Režisér Nguyen Quang Dung a finalista Vu Thuy Quynh hovoří o svátečním podnose Tet.

Ve speciální epizodě Sieu Bep (vysílané na HTV7) představuje divákům hostiny centrálního regionu a hostiny jižního Tetu, které připravují řemeslník Ho Dac Thieu Anh a řemeslník Thu Tam - viceprezident Asociace kuchařů Ho Či Minova města. Každý pokrm je příběhem, vzpomínkou, zemí starých chutí s obrazem babiček, matek, s rodinným setkáním radostně vítajícím nový rok.

Umělec Ho Dac Thieu Anh se programu účastní

Host Minh Khai hraje roli energického kuchyňského pomocníka.

Mezi hosty, kteří se v této epizodě objeví, patří: šéfkuchař Alain Nguyen - předseda Asociace kuchařů Ho Či Minova Města, režisér Nguyen Quang Dung, Valentin Tran - předseda soutěže Miss Universe Vietnam, generální ředitel společnosti ANDROS Vietnam, podnikatelka Kim Oanh - zakladatelka řetězce restaurací Wrap & Roll, vicemistr soutěže Miss Universe Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh a dva hosté v roli kuchyňských pomocníků, herci Him Pham a Vo Minh Khai.

Řemeslník Ho Dac Thieu Anh přináší do centrálního regionu svátek s 20 slavnými pokrmy královské kuchyně Hue Tet, jako jsou: Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tomt, Sh Ut Gau, Cao Ngu, Sh Uo T Cauo. Vrba, bílá lepkavá rýže s masem Hon, dušená tygří kreveta, mořská okurka s Bat Tien, rýže Kim Quy, Xoi Phuc Loc Tho... nebo dorty a sladké polévky jako: Che Luong Nghi, ovocný dort ze zelených fazolí, Banh In Ngu Sac, Kim Kum Jam, lotosový čaj...

Režisér Nguyen Quang Dung: Jedinečnost Vietnamu spočívá v rčení „změř si kabát podle látky“.

Režisér Nguyen Quang Dung obdivoval pečlivost výroby podnosu Tet z centrálního regionu, který vyrobil řemeslník Ho Dac Thieu Anh, a řekl: „Krásné pokrmy jsou zřídka špatné, protože když jsou lidé pečliví při vytváření dokonalé formy, museli také hodně investovat do kvality.“

Lotosový růžový dort

Polévka z hořkého melounu nikdy nechybí na svátečních tácích Tet.

Režisér filmu Jižní lesní krajina se svěřil: „Ve skutečnosti je pro vietnamské jídlo těžké nebýt lahodné, protože naše kuchyně je ovlivněna dvěma zeměmi proslulými svým skvělým jídlem: Čínou a Francií. Jedinečnost Vietnamu však spočívá v rčení ‚odměřte si rýži podle rybí omáčky‘. Když se do Vietnamu dostaly pokrmy z těchto dvou zemí, Vietnamci je chytře transformovali a s využitím místních surovin vytvořili jedinečné pokrmy. Navzdory vlivu se tyto pokrmy v průběhu času vyvíjely svým vlastním způsobem a vybíraly si to nejlepší.“

Ve speciální epizodě si finalistka Vu Thuy Quynh zavzpomínala na Tet ve svém rodném městě Dien Bien : „Když přijde Tet, nejen rodina, ale i sousedé se sblíží, shromáždí se a vytvoří vřelou a šťastnou atmosféru. Pro mě je Tet nejočekávanějším obdobím roku, protože tehdy rodina balí banh chung, připravuje šunku, dušené vepřové a další pokrmy před Silvestrem. Pocit vaření s rodinou a sdílení radosti v každé fázi je to, co miluji nejvíc. Po roce tvrdé práce je setkání s rodinou během Tetu k nezaplacení.“

Vu Thuy Quynh, vicemistryně soutěže Miss Universe Vietnam 2024, vzpomíná na dovolenou v Tetu ve svém rodném městě Dien Bien.

Hosté a hosté ve speciální epizodě Super Kitchen

Dá se říci, že sváteční tác Tet není jen spojením mezi minulostí a současností, láskou k rodině, ale také úctou k předkům, a to prostřednictvím jedinečného kulinářského umění Vietnamců od minulosti až po současnost. Vyvinutá super kuchyně   První večer Tetu skončil v rušné atmosféře vřelých jarních přání.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm