„Úspory“ v Ta Nangu

Málokdo ví, že za slavnou turistickou trasou Ta Nang - Phan Dung se nachází největší pastvina pro bizony a dobytek v regionu, což je cenný přínos pro 78 % zdejší etnické menšiny.

Stádo buvolů pana Ya Thuonga

Ekonomický pilíř etnických skupin

Ráno v Ta Nangu začíná cinkáním zvonků, které se ozývá z mlhou pokrytých svahů. Zatímco se trekové skupiny připravují na zdolání „nejkrásnější vietnamské trasy“, ve vesnicích kmene Churu, Nung a K'ho začíná jiný rytmus života: buvoli a krávy jsou vyháněny na pastvu.

Ve svém prostém domě ve vesnici Tuo Neh si 63letý Ya Thuong, muž z etnické menšiny Churu, v klidu dává do košíku vodu a oběd a připravuje se jít pást své buvoly. Jeho život je propleten s rýžovými poli, kávovými plantážemi a… jeho stádem buvolů. V roce 1995, kdy byla jeho rodina stále v tíživé finanční situaci, začal s chovem buvolů. Zpočátku jich mělo jen několik, nyní jeho stádo čítá 15 až 20.

Pan Ya Thuong se podělil o to, že chov buvolů nespočívá v jejich každoročním prodeji, ale spíše v jejich záchraně. Když potřebuje peníze na vzdělání svých dětí, stavbu domu nebo na nějakou velkou rodinnou událost, prodá jich pár.

Stádo buvolů pana Ya Thuonga rodí 2–3 telata ročně. Nejenže poskytuje přímý zdroj příjmů, ale stádo také pomáhá jeho rodině výrazně šetřit na výrobních nákladech. Dříve používal buvoly k orbě polí, nyní hnůj využívá jako hnojivo pro své plodiny a část z něj dokonce prodává i sousedním domácnostem.

Příjem jeho rodiny pochází také z jednoho hektaru kávové plantáže a několika akrů rýžových polí. Protože pozemek není velký, daří se mu pěstovat jeden akr trávy jako doplňkové krmivo pro svá hospodářská zvířata a po sklizni rýže využívá slámu. Většinu práce vykonávají členové rodiny. Rodinné zemědělství a chov hospodářských zvířat tvoří vzájemně se podporující cyklus, který pomáhá snižovat náklady a maximalizovat využití vedlejších zemědělských produktů.

Pro pana Ya Thuonga není stádo bizonů jen jeho největším aktivem, ale také něčím, co „vrací“ svým dětem, když se ožení, což je velmi unikátní způsob, jak hromadit bohatství mezi místními obyvateli.

Nedaleko vesnice Tuo Neh je pan Ya Phin ve vesnici Ma Bo (obec Ta Nang) považován za jednoho z příkladných chovatelů hospodářských zvířat v regionu. S chovem buvolů a skotu začal v roce 2009 a v jednu chvíli stádo jeho rodiny dosáhlo více než 50 kusů. „Byly chvíle, kdy jsem choval hodně, ale musel jsem pečlivě plánovat a udržovat stádo v mezích svých možností,“ řekl pan Ya Phin. V současné době jeho rodina chová 10 krav a 13 buvolů. Šest jeho buvolů a krav se brzy rodí. Loni jich prodal pět, čímž vydělal téměř 100 milionů VND.

Kromě chovu hospodářských zvířat má pan Ya Phin 1,5 hektaru kávy, což dává přibližně 3,4 tuny na sklizeň. Hnůj od jeho buvolů a krav se používá k hnojení kávových rostlin, což snižuje náklady na chemická hnojiva. Jeho rodina také obdělává 4 sao (přibližně 0,4 hektaru) rýžových polí, která poskytují jak rýži ke spotřebě, tak slámu jako krmivo pro hospodářská zvířata. Pan Ya Phin již mnoho let zjišťuje, že buvoli a krávy jsou pro něj nejstabilnějším a nejméně rizikovým zdrojem příjmů ve srovnání s plodinami, zejména ve stále drsnějších povětrnostních podmínkách.

Metoda hromadění bohatství prostřednictvím stád bizonů a dobytka, jak ji praktikují pan Ya Thuong a pan Ya Phin, je také běžnou praxí v mnoha domácnostech etnických menšin v Ta Nangu, aby se vyrovnaly se sezónními riziky a výkyvy trhu. Díky přirozené pastvě se zde bizonové a dobytek rozmnožují jednou za 15–20 měsíců.

Podle chovatelů a tržních hodnocení mají buvoli a skot chovaný na přírodních pastvinách a s dostatkem pohybu pevné svaly, dobře definované mramorování, tmavě červenou barvu a méně tuku. Maso má přirozeně sladkou, bohatou chuť a výrazné aroma, odlišné od masa z hospodářských zvířat chovaných na průmyslově krmných směsích.

Maso z přirozeně chovaných buvolů a skotu přitahuje stále větší pozornost spotřebitelů díky své vynikající kvalitě a nutriční hodnotě. Potravinářský podnik Ta Nang - Phan Dung si toho uvědomil a odvážně investoval do strojů a zařízení na výrobu sušeného hovězího masa s příchutí kávy Ta Nang - Phan Dung. Přestože však sušené hovězí maso s příchutí kávy Ta Nang - Phan Dung získalo 3hvězdičkovou certifikaci OCOP a je na trhu vysoce oceněno za svou kvalitu a chuť, současná poptávka po něm na trhu ještě není stabilní. To zdůrazňuje potřebu dalších řešení na podporu spotřebitelských vazeb, propagace produktů a expanze na trh, aby tento místní specializovaný produkt mohl plně využít svých výhod a hodnoty.

Největší pastvinná plocha v regionu.

Podle statistik má obec Ta Nang v současnosti stádo téměř 9 000 bizonů a kusů skotu. Z toho je 2 577 bizonů a 6 270 kusů skotu. Díky tomuto rozsahu je Ta Nang ve srovnání s mnoha sousedními regiony považován za velkou oblast chovu bizonů a skotu. V posledních letech obecní vláda podporovala a spolupracovala s obyvateli v prevenci a kontrole sezónních nemocí u bizonů a skotu. Díky tomu se lidé mohou s jistotou věnovat chovu hospodářských zvířat.

Pan Nguyen Tien Dien, tajemník stranického výboru obce Ta Nang, zhodnotil, že velkovýroba hospodářských zvířat byla místní samosprávou označena za jeden z ekonomických pilířů a zahrnuta do jejích usnesení o vedení a směrnicích. Vzhledem k výhodám travnatých porostů pod lesním porostem a relativně velké zbývající ploše pro chov hospodářských zvířat o rozloze přibližně 1 500 hektarů plánuje obec koncentrované oblasti chovu hospodářských zvířat a zároveň vyzývá podniky k investicím v rozsahu 20–50 hektarů a více s cílem vytvořit propojení mezi lidmi a podniky.

Ta Nang přilákal zájem několika velkých podniků zabývajících se chovem hospodářských zvířat, což vzbudilo naději na vytvoření modelů velkovýroby hospodářských zvířat propojených s místními obyvateli. V současné době však zůstává dominantní chov hospodářských zvířat v domácnostech, který je přizpůsoben výrobním postupům a podmínkám etnických menšin.

Unikátním aspektem chovu hospodářských zvířat v Ta Nangu je úzká integrace mezi pěstováním plodin a chovem zvířat. Hospodářská zvířata nejen poskytují hodnotu v podobě masa a chovných zvířat, ale také dodávají hnojiva, čímž přispívají k uzavřenému výrobnímu cyklu, který pomáhá lidem stabilizovat jejich životy.

Pro mnoho návštěvníků je Ta Nang zemí zvlněných travnatých kopců a nadýchaného moře mraků za úsvitu. Vzhledem k tomu, že 78 % populace tvoří etnické menšiny, je to také země bizonů a dobytka a rodin, které si v průběhu let tiše budují živobytí.

Ta Nang se postupně stává specializovanou oblastí chovu hospodářských zvířat, kde se tradiční způsoby obživy stávají hnací silou rozvoje, podporují ekoturismus a přispívají k formování harmonického modelu rozvoje mezi lidmi, lesy a trhy.

Zemědělci v Ta Nangu získávají své příjmy především ze zemědělské produkce a obdělávají přibližně 6 088 hektarů půdy. To zahrnuje přes 2 500 hektarů kávy, 1 050 hektarů rýže a asi 400 hektarů krátkodobých plodin.

Zdroj: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html