Polévka z betelových listů za slunečného dne

Polední slunce žhnulo. Zapojil jsem rýžovar a rozhlédl se po verandě. Uviděl jsem hrnec s bujně zelenými betelovými listy. Ach, proč si neuvařit polévku z betelových listů, abych si uklidnil krk, ochladil tělo a dodal životu trochu poetického kouzla?

Takže jsem rozmrazila hovězí maso. Vzala jsem si svazek betelových listů a všechny jsem je nakrájela do jedné misky. Vybrala jsem ty nejčerstvější a nejzelenější listy. Omyla jsem je a najemno nasekala. Teď mám uprostřed svého domu košík betelových listů se silnou rustikální chutí. Co se týče hovězího masa, nakrájela jsem ho na kousky velikosti sousta. Uvařila jsem trochu vody, přidala hovězí maso a uvařila ho. Pak jsem košík betelových listů přidala do hovězího vývaru. Dochutila jsem rybí omáčkou a trochu opepřela.

A tak je hrnec polévky z betelových listů hotový, zářivě zelený a neuvěřitelně voňavý. Bohatá vůně betelových listů, čerstvého hovězího masa a rybí omáčky se dokonale mísí. Podává se s malou miskou chilli-česnekové omáčky. Nejprve si usrkejte půl misky polévky. Poté přidejte hovězí maso a betelové listy jako přílohu spolu s chilli-česnekovou omáčkou. Po rýži si dejte další misku polévky. Další misku rýže a jste úplně sytí. Ti, kteří si ji rádi obléknou, si mohou rýži přelít betelovou polévkou pro snazší polykání. Pokud nechcete rýži, můžete si k polévce z betelových listů dát nudle.

Je zajímavé, že betelové listy, když se konzumují syrové, mají výrazně silnou a štiplavou chuť. Pokud se však uvaří v polévce, mají jemnou, vonnou vůni. Každý doušek je osvěžující a okamžitě ulevuje od pálení a nepohodlí. Pokud není k dispozici hovězí maso, lze betelové listy vařit s vepřovým, kuřecím masem, chobotnicemi, krevetami nebo rybami – všechny jsou stejně lahodné.

Při dalším výzkumu jsem zjistil, že betelové listy dokáží vyléčit mnoho neduhů. Zdraví lidé si mohou pochutnat na polévce z betelových listů, která je lahodná a zároveň posiluje imunitu. Je to jednoduchý a pohodlný způsob, jak je používat. Betelové listy jsou součástí kyselých polévek. Vynikající jsou také betelové listy omotané kolem grilovaného masa. Mnoho lidí si dokonce sbírá betelové listy a jedí je syrové jako zeleninu.

Pěstování betelových listů je tak snadné. Stačí uříznout několik větviček, zasadit je do země, pravidelně zalévat a betelové listy porostou bujně a zeleně. Ve venkovských zahradách se betelové listy volně rozrůstají a bujně rostou. Zralá semena padají a vyklíčí nové sazenice. Mnoho domácností musí některé listy uklidit, aby uvolnily místo pro pěstování jiné zeleniny.

Zdroj: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/