Vodní meloun je v létě velmi oblíbeným ovocem, protože pomáhá doplňovat tekutiny a minerály, je mírně sladký a osvěžující a je levný a snadno se koupí.
Normálně, když si koupíme meloun a rozkrojíme ho, sníme pouze červenou dužinu uvnitř a vyhodíme kůru a bílou dřeň. Kromě tvrdé vnější kůry, kterou bychom měli vyhodit, má však bílá dřeň melounu také několik překvapivých využití.
Výhody kůry z melounu
Podle amerického zdravotnického webu Healthline má melounová kůra následující výhody:
Pomáhá zlepšit výkon při tréninku.
Kůra z vodního melounu obsahuje citrulin, látku, která může zvýšit výkon při cvičení, protože pomáhá zvýšit dilataci cév. Doplňování citrulinu podporuje přísun kyslíku do svalů a zlepšuje tak výkon při cvičení.
Snižte riziko vzniku ledvinových kamenů.
Obsah draslíku v melounové kůře může zlepšit zdraví ledvin, protože hraje roli v regulaci a udržování hladiny kyselosti moči. Kromě toho vysoký obsah vody v melounové kůře zvyšuje objem moči, což usnadňuje vylučování ledvinových kamenů.
Posilování imunity
Vitamin C je důležitou živinou, která stimuluje tvorbu bílých krvinek a pomáhá v boji proti škodlivým vnějším vlivům vstupujícím do těla, a kůra melounu je na vitamín C bohatá.
Navíc živina citrulin v melounové kůře pomáhá neutralizovat volné radikály a odstraňovat toxiny z těla.
Výhody kůry z melounu (Foto: Istock)
Protizánětlivé
Vodní meloun obsahuje velké množství lykopenu, látky, která pomáhá snižovat zánět artritidy a působí jako antioxidant, zpomaluje proces stárnutí kloubů a posiluje kosti.
Podpora hubnutí
Stejně jako červená dužina uvnitř, i bílá kůra melounu obsahuje velmi málo kalorií, ale má relativně vysoký obsah aminokyselin, které pomáhají tělu snadno spotřebovávat energii a spalovat přebytečný tuk.
Kromě toho má melounová kůra vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, díky čemuž se déle cítíte sytí, zpomaluje trávení a omezuje chutě na jídlo. To pomáhá udržovat zdravou hmotnost a podporuje efektivní a zdravé hubnutí. Vláknina v melounové kůře také pomáhá udržovat pravidelnou stolici a snižuje riziko vzniku onemocnění tlustého střeva.
Zde je několik tipů na pokrmy připravené s melounovou kůrou.
Salát z melounové kůry
Kůru z melounu nakrájejte na malé kostičky a míchejte se solí asi 15 minut, poté sceďte a propláchněte. Kůru z melounu smíchejte s zálivkou na salát a čerstvou zeleninou. Před podáváním dejte salát asi na 30 minut do lednice. (Toto je recept na džem z melounové kůry.)
Připravte si ingredience včetně
- Kůra z melounu: 2 kg
- 2 plátky melounu, oloupejte.
- Půl šálku ibiškového sirupu
- 1 miska bílého cukru a 1 lžička soli
Tvorba
- Nakrájejte kůru melounu na kousky velikosti malíčku a poté je namočte asi na 5 minut do misky se slanou vodou.
- Sceďte kůru z melounu v cedníku a poté ji přendejte do misky, kde ji smíchejte s cukrem.
- V mixéru rozmixujte 2 plátky kantalupu s půl šálkem ibiškového sirupu. Tuto směs nalijte do misky s dužinou kantalupu smíchanou s cukrem a dobře promíchejte. Nechte misku s dužinou kantalupu asi 3 hodiny odpočívat, aby se vsákla barva a cukr.
- Na sporák postavte velký hrnec, vsypte do něj misku s dužinou melounu, přiveďte k varu, poté snižte plamen a neustále míchejte, aby se dužina melounu nepřipálila. Míchejte, dokud směs cukrového sirupu trochu nezhoustne a cukr se nezačne lepit na hůlky, poté vypněte oheň a pokračujte v míchání, dokud marmeláda nevychladne.
Zdroj
Komentář (0)