Sorbitol má projímavý účinek, jaké je omezení jeho použití?

Sladidlo sorbitol se v životě široce používá jako sladidlo, v potravinářství a medicíně. Ovlivňuje předávkování zdraví?

Zeleninové cukrovinky Kera obsahují sladidlo sorbitol, ale není uvedeno na etiketě výrobku - Foto: THU HIEN

Národní institut pro bezpečnost potravin a hygienu (NIH) dříve oznámil výsledky testů zeleninových bonbónů Kera. Tento produkt obsahuje sladidlo sorbitol s obsahem 33,4 g/100 g.

Tato složka však není uvedena na etiketě výrobku, jak je požadováno. Co je tedy sorbitolové sladidlo a jaké má v životě využití?

Jak se ve Vietnamu používá sladidlo sorbitol?

Ministerstvo zdravotnictví USA uvedlo, že sorbitol je organická sloučenina typu cukerného alkoholu s chemickým vzorcem C6H14O6.

Sorbitol je bílá kapalina bez zápachu se sladkou chutí, která je zcela rozpustná ve vodě a alkoholu. Je to sladidlo a je povoleno k použití v potravinách. Má také účinek na lesk a udržování vlhkosti potravin.

V přírodě se tato látka často získává z ovoce a zeleniny, jako je: kukuřice, dýně, jablka, hrušky, jahody, broskve, švestky...

Ve Vietnamu je sorbitol v současnosti považován za nejoblíbenější potravinářskou přísadu. Jedná se o látku ze skupiny sladidel, která je povolena k použití v potravinách v povolených dávkách.

Protože sorbitol má sladkost podobnou asi 60 % třtinového cukru s chladivou sladkostí, lze jej přidávat do cukrovinek, potravin a čokolády, aby se zabránilo vysušování a tvrdnutí potravin vlivem vlhkosti a zároveň zachoval dobrou stabilitu.

Na druhou stranu si zachovává aroma a neodpařuje se.

Výraznou vlastností sorbitolu je, že je sladký, ale vstřebává se pomalu, takže nezvyšuje hladinu inzulínu jako cukr, nezpůsobuje zubní kaz, používá se v nízkokalorických bonbonech a v mnoha dalších potravinách a také se používá k detoxikaci jater, bělení masa a ryb při zpracování...

Sorbitol lze zejména použít jako projímadlo, tonikum nebo jako pomocnou látku při výrobě léčiv a perorálních tablet obsahujících vitamin C.

Tato látka je certifikována jako bezpečná pro použití staršími osobami, ačkoli se její užívání bez lékařské rady nedoporučuje.

Co se stane, když spotřebujete příliš mnoho sladidla sorbitol?

Podle Ministerstva bezpečnosti potravin má sorbitol kromě svých výhod i vedlejší účinky, pokud je konzumován v nadměrném množství. Při konzumaci více než 10 g denně se u některých lidí může objevit průjem a bolesti břicha, i když výskyt není vysoký.

Při nadměrné konzumaci, zejména nad 50 g denně, může sorbitol způsobit projímavé účinky, zažívací potíže, které vedou k průjmu a střevní nerovnováze.

Je vidět, že ačkoli je sorbitol široce používán v potravinářství a léčivech, není při nadměrné konzumaci zcela neškodný.

FDA proto doporučuje, aby si spotřebitelé pečlivě přečetli složení na etiketách výrobků, kontrolovali množství konzumovaného sorbitolu a v případě jakýchkoli neobvyklých příznaků se poradili s lékařem .

Doktor Ha Van Thieu z Dětské nemocnice č. 2 (HCMC) uvedl, že míra zácpy v komunitě a rodinách roste kvůli zvykům být lenivý, pít málo vody, jíst málo vlákniny... U dospělých vede ke zvýšení míry zácpy také životní tlak a psychický stres.

Zácpa má mnoho následků, jako jsou hemoroidy, anální fisury, výhřez konečníku, což způsobuje psychické problémy nebo podrážděnost ovlivňující život.

Proto mnoho lidí hledá funkční potraviny, které doplňují vlákninu a zabraňují zácpě.

Podle Dr. Thieua je současná léčba zácpy dietními intervencemi (vláknina, dostatek vody), změnami chování a úpravou střevních návyků, aby se zajistila normální stolice a optimální vylučování stolice.

Číst dále Zpět k tématům

DAR

Zdroj: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm