Klíč k udržitelnému rozvoji odvětví rybolovu.

V kontextu silného posunu odvětví rybolovu směrem ke zvyšování přidané hodnoty, přizpůsobování se změně klimatu a plnění stále přísnějších požadavků trhu je kvalita chovných hejn považována za rozhodující faktor efektivity produkce. Díky svým silným stránkám v akvakultuře přispívá zlepšení kvality chovných hejn nejen ke zvýšení produktivity a snížení rizik, ale také pokládá základy pro udržitelný rozvoj tohoto klíčového odvětví v provincii Dong Thap.

ZAMĚŘENÍ NA KVALITU JIŽ OD ZAČÁTKU ZEMĚDĚLSKÉ SEZÓNY

V poslední době se akvakultura i nadále prosazuje jako jedno z klíčových odvětví Dong Thap . Realita však ukazuje, že efektivita produkce silně závisí na kvalitě plůdku hned od začátku chovné sezóny.

V poslední době se chovatelé sumců v provincii zaměřují na zlepšení kvality svých sumčích mladých ryb.

Pro farmáře v Dong Thap, kteří strávili svůj život prací na řekách a chovem sumců, každý chápe klíčovou roli chovných zvířat v akvakultuře.

Pan Nguyen Thanh Phong (obec Lai Vung) se jako dlouholetý chovatel pangasia vždy zajímá o kvalitu rybího potěru. Kvalita potěru do značné míry určuje úspěch či neúspěch chovné sezóny.

Podle pana Phonga množství sumčího plůdku dodávaného na trh každoročně kolísá v závislosti na poptávce na trhu. Spolu s prudkým nárůstem produkce však klesá i kvalita sumčího plůdku.

Kromě renomovaných líhní s vysoce kvalitními chovnými hejny stále existují líhně, které z důvodu zisku upřednostňují poptávku na trhu před kvalitou svého plůdku.

Pan Phong se podělil: „V letech, kdy cena sumčích mladých ryb rostla, některá zařízení nutila ryby k tření brzy a několikrát ročně.“

Zejména používání chovných hejn neznámého původu nebo příbuzenské křížení vede ke špatné kvalitě rybího plůdku, vysoké míře deformací, pomalému růstu a slabé odolnosti vůči chorobám.

To vede ke snížení kvality rybího plůdku, což má za následek vyšší riziko onemocnění při chovu pro komerční účely…“.

Rodina pana Nguyen Hoang Thao patří k domácnostem s více než 20 lety zkušeností v komerčním chovu pangasia v obci An Huu. Jeho rodina v současné době pěstuje pangasia na ploše přibližně 5 hektarů.

Podle pana Thao je v současné době nabídka mladých pangasiů omezená a poptávka převyšuje nabídku. To je největší výzva, které dnes čelí chovatelé pangasiů.

Pan Thao se podělil: „Cena sumčích mladých ryb je v současné době velmi vysoká. Typ s 30 rybami/kg stojí přibližně 60 000 VND/kg. To je cena sumčích mladých ryb z volného trhu, nikoli z renomovaných líhní.“

Abych zajistil kvalitu rybího plůdku, před rozhodnutím o jeho dovozu pozývám k rybníku technický personál, aby rybí plůdek rozebral a odebral vzorky k posouzení jeho kvality.“

Stejně jako u chovatelů sumců je kvalita krevetího potěru rozhodujícím faktorem pro úspěch chovu krevet.

Pan Ngo Minh Tuan, ředitel společnosti Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (obec Tan Phu Dong), uvedl, že společnost v současné době chová krevety v přibližně 60 high-tech krevetových rybnících (každý rybník má rozlohu od 1 500 do 2 000 m²).

V uplynulém období společnost kromě uplatňování pokročilého vědeckého a technického pokroku v zemědělství věnovala zvláštní pozornost kvalitě chovných zvířat.

Pan Tuan se podělil: „V současné době si společnost pro chov vybírá krevetí potěr z CP a Viet Uc. Před dovozem potěru musí společnost krevety znovu otestovat na přítomnost chorob.“

„Do rybníků by se měly vypouštět pouze bezpečné larvy krevet. Kvalitní larvy hrají klíčovou roli; jsou prvním faktorem určujícím úspěch chovné sezóny. S kvalitními larvami krevety porostou rychleji, budou bez chorob, budou mít vysokou míru přežití a sníží se náklady. Proto musíme vybírat larvy od renomovaných dodavatelů.“

ŘETĚZOVÉ PROPOJENÍ PRO KONTROLU KVALITY

Pro rozvoj udržitelného odvětví akvakultury by mělo být zlepšení kvality chovných zvířat považováno za ústřední úkol a mělo by být prováděno komplexně od produkce a řízení až po spotřebu.

Podle Úřadu pro inspekci rybolovu a akvakultury se odhaduje, že provincie Dong Thap v roce 2026 dodá na trh přibližně 22 436 milionů rybích plůdků a 2 677 milionů malých plůdků různých druhů ryb a krevet, což představuje nárůst o 3,2 % oproti roku 2025.

V nadcházejícím období se provincie musí zaměřit na rozvoj produkce a zlepšení kvality plemen sumců.

Zároveň je nutné zlepšit kvalitu rodičovského hejna a zefektivnit šlechtitelský proces prostřednictvím změn a vylepšení šlechtitelských postupů.

Podle mistra Tran Huu Phuca, zástupce ředitele Výzkumného centra pro sladkovodní akvakulturu jižního pobřeží, je Dong Thap klíčovou provincií ve vnitrozemské akvakulturě v oblasti delty Mekongu. Mezi hlavní chované druhy patří: sumci, tilapie, žáby, hadohlavci; a produkty z pobřežních vodních plodin…

V hodnotovém řetězci určuje chovný dobytek tempo růstu, míru přežití, schopnost přizpůsobit se změně klimatu, ochranu původní genetické rozmanitosti atd.

Zároveň splňuje mezinárodní standardy, domácí potřeby a zásady udržitelného rozvoje.

Podle držitele magisterského titulu Tran Huu Phuca je pro zlepšení kvality hospodářských zvířat v kontextu klimatických změn prvním řešením vybudování systému chovu hospodářských zvířat v celém hodnotovém řetězci.

To vyžaduje propojení mezi prvotřídními chovatelskými zařízeními, chovatelskými výrobními zařízeními a zemědělci. Zejména to vyžaduje použití moderních a digitálních technologií v oblasti řízení a sledovatelnosti.

Jedním z klíčových řešení je aplikace vědy a techniky ve spojení s praktickou výrobou. To zahrnuje zaměření na zlepšení genetické kvality chovných zvířat a zdokonalení produkčních procesů v náročných klimatických podmínkách.

Kromě toho mezi řešení pro zlepšení kvality chovných zvířat patří také rozvoj lidských zdrojů a propojení „tří zúčastněných stran“ (zemědělců, podniků, vědců a vlády).

Proto je nutné posílit kapacitu místních zařízení prostřednictvím školení, workshopů, komunikace a vývoje pilotních modelů pro aplikaci technologií a vědeckotechnických produktů.

V uplynulém období se chovná zařízení v provincii zaměřila na zavádění různých řešení ke zlepšení kvality plůdku.

Pan Tran Van Phuong, majitel chovu sumců v okrese My Tra, se podělil: „S touhou zlepšit úspěšnost chovu sumčího plůdku v tomto odvětví jsem se zaměřil na každý krok, od úpravy vody, přes produkci jiker, inkubaci jiker až po techniky odchovu plůdku.“

Kromě toho používám mikroorganismy v celém procesu chovu ryb… Díky tomu dosahuje líhnutí rybího plůdku z jiker vždy okolo 90 %.

Rybí plůdek z tohoto zařízení roste dobře, s minimálními ztrátami a je obchodníky vysoce ceněn.

Zařízení každoročně dodá na trh přibližně 200–250 tun sumčího potěru.

Zároveň podporuje propojení mezi manažery, výzkumnými institucemi/univerzitami a podniky.

Pokud jde o technická řešení, zlepšení kvality chovných zvířat vyžaduje v první řadě zlepšení genetické kvality. Klíčovým řešením je zvládnutí technologické infrastruktury, vývoj aplikačních procesů, mechanismů a plánů pro šlechtění vhodných pro každou cílovou skupinu a rozvoj specializovaných lidských zdrojů.

Dalším důležitým řešením je zlepšení technického řízení líhní. Zařízení musí vyvinout kontrolované systémy odchovu, jako například: recirkulační systémy akvakultury; mikrobiální technologie atd.

Současně se používají inteligentní technologie monitorování životního prostředí, které průběžně sledují ukazatele kvality vody a poskytují včasná varování před riziky, a také technologie pro mikrobiologické řízení a biologickou bezpečnost. Spolu s tím se zavádějí řešení pro prevenci a léčbu nemocí.

Kromě toho, aby se zlepšila kvalita chovných zvířat, musí zařízení posílit hodnotový řetězec v oblasti výživy.

Zejména je nutné se zaměřit na výzkum a aplikaci technologií zpracování krmiv vhodných pro každý druh a každé vývojové stádium rybího plůdku, plůdků a mladých ryb, aby se zvýšila produktivita a snížily emise a znečištění vody.

Současně se klade důraz na výzkum surovin s přidanou hodnotou z vedlejších zemědělských produktů pro akvakulturu s cílem snížit závislost na externích vstupech a přispět k podpoře oběhového hospodářství.

Ve skutečnosti, když jsou chovná zvířata dobře kontrolována, produkce akvakultury se postupně přesune od zaměření na kvantitu ke zlepšování kvality a hodnoty.

Toto je základ pro rozvoj rybářského průmyslu v Đồng Tháp moderním a udržitelným směrem a pro efektivní přizpůsobení se výkyvům trhu a změně klimatu.

ČT - N.PHONG

Zdroj: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html