Standardizace postupů kontroly bezpečnosti potravin pro vyvážený čerstvý durian

Systematizace požadavků na: Kontrolu bezpečnosti potravin pro čerstvý durian v celém výrobním procesu od pěstování, sklizně, přepravy, konzervace, balení až po vývoz; registraci, hodnocení a certifikaci bezpečnosti potravin pro zásilky čerstvého durianu používané jako vyvážené potraviny.

Pěstitelská zařízení musí splňovat požadavky na bezpečnost potravin stanovené v článku 23 odstavci 1 zákona o bezpečnosti potravin; splňovat požadavky na sledovatelnost, stahování z trhu a nakládání s nebezpečnými produkty, jak je stanoveno v oběžníku č. 17/2021/TT-BNNPTNT Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (nyní Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ) o sledovatelnosti, stahování z trhu a nakládání s nebezpečnými potravinami, které spadají pod správu ministerstva.

Tento postup je zaveden za účelem systematizace a jasné regulace požadavků na kontrolu bezpečnosti potravin v celém výrobním řetězci čerstvého durianu, od pěstování, sklizně, přepravy, skladování až po balení a vývoz. To znamená, že každá fáze výrobního procesu musí splňovat přísné normy bezpečnosti potravin. Předmětem žádosti jsou organizace a jednotlivci zapojení do výrobního a vývozního řetězce durianu, včetně komerčních obchodníků a státních orgánů správy souvisejících s bezpečností potravin.

Tento proces jasně stanoví požadavky na bezpečnost potravin, které musí pěstitelská zařízení a pěstitelské oblasti splňovat. To zahrnuje získání certifikace bezpečnosti potravin a zavedení sledovatelnosti produktů. Balírny musí také zajistit, aby skladování a přeprava durianu probíhaly v souladu s předpisy, aby byla zajištěna kvalita produktu v průběhu celého procesu přepravy ke spotřebitelům.

Čerstvý vyvážený durian se vyrábí a sklízí v pěstitelském zařízení nebo pěstitelské oblasti, která je kontrolována, pod dohledem, má číselný kód a je uvedena na seznamu příslušným orgánem dovážející země v případě žádosti o vytvoření seznamu; je konzervována a přepravována v souladu s výše uvedenými požadavky; je klasifikována, balena a označena v balírně, která splňuje požadavky a je uvedena na seznamu příslušným orgánem dovážející země v případě žádosti o vytvoření seznamu.

Výrobky musí být označeny v souladu s předpisy; splňovat normy pro rezidua těžkých kovů uvedené v dokumentu QCVN 8-2:2011/BYT o limitech kontaminace potravin těžkými kovy; normy pro rezidua pesticidů uvedené v oběžníku Ministerstva zdravotnictví č. 50/2016/TT-BYT o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a související předpisy týkající se seznamu norem a limitů bezpečnosti potravin pro výrobky z durianu na odpovídajícím dovozním trhu.

Jedním z hlavních bodů procesu je jasné vymezení odpovědností příslušných orgánů při inspekci a certifikaci bezpečnosti potravin pro vývozní zásilky. Příslušné orgány budou provádět inspekce podle požadavků dovozního trhu a vydávat státní certifikace o bezpečnosti potravin pro vyvážené zásilky rostlinného původu.

Proces kontroly bezpečnosti potravin pro vyvážený čerstvý durian také jasně stanoví odpovědnosti a pravomoci ve výrobním řetězci pěstitelských zařízení, pěstitelských oblastí, balicích zařízení, obchodníků a složek Ministerstva zemědělství a životního prostředí, jako jsou: Odbor kvality, zpracování a rozvoje trhu, Odbor pěstování a ochrany rostlin, Odbor zemědělství a životního prostředí provincií a centrálně řízených měst, Odbor bezpečnosti potravin Ho Či Minova Města a orgány příslušné k řízení podmínek bezpečnosti potravin.

Rozhodnutí rovněž obsahuje dodatek se seznamem předpisů, požadavků a norem týkajících se zajištění bezpečnosti potravin na řadě dovozních trhů. Tyto předpisy zahrnují specifické požadavky z hlavních trhů, jako je Čína a EU, což výrobním zařízením usnadňuje jejich pochopení a implementaci. Proces dále poskytuje podrobné pokyny k odběru vzorků u zásilek čerstvého durianu registrovaných k vývozu, čímž se zajišťuje, že každá zásilka je před vývozem testována na kvalitu.

Podle VNA

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm