Rustikální venkovské „speciality“ lákají zákazníky na severní trh

Popisek fotografie — Lidé v okrese Hong Chau v provincii Hung Yen sklízejí lotos. Foto: The Duyet/VNA

V těchto dnech farmáři v okrese Hong Chau (provincie Hung Yen) pilně sklízejí lotos – jedinou úrodu roku. Po utržení z pole se lotos omyje, ořízne, vybere, sváže do svazků a prodá obchodníkům v sousední oblasti. Jakmile je lotos sklizen, ihned se vykupuje, takže všichni jsou nadšení. Tato lokalita má také největší pěstitelskou plochu v provincii Hung Yen, kde se pěstuje asi 150 domácností na ploše přes 10 hektarů.

Pan Vu Van Sang (vesnice Le Nhu Ho, okres Hong Chau) rychle vybral čerstvé a lahodné lotosové kořeny k prodeji obchodníkům v Hanoji a sdělil, že jeho rodina dříve pěstovala rýži, ale pole byla nízká a ekonomická efektivita nebyla vysoká. Poté, co odvážně přešel na pěstování lotosových kořenů, zaznamenal jasnou efektivitu jak v produkčních nákladech, tak v příjmech. Doposud má 20 let zkušeností s pěstováním této rostliny na celkové ploše 2 hektary (1 hektar je asi 3 600 m²).

Podle pana Sanga jsou letos pěstitelé lotosu nadšení nejen z dobré úrody, ale i z dobré ceny. Cena lotosu na začátku sezóny kolísá mezi 30 000 a 35 000 VND za svazek 10 cibulí. Při stabilní produktivitě a cenách může pan Sang po odečtení nákladů dosáhnout zisku 6–7 milionů VND/sao (360 m2) lotosu, což je 3–5krát více než při pěstování rýže.

Podle místních obyvatel má nieng, známý také jako kukuřice, schopnost dobře růst a rozvíjet se v místech s velkým množstvím bahna a vody. Rostlina může dosáhnout výšky 1–2 m. Vynikajícími vlastnostmi niengu jsou schopnost větvení, silná rostlina, dobrá odolnost a vhodnost pro půdu a klima Hung Yen. Nieng se sklízí ve správném období, nejlepší jsou hlízy, které jsou stále v pochvě, plné, s několika černými tečkami uvnitř, a při konzumaci mají mnohem sladší chuť. Naopak staré hlízy niengu mají vláknitou slupku, která snižuje křupavost a sladkost a také charakteristickou lahodnou chuť.

Pan Leu Van Ban (obec Tan Hung), nadšený dobrou cenou lotosu, uvedl, že před více než 10 lety přešel z pěstování rýže na pěstování lotosu. Na rozdíl od pěstování rýže lotos produkuje pouze jednu úrodu ročně s dobou pěstování 7 až 9 měsíců. Lotos se obvykle vysazuje na začátku roku a sklízí se kolem poloviny 9. lunárního měsíce. Díky své vhodnosti pro vlastnosti půdy lotos dobře roste a rozvíjí se, což dává lahodnější a mastnější hlízy.

Zejména pěstování rostliny nevyžaduje starosti o semena. Po sklizni zemědělci odstraní kořeny, aby mohli dále množit semena pro opětovnou výsadbu následující jaro, což pomáhá výrazně snížit počáteční investiční náklady. Na druhou stranu je rostlina považována za čistou a bezpečnou plodinu, pokud se nepoužívají pesticidy, což chrání půdní a vodní prostředí.

Přestože sezóna niengu trvá pouze asi 1 až 1,5 měsíce, na trhu je vždy oblíbená. Pan Tran Van Nam (obec Bac Ly, provincie Ninh Binh) uvedl, že hlízy niengu mají nejen lahodnou, jedinečnou chuť a snadno se připravují, ale také obsahují mnoho živin, které jsou prospěšné pro zdraví, pomáhají předcházet ateroskleróze, vysokému krevnímu tlaku, vysoké hladině močoviny v krvi... Proto se stalo tradicí, že každý rok kolem 9. lunárního měsíce jezdí z obce Chan Ly, staré provincie Ha Nam (nyní obec Bac Ly, provincie Ninh Binh) do Hung Yen, aby si koupil tuto „speciální“ hlízu.

Díky své ekonomické hodnotě se strom nieng postupně stává plodinou, jejíž oblast pěstování je v Hung Yen povzbuzována k rozšiřování, zejména při přeměně neefektivních oblastí pěstování rýže. Tím se otevírá slibný směr pro místní zemědělství z rustikální venkovské rostliny.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm