Málo známá fakta o majiteli restaurace s „závěsným“ pho v Hanoji.

Majitel obchodu „zavěsí“ a zákazníci „zavěsí“ i s ním.

Restaurace pho na ulici Bao Khanh 14 v okrese Hoan Kiem v Hanoji se minulý týden hemžila zákazníky.

Šest malých stolů uvnitř a čtyři větší stoly rozestavěné na chodníku jsou vždy plné zákazníků od časného rána téměř do poledne.

Oficiální název restaurace je Tuệ An, ale většina zákazníků, kteří sem zavítají, ji zná pod názvem „visící pho“.

Majitelem restaurace pho na ulici Bao Khanh 14 je Nguyen Thi Cat Le.

Paní Nguyen Thi Cat Le, majitelka „závěsné“ restaurace pho, s hbitýma rukama vybírala maso, přidávala cibuli a nalévala vývar zákazníkům: „Spolu s horkými dušenými rýžovými závitky je pho rodinnou tradicí již 30 let.“

Model „závěsného“ pho je však něco, co začala zavádět teprve asi před dvěma měsíci.

Tuệ An proto každý den vyvěsí na tabuli oznámení, že rodina majitele nabízí 30 misek pho zdarma lidem v nouzi.

Obdobným způsobem mohou přispět i hosté, kteří se chtějí stát filantropy.

To znamená, že kromě peněz, které zaplatí za svou misku pho (40 000–50 000 VND/miska), mohou zákazníci dobrovolně přispět majiteli dalšími penězi, aby pho rozdávali ostatním zdarma.

Poté si zákazníci osobně pověsí na nástěnku počet darovaných misek pho, a to v souladu s částkou, kterou přispěli.

Pan Nguyen Van Binh, 72 let, žijící v Kham Thien v Hanoji, byl jedním ze znevýhodněných lidí, kteří si 20. srpna ráno přišli dát „závěsné“ pho.

„Pho bylo vynikající. Vývar byl čirý a chutný, nudle byly měkké a maso čerstvé,“ poznamenal pan Binh poté, co poděkoval majiteli.

Počet misek pho se nekončí na 30.

Paní Nguyen Phuong Hang, účetní ve stavební firmě, cestou z okresu Thanh Xuan do Tue An právě „vyvěsila“ na nástěnku dalších pět misek pho a sdělila: „Přišla jsem sem nejen proto, abych si ho vychutnala, ale také abych se s majitelem podělila o ducha komunity.“

Restaurace „pozastavila“ podávání pho, aby se mohli najíst lidé v nouzi.

U vedlejšího stolu seděla i paní Kieu Oanh (ulice Hang Bong, Hanoj), pravidelná zákaznice restaurace Tue An, která si také pověsila misku poté, co se dozvěděla o obsahu programu majitele.

Paní Le s radostí sdělila, že v posledních několika dnech se počet „zavěšených“ misek pho zvýšil na více než 100 misek denně, místo pouhých 30, a to díky příspěvku majitele.

Kromě toho, že se najedli na místě, někteří lidé v obtížných situacích také požádali, aby si „závěsné“ pho vzali domů pro své příbuzné.

S rostoucím počtem zákazníků musela paní Le požádat svého manžela, rodiče, staršího bratra a starší sestru, aby přišli a pomohli.

Měla na starosti vaření, zatímco ostatní si mezi sebou rozdělili úkoly, od přípravy ingrediencí až po servírování a úklid.

Podle pozorování bylo mezi 8. a 9. hodinou ranní zákazníky na nástěnce „vyvěšeno“ 20 misek pho.

Reportér z novin Giao Thong, který se podělil o informace s majitelem restaurace Tuệ An, přidal také číslo 5.

Podpora charitativní cesty

„Závěsné pho“ je jen jiný název pro charitativní činnost, které se paní Nguyen Thi Cat Le věnuje posledních 13 let.

Majitel restaurace, která nabízí „visící“ pho, si povídá s panem Nguyen Van Binhem (bydlícím v Kham Thien v Hanoji) – zákazníkem, který si „visící“ pho pochutnává.

Pro ty, kteří se zajímají o charitativní činnost, je paní Le známá jako vedoucí programu „Compassionate Meals“ pro pacienty a jejich rodiny v obtížných situacích v pobočce Quan Su nemocnice K v Hanoji.

Rok co rok, každý čtvrtek odpoledne, paní Le se svou rodinou, příbuznými a přáteli společně připravuje více než 500 charitativních jídel, která doručí do nemocnice.

Paní Le však také veřejně oznámila na svém osobním facebookovém účtu, že od cizích lidí neshromažďuje dary ani nepřijímá hotovost.

Kromě svého času a úsilí mohou dobrodinci program podpořit také věcnými dary, jako je rýže, zelenina, potraviny a koření.

Pokud nějaký materiál chybí, informuje dobrovolníka, který zaplatí přímo dodavateli.

Zbývající náklady budou pokryty z příspěvků rodiny, příbuzných a přátel paní Le.

Během posledních dvou let se skupina „Compassionate Meals“ zaměřila na poskytování bezplatných jídel pacientům a jejich rodinám v nemocnici E Hospital.

Přípravy probíhají na ulici Bao Khanh 14, poté je jídlo přepravováno autem do nemocnice.

Aby její tým mohl každý čtvrtek v poledne rozdat 300–350 jídel, musí začít s přípravou jídla už ve 4:30 ráno.

Pan Nguyen Van Ha, Lein otec, také svou dceru na její filantropické cestě po mnoho let doprovází.

Přestože je mu nyní 80 let, pan Ha je každý den přítomen u „závěsného“ stánku s pho v Bao Khanh a pomáhá své dceři prodávat pho.

Nemohl skrývat svou radost z toho, že obchod je čím dál rušnější, a zvýšené příjmy z tradičního rodinného podnikání poskytnou jeho dceři více zdrojů na pokračování v její charitativní práci.

Od „zavěšené“ kávy v Itálii po „zavěšené“ pho ve Vietnamu.

„Závěsné“ pho vychází z konceptu „caffé sospeso“ (čekající káva, zavěšená káva) pocházejícího z Itálie.

Zákazníci si mohou zaplatit za šálek kávy navíc, ale místo konzumace je „ponechán“ v kavárně pro ty, kteří si ho nemohou dovolit.

Tato praxe se pak postupně rozšířila do dalších evropských zemí a ve Francii existovala nejen „zavěšená“ káva (café suspendu), ale také „čekající“ chléb (baguette en attente).

Díky tomu si chudí lidé mohou zajít do pekárny a odnést si domů horké, křupavé bochníky chleba, za které už někdo předem zaplatil.

Ve Vietnamu zavedla v květnu 2024 restaurace s lámanou rýží na ulici Nguyen Anh Thu (obec Ba Diem, okres Hoc Mon, Ho Či Minovo Město) model „závěsné“ rýže.

To je rýžová restaurace Thanh Nien (Mládež), kterou vlastní pan Nguyen Thanh Cong. Pan Congův model se setkal s velkou podporou soucitných lidí.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm