Jaké je sladidlo sorbitol v zeleninových bonbonech Kera?

Sorbitol je sladidlo používané v potravinách, ale při nadměrné konzumaci s sebou nese riziko nežádoucích účinků.

Cukrovny Kera jsou inzerovány na sociálních sítích společnosti Chi Em Rot Group Joint Stock Company.

Dne 4. dubna byli Quang Linh Vlogs a Hang Du Muc spolu s některými členy akciové společnosti Chi Em Rot Group (CER) stíháni a dočasně zadrženi vyšetřovací policejní agenturou (C01) Ministerstva veřejné bezpečnosti za podvodné jednání se zákazníky . Tato dvě jména jsou známá na sociálních sítích a často vysílají živě, aby prodávali produkty s vysokými příjmy.

C01 identifikovala gumové bonbóny Kera Super Greens (zeleninové bonbóny Kera) jako „padělaný“ doplněk stravy, jak oznámil CER. Bonbóny byly uvedeny na trh koncem roku 2024 a prodalo se jich nejméně 135 300 krabic. Bonbóny vyrobila na objednávku CER společnost ASIA LIFE Joint Stock Company v Buon Ma Thuot, Dak Lak.

Cukrovinky, které Hang Du Muc a Quang Linh Vlogs inzerovali během svých živých přenosů jako „náhradu zelené zeleniny v jídlech“, ale ve skutečnosti byla kvalita inspekce mnohem horší, než bylo inzerováno. „Činnost obžalovaných vyvolala veřejné pobouření a vážně ovlivnila práva spotřebitelů,“ uvádí se v oznámení vyšetřovacího úřadu.

Výsledky testů Národního institutu pro bezpečnost a hygienu potravin mezitím ukázaly, že ukazatele obsahu bílkovin, cukru, tuku a celkové energie v zásadě odpovídaly deklarovanému obsahu produktu. Ukazatele bezpečnosti mikroorganismů, hub, těžkých kovů atd. nezjistily žádné abnormality.

Národní institut pro kontrolu bezpečnosti potravin však zjistil, že výrobek obsahuje sorbitol – sladidlo s obsahem 33,4/100g, které však na etiketě výrobku nebylo uvedeno, jak je předepsáno.

Sorbitol je cukerný alkohol (polyol) s chemickým vzorcem C6H14O6, známý jako organická sloučenina běžně se vyskytující v potravinářském a lékařském průmyslu. V tekuté formě je sorbitol bílý, bez zápachu, má mírně sladkou chuť a je zcela rozpustný ve vodě nebo alkoholu. Jedná se o sladidlo, které je povoleno používat v potravinách a má také schopnost zadržovat vlhkost a vytvářet lesk produktu.

Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) je sorbitol asi o 60 % sladí než třtinový cukr (sacharóza), ale obsahuje méně kalorií, pouze asi 2,6 kcal na gram ve srovnání se 4 kcal u běžného cukru. Sorbitol se přirozeně vyskytuje v ovoci, jako jsou jablka, hrušky a švestky, a lze jej také uměle vyrobit z glukózy procesem hydrogenace.

Sorbitol, který byl v USA uveden do potravinářského průmyslu v roce 1929, je nyní Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uznáván jako bezpečný. Podle předpisů mohou potraviny obsahovat až 7 % sorbitolu. Toto sladidlo je stále populárnější při snižování obsahu cukru ve stravě, a to nejen pomáhá zlepšit nutriční kvalitu, ale také zlepšuje texturu potravin.

Kromě své role v potravinářství se sorbitol široce používá také v kosmetice a průmyslu osobní péče. Díky své schopnosti hydratovat, zjemňovat a vyhlazovat pokožku je sorbitol často přítomen v pleťových krémech, gelových make-upech a je velmi známý v zubních pastách, kde stabilizuje texturu a zvyšuje pocit svěžesti.

V potravinářském průmyslu hraje sorbitol také důležitou roli v udržování vlhkosti sušenek, sušeného ovoce, arašídového másla a dalších výrobků s nízkým obsahem vlhkosti. V pečivu nejen udržuje výrobek měkký, ale také působí jako změkčovadlo, které zabraňuje připalování během pečení.

Ve farmaceutické oblasti má sorbitol mnoho důležitých aplikací. Je běžnou složkou projímadel, často používaných ve formě perorálních roztoků k úlevě od zácpy. Zároveň se sorbitol používá také jako pomocná látka v tabletách nebo produktech obsahujících vitamín C, kde hraje podpůrnou roli v procesu výroby léčiv.

Kromě svých výhod může sorbitol při nadměrné konzumaci způsobovat nežádoucí účinky. Při konzumaci více než 10 gramů denně se u některých lidí může objevit průjem a bolesti břicha, i když výskyt není vysoký. Při nadměrné konzumaci, zejména nad 50 gramů denně, může sorbitol způsobit projímavé účinky, zažívací potíže, které vedou k průjmu a střevní nerovnováze.

FDA doporučuje, aby spotřebitelé pečlivě četli etikety na produktech, sledovali příjem sorbitolu a v případě jakýchkoli neobvyklých příznaků se poradili se zdravotníkem .

TB (podle VnExpress)

Zdroj: https://baohaiduong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-co-trong-keo-rau-cu-kera-la-gi-408856.html