Jaké jsou účinky melounové dužiny?

Vodní meloun je v létě velmi oblíbeným ovocem, protože pomáhá rehydratovat a doplňovat minerály, je lehce sladký, chladivý, levný a snadno se kupuje.

Obvykle, když si koupíme meloun a rozkrojíme ho, sníme pouze červenou část uvnitř a vyhodíme kůru a bílou dužinu. Kromě tvrdé vnější skořápky, kterou bychom měli vyhodit, má však bílá dužina melounu také využití, které vás překvapí.

Výhody melounové dužiny

Podle amerického zdravotnického webu Healthline má kůra z melounu následující účinky:

Pomáhá zlepšit výkon při tréninku

Dužina melounu obsahuje citrulin, který může zlepšit váš trénink, protože citrulin pomáhá zvýšit dilataci cév. Doplňky s citrulinem pomáhají dodávat kyslík do svalů a zlepšují tak váš tréninkový výkon.

Snižte riziko ledvinových kamenů

Draslík obsažený v dužině melounu má schopnost zlepšit zdraví ledvin, protože hraje roli v regulaci a udržování koncentrace kyseliny v moči. Navíc vysoký obsah vody v dužině melounu také zvyšuje množství moči, což podporuje proces snadnějšího odstraňování skrytých kamenů v ledvinách.

Zvyšte odolnost

Vitamín C je důležitou živinou, která stimuluje tvorbu bílých krvinek a pomáhá v boji proti škodlivým vnějším vlivům, a dužina melounu je na vitamín C bohatá.

Kromě toho má živina citrulin v dužině melounu také účinek ničení volných radikálů a odstraňování toxinů z těla.

Protizánětlivé

Vodní meloun obsahuje velké množství lykopenu – látky, která pomáhá snižovat artritidu a působí jako antioxidant, který zpomaluje proces stárnutí kloubů, čímž posiluje kosti.

Podpora hubnutí

Stejně jako červená část uvnitř, i bílá část melounové kůry obsahuje velmi málo kalorií, ale má relativně vysoký obsah aminokyselin, které pomáhají tělu spotřebovávat energii a snadno spalovat přebytečný tuk.

Kromě toho má dužina melounu také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, díky čemuž se cítíte sytí po dlouhou dobu, zpomaluje trávení a bojuje s chutěmi na jídlo. Tím si udržuje rozumnou hmotnost a podporuje hubnutí efektivním a zdravým způsobem. Vláknina v dužině melounu také pomáhá udržovat pravidelnou stolici a pomáhá snižovat riziko vzniku onemocnění tlustého střeva.

Navrhněte nějaké pokrmy s dužinou melounu

Salát z melounové kůry

Nakrájejte dužinu melounu na kostičky a míchejte ji se solí asi 15 minut, poté ji vyjměte a omyjte. Smíchejte dužinu melounu s kořením na salát a syrovou zeleninou. Salát dejte asi na 30 minut do lednice a poté ho vyndejte z restaurace. Udělejte si džem z dužiny melounu.

Připravte si ingredience včetně

Melounová dužina: 2 kg
2 kusy melounu, oloupané
Půl šálku sirupu z červených artyčoků
1 miska bílého cukru a 1 lžička soli

Tvorba

- Dužinu melounu nakrájejte na kousky velikosti malíčku a poté je namočte asi na 5 minut do misky se slanou vodou.

- Vyjměte dužinu melounu z košíku, aby okapala, a poté ji nalijte do misky a smíchejte s cukrem.

- V mixéru rozmixujte 2 plátky melounu s půl šálkem sirupu z červených artyčoků, tuto směs nalijte do misky s dužinou melounu rozšlehanou s cukrem a dobře promíchejte. Nechte misku s kokosovou dužinou asi 3 hodiny odpočívat, aby se vsákla barva a cukr.

- Na sporák postavte velký hrnec, vsypte do něj misku s dužinou melounu, přiveďte k varu, poté snižte plamen a neustále míchejte, aby se dužina melounu nepřipálila. Míchejte, dokud směs cukru trochu nezhoustne a cukr se nezačne lepit na hůlky, poté sporák vypněte a pokračujte v míchání, dokud marmeláda nevychladne a není hotová.

Khanh An (syntéza)

Zdroj