Jsou nutné neohlášené kontroly.

Počínaje zítřkem, 1. listopadu, zahájí město Thu Duc (Ho Či Minovo Město) měsíční kampaň neočekávaných kontrol poskytovatelů školního stravování, společných kuchyní, jídelen a služeb školního stravování ve městě.

Uvnitř společnosti poskytující služby školních obědů, kterou koncem října namátkově zkontroloval společný meziresortní inspekční tým z města Thu Duc v Ho Či Minově Městě.

INSPEKČNÍ TÝM

KONTROLA BEZPEČNOSTI I VÝŽIVOVÉ ÚDAJE JÍDEL

Podle „Plánu neočekávaných inspekcí dodržování zákonů o bezpečnosti potravin pro kolektivní kuchyně, jídelny a stravovací služby ve školách ve městě Thu Duc pro školní rok 2023–2024“, který včera odpoledne 30. října vydal Lidový výbor města Thu Duc v Ho Či Minově Městě, bude v tomto období kontrolováno mnoho subjektů. Meziresortní inspekční tým provede neočekávané inspekce všech kolektivních kuchyní, jídelen a stravovacích služeb ve školách ve městě Thu Duc; zařízení poskytujících stravování školám; zařízení vyrábějících, zpracovávajících a obchodujících se surovinami, přísadami a obaly používanými při zpracování potravin v kolektivních kuchyních v dané oblasti; zařízení, která nezajišťují bezpečnost potravin, jak je uvedeno v médiích; a zařízení se stížnostmi nebo podněty týkajícími se bezpečnosti potravin.

Tyto neohlášené inspekce byly provedeny během měsíce s nejvyšším počtem návštěvníků, od 1. do 30. listopadu. Konkrétně se jednalo o neohlášené inspekce kontrolovaných jednotek meziresortním týmem. Po uplynutí této doby budou inspekce pokračovat podle dříve vydaných meziresortních a specializovaných inspekčních plánů a budou navrženy další plány, které budou vyhovovat konkrétním okolnostem.

Inspekce stravovacích zařízení, společných kuchyní, jídelen a školních stravovacích služeb ve městě Thu Duc City zahrnuje: postupy zpracování potravin; osvědčení o registraci podniku; osvědčení o bezpečnosti potravin (pro zařízení, která jej musí mít); kupní smlouvy, nákupní faktury, dokumenty s prohlášením o výrobku/vlastním prohlášením a dokumenty týkající se surovin, potravin a potravinářských přídatných látek…

Tým zejména kontroloval také nutriční kvalitu jídel, testoval vodu použitou při zpracování, prozkoumal záznamy o třístupňovém procesu kontroly potravin a zkontroloval postupy uchovávání vzorků.

ŘEDITEL JÍ ŠKOLNÍ JÍDLO, ABY ZHODNOTIL KVALITU

Mnoho škol, které si objednávají školní stravování od cateringových společností, má vědecké metody pro kontrolu a monitorování poskytovatelů stravování.

Delegace ze základní školy Nguyen Truong To, okres 4, Ho Či Minovo Město, spolu se sdružením rodičů a učitelů provedla inspekci poskytovatele školních obědů.

ŠKOLA POSKYTUJE

Ředitel základní školy Nguyen Truong To v okrese 4 v Ho Či Minově Městě Phan Anh Tuan uvedl, že školní inspekční tým, složený ze zástupců školy, zdravotnického personálu a zástupců rodičů, provádí pravidelné i neočekávané kontroly poskytovatele stravování. V případě neočekávaných kontrol tým zavolá do společnosti a dorazí o 30 minut později, aby provedl kontrolu. Tým věnuje zvláštní pozornost původu a zdroji jídla, účtenkám a dalším relevantním dokumentům. „Po kontrole ve společnosti se zástupci rodičů vrátí do školy, aby ochutnali jídla poskytovaná dětem. Rodiče náhodně vyberou tác s jídlem, aby posoudili jeho kvalitu,“ vysvětlil pan Tuan.

Zároveň podle pana Tuana každý den v 10 hodin dopoledne ředitel nebo zástupce ředitele, který má na starosti internátní program, ochutná jídlo předtím, než ho studenti snědí, a poskytne jim zpětnou vazbu. Zdravotnický personál provede třístupňovou kontrolu a odebere vzorky.

Na základní škole Dinh Tien Hoang v 1. okrese Ho Či Minova Města provádějí kromě pravidelných kontrol poskytovatele stravování každoročně i neočekávané kontroly ze strany vedení školy a zástupců rodičů. Každý den jedí školní oběd dva lidé. Jeden je zdravotnický pracovník, který jí 30 minut před žáky, aby zkontroloval, zda jídlo splňuje normy bezpečnosti potravin a hygieny, včetně barvy a vůně. Druhým je ředitel, který jí až po skončení jídla, aby posoudil kvalitu jídla.

ZLEPŠENÍ KVALITY STRAVOVÁNÍ PRO STUDENTY

V rozhovoru s reportérem novin Thanh Nien uvedla paní Nguyen Thi Thu Hien, zástupkyně vedoucího odboru vzdělávání a odborné přípravy města Thu Duc, že ​​k 30. říjnu šest škol ve městě Thu Duc dočasně pozastavilo poskytování školních obědů, dokud nenajdou nového poskytovatele stravování.

Rodiče obědvají se svými dětmi během akce „Den otevřených dveří“ na základní škole Dinh Tien Hoang v 1. okrese (Ho Či Minovo Město), což je způsob, jak mohou rodiče sledovat školní stravování.

Paní Hien uvedla, že ministerstvo školství a odborné přípravy města Thu Duc spolupracuje se školami a zástupci rodičů na přezkoumání profilů a posouzení skutečných schopností poskytovatelů stravování s cílem najít renomované partnery, kteří zajistí bezpečné stravování studentů, což jim umožní soustředit se na studium a rodičům pracovat s klidem.

Paní Hienová zároveň uvedla, že Ministerstvo školství a odborné přípravy bude pravidelně sledovat informace, zaznamenávat problémy a zlepšovat kvalitu stravování studentů. Ministerstvo bude spolupracovat s meziresortními inspekčními týmy na posílení dohledu a inspekce všech společností poskytujících služby školních obědů, kuchyní, jídelen a cateringových služeb ve školách. Ministerstvo školství a odborné přípravy zaslalo oficiální dopisy všem školám, společnostem poskytujícím stravování, jídelnám atd., v nichž je naléhavě vyzývá k dodržování zákona a zvýšení jejich odpovědnosti při poskytování stravy a občerstvení školám v dané oblasti.

Přidat další „Dny otevřených dveří“

Během posledních dvou týdnů mnoho škol v Ho Či Minově Městě, jako například základní škola Dinh Tien Hoang v 1. okrese a základní škola Nguyen Binh Khiem v 1. okrese, pořádalo akce „Den otevřených dveří“, některé dokonce zorganizovaly týden „Den otevřených dveří“. Školy zasílají rodičům pozvánky, otevírají své dveře, aby je přivítaly na výuce svých dětí a navštívily kuchyň (pokud škola kuchyň má), pozorují proces přijímání jídel od cateringové společnosti (pokud si škola objednává jídlo od dodavatele potravin), sledují, jak je organizována stravovací doba, a ochutnávají školní obědový program se svými dětmi. Tento přístup si mnoho rodičů velmi váží pro svou transparentnost a doufají, že se tento model bude opakovat ve více školách.

Pan Vo Manh Hien, rodič žáka první třídy na základní škole Nguyen Binh Khiem v 1. okrese, řekl: „Když škola zve rodiče, aby přišli do školy se svými dětmi, aby se s nimi učili a jedli, ukazuje to, že škole na myšlenkách a názorech rodičů hluboce záleží, protože mnoho lidí se v poslední době obává školního obědového programu. Proaktivní pozvání školy rodičům také potvrzuje její odpovědnost a otevřenost, jasnost a transparentnost při organizaci stravování a vzdělávacích aktivit ve škole, což uklidňuje všechny.“

Zlepšení bezpečnosti potravin ve školách.

Včera odpoledne, 30. října, vydal Lidový výbor města Thu Duc (Ho Či Minovo Město) dokument o nápravě bezpečnosti potravin ve školách, v němž požaduje, aby Ministerstvo školství a odborné přípravy a příslušné orgány urychleně zavedly opatření ke zlepšení zdraví studentů. Toto opatření se týká zpráv v médiích, které vyjadřují obavy rodičů ohledně školních obědů jejich dětí.

Výbor lidu města Thu Duc žádá Ministerstvo školství a odborné přípravy města Thu Duc, aby naléhavě nařídilo školám s hromadnými kuchyněmi a jídelnami proaktivně a pravidelně provádět samokontroly postupů v oblasti bezpečnosti potravin a zajišťovat jejich bezpečnost. Školy, které jsou pod jeho správou, by měly dobře spolupracovat s inspekčními týmy pro bezpečnost potravin a striktně dodržovat jejich pokyny. Ministerstvo školství a odborné přípravy musí zároveň dle potřeby informovat stálý výbor Výboru lidu města Thu Duc a Ministerstvo školství a odborné přípravy o výsledcích zajišťování bezpečnosti potravin ve školách ve své jurisdikci.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm