Speciality z Phan Thietu mezi 10 nejlepšími pokrmy z olihní na světě

Sušené chobotnice z Phan Thietu, které se umístily na 10. místě v žebříčku 33 nejlepších pokrmů z olihní na světě, získaly 4,1/5 bodů.

Sušené chobotnice z Phan Thietu se vyrábějí ze sépií, kterých je v této mořské oblasti hojně. Jak název napovídá, sušené chobotnice se suší pouze na jednom slunci. Po ulovení rybáři chobotnici očistí, odstraní se kůže a nečistoty v břiše a suší se od rána do odpoledne. Sušené chobotnice z Phan Thietu nabízejí hostům nezapomenutelnou chuť díky své křupavosti, čerstvosti a sladkosti v každém kousku chobotnice - Foto: HA MANH

Nejlepší pokrmy z olihní na světě jsou součástí prestižního seznamu, který sestavuje časopis Taste Atlas . V tomto seznamu se specialita Phan Thietu umístila na 10. místě.

Sušené chobotnice jsou slavným pokrmem z Phan Thietu a připravují se z velkých, silnomasých chobotnic. Čerstvé chobotnice se suší jeden den na slunci a poté se grilují na dřevěném uhlí.

Podle Taste Atlas je grilování nejatraktivnějším způsobem přípravy sušených chobotnic. Při grilování je třeba vhodně upravit teplotu. Pokud je teplota příliš vysoká, chobotnice se nepropečou rovnoměrně, vnější strana se snadno spálí, ale vnitřek bude syrový.

Grilované chobotnice se nakrájejí na kousky velikosti sousta a podávají se s chilli rybí omáčkou nebo chilli omáčkou. Taste Atlas doporučuje, aby si je hosté nezapomněli vychutnat se studeným pivem.

Nejlepší pokrm z olihní na světě získává kalamar tava, tradiční turecký pokrm, se skóre 4,6.

Pro tento pokrm se chobotnice očistí, nakrájí na silné plátky a namočí do mléka. Poté se chobotnice obalí ve směsi mouky, droždí a soli a smaží se.

Kromě toho lze olihně přidat s bylinkovým práškem nebo chilli práškem, ponořit do omáčky s několika plátky citronu. Toto jídlo se často používá jako předkrm.

Na druhém místě je pokrm ze Španělska - rabas, následovaný zástupcem řecké kalamarakie tiganita.

K 15. květnu zaznamenaly nejlepší pokrmy z olihní na světě 1 006 recenzí, z nichž 745 systém uznal za platné.

Taste Atlas je chorvatský kulinářský časopis, založený v roce 2015. Tento časopis je považován za mapu světa se slavnými tradičními pokrmy různých zemí.

Žebříčky jídel časopisu Taste Atlas jsou založeny na hlasování čtenářů z celého světa a hrstky odborníků.

Nguyen Hien

Zdroj: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm