Vietnamská kaše z vepřových drobů je na seznamu nejlepších kaší v Asii.

Kromě kaše z vepřových drobů se v seznamu 33 nejlepších kaší v Asii, který vybrali čtenáři TasteAtlas, objevily i tři další slavné vietnamské pokrmy.

Kaše z vepřových drobů, která se umístila na 6. místě, je popisována jako vietnamský pokrm kombinující vepřový kostní vývar, rýži a různé vepřové droby, jako jsou játra, ledviny, slezina, střeva nebo srdce. Jídlo se vždy podává teplé s nakrájenými droby a často doplněné smaženými tyčinkami z těsta, jarní cibulkou a chilli práškem. V závislosti na regionu může také obsahovat klíčky, bylinky, rybí omáčku nebo zázvor...

Zejména kaše z vepřových drobů obsahuje také kousky vařené krve, aby se zvýšila její atraktivita. Z dříve skromného pokrmu se kaše z vepřových drobů stala luxusní a vydatná večeře, jejíž cena se následně zvýšila, díky čemuž je oblíbená po celé zemi.

Vietnamská kaše z vepřových drobů

FOTO: VP

Dalším vietnamským pokrmem z kaše, který se dostal na seznam, je hovězí kaše, která se umístila na 17. místě. Tento pokrm se připravuje ze směsi mletého hovězího masa, rýže, zázvoru, koriandru, jarní cibulky, soli a černého pepře. Hovězí maso a zázvor se smíchají s rýžovou kaší a pokrm se ozdobí koriandrem, jarní cibulkou a černým pepřem.

Pokrm se podává, dokud je kaše ještě horká. Před konzumací byste měli ingredience dobře promíchat, aby se hovězí maso v horkém vývaru důkladně uvařilo a chutě se spojily.

Kachní kaše je tradiční vietnamský pokrm, který se umístil na 21. místě v žebříčku a připravuje se z vařeného nebo dušeného kachního masa jako hlavní ingredience. Mezi další ingredience patří šalotka, rybí omáčka, mrkev, zázvor, jarní cibulka, koriandr, černý pepř a lámaná rýže.

FOTO: VP

Nakonec je tu kuřecí kaše, číslo 21, tradiční rýžová kaše. Tato verze se připravuje z nakrájeného kuřete, cibule, zázvoru a bylinek. Kuře se vaří ve velkém hrnci s cibulí a zázvorem. Po uvaření se maso natrhá a vyjme z hrnce, zatímco se do směsi přidá rýže a kuřecí vývar a prohřeje se.

Na prvním místě je Bubur ayam, indonéská kuřecí kaše, hustá rýžová kaše posypaná trhaným kuřecím masem a různými slanými kořením.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-list-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm