRO STUDENTY

V rozhovoru s reportérem Thanh Nien uvedla paní Nguyen Thi Thu Hien, zástupkyně vedoucího odboru vzdělávání a odborné přípravy města Thu Duc, že ​​k 30. říjnu 6 škol ve městě Thu Duc dočasně pozastavilo organizaci internátního stravování, dokud nenajdou nového dodavatele potravin.

Rodiče obědvají se svými dětmi během „Dne otevřených dveří“ na základní škole Dinh Tien Hoang v 1. okrese (HCMC), což je způsob, jak mohou rodiče sledovat chod školního stravování.

Paní Hien uvedla, že ministerstvo školství a odborné přípravy města Thu Duc spolupracuje se školami a zástupci rodičů na kontrole záznamů a vyhodnocení skutečné kapacity společností dodávajících jídlo s cílem najít renomované partnery, kteří zajistí bezpečné jídlo pro studenty, aby se studenti mohli s klidem učit a rodiče mohli s klidem pracovat.

Paní Hienová zároveň uvedla, že Ministerstvo školství a odborné přípravy bude také pravidelně shromažďovat informace, dělat si poznámky a zlepšovat kvalitu stravování studentů. Ministerstvo bude spolupracovat s interdisciplinárním inspekčním týmem na posílení dohledu a inspekce všech společností poskytujících stravování studentům na internátech, kuchyní, jídelen a stravovacích služeb ve školách. Ministerstvo školství a odborné přípravy zaslalo oficiální zprávu všem školám, společnostem poskytujícím stravování, jídelnám atd., aby jednotky dodržovaly zákon a zlepšily svou odpovědnost při poskytování stravy a občerstvení školám v oblasti.

Více „Dnů otevřených dveří“

Během posledních dvou týdnů mnoho škol v Ho Či Minově Městě, jako například Základní škola Dinh Tien Hoang, 1. obvod; Základní škola Nguyen Binh Khiem, 1. obvod... pořádalo „Dny otevřených dveří“, některé školy dokonce zorganizovaly „Týdny otevřených dveří“. Škola psala dopisy s pozváním rodičů, otevřela dveře školy, aby rodiče přivítala, aby se zúčastnili výuky svých dětí a navštívili kuchyň (škola má kuchyň přímo ve škole), sledovala proces příjmu rýže od cateringové společnosti (pokud si škola od cateringové společnosti objedná jídlo), sledovala, jak je organizována stravování, a s dětmi si vyzkoušela školní stravování... Tuto metodu si mnoho rodičů vysoce váží pro transparentnost školy a chtějí tento model replikovat ve více školách.

Pan Vo Manh Hien, rodič žáka první třídy na základní škole Nguyen Binh Khiem v 1. okrese, řekl: „Když škola zve rodiče, aby přišli do školy se svými dětmi a najedli se s nimi, ukazuje to, že se škole velmi zajímá o myšlenky a názory rodičů, protože v poslední době se mnoho lidí obává o školní obědy. Když škola proaktivně zve rodiče, potvrzuje to také, že škola je zodpovědná, velmi veřejná, jasná a transparentní při organizaci stravování a vzdělávacích aktivit ve škole pro rodiče, což všem dává pocit bezpečí.“

Náprava bezpečnosti potravin ve školách

Včera odpoledne, 30. října, vydal Lidový výbor města Thu Duc (HCMC) oficiální pokyn k nápravě bezpečnosti potravin ve školách, v němž požádal Ministerstvo školství a odborné přípravy a související sektory o jeho urychlené zavedení s cílem posílit zdraví studentů. Tento pokyn reagoval na tiskové zprávy o obavách rodičů ohledně školního stravování jejich dětí.

Městský lidový výbor Thu Duc požádal ministerstvo školství a odborné přípravy města Thu Duc, aby naléhavě nařídilo školám s hromadnými kuchyněmi a jídelnami, aby proaktivně a pravidelně samy kontrolovaly bezpečnost potravin ve školách a řádně ji vykonávaly. Nařizovat školám pod správou, aby dobře koordinovaly svou činnost s inspekčními týmy pro bezpečnost potravin a striktně dodržovaly jejich pokyny. Zároveň musí ministerstvo školství a odborné přípravy v souladu s předpisy informovat stálý výbor městského lidového výboru Thu Duc a ministerstvo školství a odborné přípravy o výsledcích zajištění bezpečnosti potravin ve školách v dané oblasti.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm