Malajský šéfkuchař přijel do Vietnamu propagovat národního ducha

Malaysia - Ảnh 1. — Hosté ochutnávají nudle malajského stylu - Foto: NGUYEN HIEN

30. července byl v hotelu Sheraton Hanoi oficiálně zahájen festival Selera Malaysia - festival propagace malajské kuchyně - který obyvatelům hlavního města představil mnoho „národních pokrmů“.

Malajský velvyslanec ve Vietnamu Dato' Tan Yang Thai na festivalu prohlásil, že Malajci mají rčení „tak kenal maka tak cinta“, což lze chápat jako „chceš-li něco vědět, miluj to“.

Malaysia - Ảnh 2. — Typické malajské saláty - Foto: NGUYEN HIEN

Festival jídla Selera Malaysia je příležitostí, jak pomoci návštěvníkům pocítit a zamilovat si malajskou kulturu prostřednictvím každého pokrmu.

„Naši dva talentovaní šéfkuchaři připravili bohaté a pestré menu, připravili tradiční highlighty jako nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api, daging rendang a slavnou laksu.

Kromě toho budou vaše oblíbené dva tradiční dezerty, ságo gula melaka (ságové perly s palmovým cukrem a kokosovým mlékem) a bubur kacang hijau (sladká kaše z mungo fazolí), “ řekl Dato’ Tan Yang Thai.

Malaysia - Ảnh 3. — Hosté si pochutnají na malajské kuchyni - Foto: NGUYEN HIEN

Šéfkuchař Mohd Mustaqim Bin S Samsudin představil vietnamským hostům mnoho typických pokrmů své země a sdělil, že malajská kuchyně je fúzí mnoha kultur: malajské, čínské, indické, peranakánské... Každý stát má svá vlastní jedinečná jídla, která odrážejí historii, klima a životní styl místních obyvatel.

Během pětidenního festivalu byly návštěvníkům představeny typické pokrmy ze všech regionů Malajsie.

Začněte na severu s laksa utara (nudlemi v malajsijském stylu), salátem ze zeleného manga smíchaným s limetkovou šťávou a chilli.

Malaysia - Ảnh 4. — Lahodný malajský hovězí guláš - Foto: NGUYEN HIEN

V Penangu, ráji pouličního jídla, si návštěvníci mohou pochutnat na krevetách s červeným chilli a pikantních smažených rybách, které jsou stálicemi rušných nočních trhů v George Townu.

Ve střední Malajsii podávají kuchaři kambing kari ubi kentang, bohaté a aromatické kari s jehněčím masem a bramborami. Kuala Lumpur nabízí hovězí maso vařené v kokosovém mléce s jeho typickou pálivou chilli papričkou.

Na jihu poloostrova smažené kuře se zelenou chilli omáčkou a listy kafrové limetky, smažená ryba se sladkokyselou tamarindovou omáčkou v čínsko-malajském stylu a nakonec atraktivní dezerty doporučené malajským velvyslancem ve Vietnamu.

Festival jídla Selera Malaysia se bude konat od nynějška do 3. srpna. Spolu s tím se bude konat mnoho aktivit na podporu a propagaci malajského cestovního ruchu v Hanoji.

Nguyen Hien

Zdroj: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm