Víkendové setkání s hotpotem

Vegetariánský hot pot s rozmanitou zeleninou je také vhodnou volbou na léto. Foto: TRUC NGUYEN

Variace pro uspokojení vkusu lidí.

Díky unikátní směsi ingrediencí si hot pot snadno získá i ty nejvybíravější jedlíky. Ve velkém hrnci se určitě najde něco, co jim chutná. A pokud ne, stačí si objednejte nějaké přílohy.

Tento pokrm, přizpůsobovaný měnícím se chutím, se nevědomky stal symbolem nostalgie po domově pro lidi z celé země. Existuje pikantní rybí omáčka hotpot z delty Mekongu, pikantní a kořeněná thajská hotpot, míchaný hotpot pro skupiny přátel s různými preferencemi, vegetariánský hotpot s čerstvou zeleninou a houbami nebo hotpot s volským ocasem, rybou s hadí hlavou nebo kozím hotpotem... pro ty, kteří si po práci vychutnávají pivo s cinkajícími sklenicemi u stánků u silnice.

Hot pot (hot pot) proto ztělesňuje jak regionální charakteristiky, tak silné místní vlivy, které se jedinečným způsobem prolínají. Je to možná proto, že se tato země stále více integruje do světa, s rozmanitou paletou barev, od akcentů a zvyků až po poznávací značky a kuchyni. Quang Nam se postupně proměňuje v celek s mnoha odlišnými prvky.

První věc, která vás vybaví, když se mluví o lahodném jídle, je nepochybně vývar. Pro rybí nebo mořské plody se často používá tamarindová voda nebo thajské koření na hotpot, vařené s ananasem, rajčaty a chilli papričkami, aby se zamaskoval inherentní rybí zápach mořských plodů. Pro hovězí nebo kuřecí hotpot s bazalkovými listy se ingredience krátce blanšírují se šalotkou, citronovou trávou, zázvorem, badyánem, hřebíčkem atd., aby se odstranily nepříjemné pachy a bohatá vůně koření stimulovala čich hosta.

Vegetariánský hot pot zahrnuje dušení zeleniny a hub s přidáním bílé ředkvičky nebo nakrájené kukuřice, čímž vznikne přirozeně sladká a osvěžující chuť. Na rozdíl od pikantních hot potů, které vás zahřejí v období dešťů, je vegetariánský hot pot méně pikantní a lehčí, takže se hodí do horkých letních dnů, kdy se potřebujete ochladit.

Dalším neméně atraktivním aspektem je rozmanitost omáček. Od tenkých plátků hovězího masa v octové omáčce až po krevety, královské krevety a plátky olihní. Někdy se dokonce objeví škeble nebo šneci, kterým maso vypadává z ulit, což nutí všechny, aby si ho nabrali do misek, jen aby se tomu zasmáli, když najdou jen prázdné ulity. Navíc je systematicky smíchána i doprovodná zelenina.

Pikantní a kyselý thajský hot pot by se neobešel bez strouhaného vodního špenátu. Okra a hořká zelenina jsou v hot potu s rybí omáčkou nepostradatelné. Dýňové květy, vonná tykev nebo jutové listy se perfektně hodí k hovězímu nebo rybímu vývaru. Postupem času se staly oblíbenou součástí thajského hot potu.

Hot pot se snadno jí a je všestranný; obsahuje vývar, který funguje jako polévka, aby se zabránilo vysušení, a slané pokrmy a zeleninu, které se k němu hodí, což z něj dělá uspokojivé hlavní jídlo. S jedním hrncem hot potu si můžete vychutnat kompletní jídlo se slanými pokrmy, zeleninou a polévkou.

Shromáždění

Nejen to, ale hot pot je také oblíbený pro způsob, jakým sbližuje lidi. Hrnec vaří a vydává horkou páru. Někteří lidé pilně přidávají plátky ryb nebo masa. Jiní přidávají zeleninu nebo houby. Ti, kdo jedí instantní nudle, přidávají do hrnce několik porcí. Ti, kdo jedí čerstvé rýžové nudle, si je dávají do misek. Ti, kdo chtějí bohatší chuť, si připraví dip.

Ti, kteří mají volný čas, si do sklenic dodávají led, nalévají nealkoholické nápoje nebo točené pivo. Každý má svůj úkol. Horký hrnec jim tak pomáhá naučit se na sebe během jídla čekat a pak se s ostatními podělit o čerstvé, lahodné ingredience.

Seděli kolem horkého hrnce a v tichých chvílích, zatímco čekali, až se jídlo uvaří, sdíleli příběhy ze svého každodenního života. Vzdálenost mezi nimi se zkracovala. Ať už to byli strýcové a tety z dělnické třídy, studentští přátelé nebo kolegové v kanceláři, horký hrnec byl vždycky tou správnou volbou pro setkání a navazování kontaktů po pracovním dni.

Od stánků s pouličním jídlem až po luxusní restaurace, jídlo je spojením s každým jednotlivcem. Stejně jako tato země, ať už oslnivě opulentní nebo prostá svými úzkými uličkami, si vždy zachovává čistotu své štědré a tolerantní povahy.

Zdroj: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html