Musíme rozmotat „uzel“ zevnitř.

Dvě hlavní „úzká hrdla“

Čína je největším spotřebitelským trhem pro ptačí hnízda a představuje 80 % celosvětové spotřeby. Je také největším světovým dovozcem ptačích hnízd a dovoz neustále roste.

Výrobky z ptačích hnízd od společnosti Hai Yen Nha Trang. Foto: Tam An

Podle Vietnamské asociace rorýsů dovezla Čína v roce 2023 557 tun ptačích hnízd, což představuje nárůst o 23,4 % oproti roku 2022. V prvním čtvrtletí roku 2024 Čína dovezla 145 tun ptačích hnízd, což představuje téměř 30 % celkového dovozu ptačích hnízd v roce 2023. To naznačuje, že poptávka po dovozu ptačích hnízd na čínském trhu nadále roste a letos by mohla vzrůst přibližně o 15 %.

Zatímco poptávka Číny po dovážených ptačích hnízdech roste, vietnamský export ptačích hnízd na tento trh zůstává mírný. V prvním čtvrtletí roku 2024 vietnamské firmy vyrábějící ptačí hnízda vyvezly do Číny pouze 2 tuny hnízd. Jedním z důvodů nízkého objemu exportu do Číny je podle firem to, že většina čínských spotřebitelů stále neví o vietnamských chovaných ptačích hnízdech.

Paní Trinh Thi Hong Van, zástupkyně generálního ředitele státní společnosti Khanh Hoa Bird's Nest Company Limited, uvedla, že vietnamská ptačí hnízda vyvážená do této země čelí tvrdé konkurenci podobných produktů z Indonésie, Thajska a Malajsie, které se těší dlouhodobé oblibě. Přestože je kvalita vietnamských přírodních ptačích hnízd lepší, jejich cena se často srovnává s hnízdy z jiných zemí. Bez objasnění bude pro vietnamské produkty z ptačích hnízd v budoucnu jistě obtížné se rozvíjet.

Pan Le Thanh Dai, předseda Vietnamské asociace pro hnízda rojků, se podělil o to, že Číňané jsou po mnoho let zvyklí používat hnízda rojků dovážená z Malajsie a Indonésie. Pokud jde o vietnamská hnízda rojků, Číňané znají téměř pouze značku Khanh Hoa, ale hnízda rojků Khanh Hoa pocházejí z ostrovů, a proto jsou velmi drahá, dostupná pouze pro bohaté. Vietnamská hnízda rojků z chovů, která jsou dostupnější pro širokou veřejnost, jsou stále relativně neznámá.

Na druhou stranu, drtivá většina farem chujících rojky postrádá právní dokumentaci, což významně ovlivňuje dodávky surových hnízd rojků ke zpracování a vývozu. Ačkoli vládní nařízení 13/2020/ND-CP, které poskytuje podrobné pokyny k zákonu o hospodářských zvířatech, věnuje zvláštní článek řízení chovu rojků s předpisy o zemědělských plochách a zařízeních, jedná se o počáteční právní základ pro rozvoj odvětví chovu rojků.

Většině farem chovaných swingletem však dosud chybí úplná právní dokumentace. Farmy chovaných swingletem jsou stavby postavené pro chovné účely, nikoli pro obytné účely, a neexistují žádné zavedené postupy pro udělování licencí. Proto v současné době více než 90 % farem chovaných swingletem nemá stavební povolení a právní uznání. To je pro odvětví chovu swingletem významná nevýhoda, protože stávající farmy představují značný zdroj, který mohou chovatelé swingletem použít jako zástavu k zajištění bankovních úvěrů a investicím do posklizňových procesů ke zvýšení hodnoty hnízd swingletem.

Pan Hong Dinh Khoa, předseda představenstva a generální ředitel akciové společnosti Vietnam Quoc Yen, uvedl, že pokud firmy vyvážejí hotové výrobky z ptačích hnízd, musí vývozní dokumentace obsahovat dokumenty prokazující původ surových ptačích hnízd. Drtivá většina farem na ptačí hnízda ve Vietnamu však byla dříve postavena v rozporu s předpisy.

Ačkoli vyhláška č. 13 umožňuje existenci těchto typů farem pro chov rorýsů, za předpokladu, že si zachovají svůj původní stav a nerozšíří se, mnoho lokalit stále váhá s uznáním jejich existence, což omezuje ověření původu surových hnízd rorýsů.

Zlepšit právní rámec a posílit propagaci a marketing produktů.

Chov sawfletů se rozvinul teprve v posledních zhruba 20 letech. Teprve v posledních 10 letech se stal skutečně významným ekonomickým odvětvím. V současné době je ve Vietnamu přes 22 000 farem na chov sawfletů. Produkce hnízd sawfletů dosahuje přibližně 150 tun v hodnotě přes 600 milionů USD.

Společnost Hai Yen Nha Trang vyvezla do Číny zásilku vysoce kvalitních ptačích hnízd. Foto: Tam An

Nedostatek jednotnosti ve státním řízení chovu rorýsů je však jednou z překážek vývozu hnízd rorýsů, protože podniky čelí obtížím s ověřováním původu surovin.

Podle pana Le Thanh Daie v současné době kvůli nedostatku konkrétních pokynů lokality, které mají zájem o chov rogozů a chtějí tento rozvoj podporovat, s nadšením certifikují farmy s rogozů podle vyhlášky 13. Mnoho lokalit je dosud necertifikovalo s odvoláním na nedostatek pokynů.

Aby se tento problém vyřešil, pan Dai navrhl, aby se příslušná ministerstva, jako je Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova, Ministerstvo přírodních zdrojů a životního prostředí a Ministerstvo stavebnictví, sešla a společně vydala pokyny k jednotnému postupu, který mohou obce uplatňovat při hospodaření na farmách s chovem rogozů.

Kromě zdokonalování právního rámce je nezbytné, aby se o vietnamských ptačích hnízdech dozvědělo co nejvíce čínských spotřebitelů a byli ochotni si je koupit. Kromě zlepšení kvality vyvážených ptačích hnízd je také nutné posílit marketingové a propagační programy pro vietnamská ptačí hnízda na čínském trhu. To čínským spotřebitelům umožní zjistit, že kromě značky ptačích hnízd Khanh Hoa pocházejících z ostrovních hnízd existují ve Vietnamu i jiné značky ptačích hnízd pocházejících z domácích hnízd, které jsou rovněž velmi dobré kvality.

Vietnamská asociace chovatelů rorýsů bude spolupracovat s čínskou televizní stanicí CCTV. Obě strany budou spolupracovat na propagaci a prezentaci hnízd vietnamských rorýsů ve všech regionech Číny. Cílem tohoto programu je zvýšit povědomí čínských spotřebitelů o vietnamských hnízdech rorýsů a zdůraznit jejich kvalitu, nutriční hodnotu a významné značky. Díky této dobře naplánované propagační spolupráci doufá Vietnamská asociace chovatelů rorýsů, že si vybuduje důvěru čínských spotřebitelů a vybuduje silnou oporu pro hnízda vietnamských rorýsů na tomto trhu.

Dne 16. listopadu 2022 ministr zemědělství a rozvoje venkova oficiálně podepsal protokol o oficiálním vývozu ptačích hnízd do Číny. Čínská generální celní správa doposud udělila licence sedmi vietnamským podnikům k oficiálnímu vývozu produktů z ptačích hnízd na tento trh.

Paní Trinh Thi Hong Van, která má předchozí zkušenosti s vývozem ptačích hnízd na čínský trh, se domnívá, že kromě kvality, sledovatelnosti a splňování norem bezpečnosti potravin musí podniky důkladně porozumět preferencím trhu, aby mohly vyrábět vhodné produkty. Koneckonců, zákazníci určují 90 % úspěchu podniku.

Zdroj: https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html