Udržitelným způsobem rozvíjet bambusové výhonky Bat Do a zvyšovat jejich hodnotu

Bambus LAO CAI Bat Do je vhodný pro dané klima, půdu a vysokou ekonomickou efektivitu. Proto má Lao Cai plán rozšířit oblast surovin na 10 000 hektarů a provést hluboké zpracování.

Bambus silně roste na mnoha místech.

Před více než dvěma desetiletími byly mnohé horské oblasti v provinciích Yen Bai (stará) a Lao Cai (stará) většinou holé, s holými kopci nebo osázené nízkovýnosnými krátkodobými plodinami, jako je kukuřice a maniok. Životy etnických menšin čelily mnoha obtížím.

Bambusové kopce Bat Do pokrývají dříve holou půdu a kopce. Foto: Thanh Tien.

Bambus Bat Do, z neobvyklého druhu, se postupně stal klíčovým „stromem pro zmírnění chudoby“ a proměnil strmé kopce v rozsáhlé oblasti surových bambusových výhonků. S rozlohou až více než 7 250 hektarů bambus Bat Do skutečně mění socioekonomickou krajinu mnoha lokalit. Druhy bambusu jsou obzvláště přizpůsobeny klimatickým a půdním podmínkám v mnoha oblastech Lao Cai. Tento druh rostliny se nejen snadno pěstuje a pečuje o něj, ale má také schopnost silně růst, což významně přispívá k ochraně půdy, zadržování vody a prevenci sesuvů půdy...

Díky ekonomickým výhodám, které se v průběhu let potvrdily, Lao Cai plánoval koncentrované oblasti pěstování surovin. Doposud byla mapa bambusových výhonků jasně vymezena. Některé lokality mají velké plochy, jako například: Quy Mong 2 270 ha, Hung Khanh 1 896 ha, Luong Thinh 635 ha, Dong Cuong 364 ha, Yen Thanh 195 ha, Muong Lai s 260 ha a Van Ban s 536 ha. Tím přispívá k vytvoření velké, propojené oblasti surovin a vytváří ideální podmínky pro organizaci velkovýroby komodit.

Z celkové plochy přes 7 200 hektarů se přibližně 5 000 hektarů nachází ve stabilním období sklizně. S průměrným výnosem 20–25 tun/hektar/rok přináší každý hektar bambusu Bat Do zemědělcům průměrný příjem 70–80 milionů VND/hektar/rok.

V současné době má Lao Cai přes 5 000 hektarů bambusu Bat Do se stabilní sklizní. Foto: Thanh Tien.

Podle pana Vu Minh Phuca, zástupce vedoucího odboru ochrany lesů provincie Lao Cai, se v provincii vytvořila poměrně komplexní nákupní a zpracovatelská síť. Klíčovou roli hrají 3 velké podniky: Yen Thanh Joint Stock Company, Van Dat Company Limited a Yamazaki Company. Kromě toho existuje mnoho podniků a více než 10 družstev, jako například Thuy Son Agricultural and Forestry Cooperative, Dan Thang Bamboo Shoot Cooperative, Nam Xe Bamboo Shoot Cooperative, Bat Do Hung Khanh Bamboo Shoot Cooperative..., které se aktivně podílejí na hodnotovém řetězci a organizují primární nákup a zpracování.

Hlavními produkty z bambusových výhonků Bat Do jsou fermentované bambusové výhonky, sušené bambusové výhonky a nakládané bambusové výhonky. Tyto produkty se dostávají do exportu na náročné trhy, jako je Japonsko a Tchaj-wan (Čína). To je pozitivní signál, který potvrzuje, že kvalita bambusových výhonků Bat Do z provincie Lao Cai dokáže zcela dobýt a rozšířit mezinárodní trh.

Většina bambusových výhonků plemene Bat Do v provincii (více než 90 %) se stále prodává v syrovém stavu nebo se velmi jednoduše zpracovává (například ručním vařením a sušením). Je to jako „prodej nezralé rýže“, kdy se plně nevyužívá zisková hodnota, kterou lze dosáhnout. Největší přidaná hodnota bambusových výhonků nespočívá v čerstvých výhoncích, ale v rafinovaných zpracovaných produktech, připravených k podávání na jídelní stoly spotřebitelů po celém světě.

Rozšíření plochy na 10 000 hektarů a přechod k hlubokému zpracování

Pan Vu Minh Phuc dodal, že potenciál bambusových výhonků z provincie Bat Do a dalších produktů z bambusových výhonků z provincie Lao Cai je nepopiratelný. Kromě výhod přírodních podmínek, vysoké ekonomické efektivity a podpůrné politiky provincie je zárukou kvality i dostupnost exportních trhů, jako je Japonsko a Tchaj-wan (Čína).

Bambusové výhonky plemene Bat Do jsou zpracovávány podniky a vyváženy v surovém stavu do Japonska. Foto: Thanh Tien.

Udržitelný rozvoj a zvyšování příjmů na jednotku plochy však stále čelí určitým překážkám. Zaprvé, dopravě. Čerstvé bambusové výhonky jsou velmi těžké, snadno se poškodí a je třeba je rychle zpracovat. Přeprava bambusových výhonků z horských oblastí pěstování do centralizovaných zpracovatelských zařízení čelí mnoha obtížím, pokud jde o dopravní infrastrukturu, což zvyšuje logistické náklady a snižuje kvalitu surovin.

Za druhé, pokud jde o zpracovatelskou technologii, stávající zařízení, včetně družstev, jsou většinou malá a využívají zastaralou technologii, zejména zpracovatelskou. V provincii stále chybí velké továrny s moderní technologií pro výrobu vysoce hodnotných produktů, jako jsou konzervované bambusové výhonky, sušené bambusové výhonky, instantní bambusové výhonky atd.

Za třetí, „čtyřdomácí“ vazba (zemědělci – stát – vědci – podniky) byla vytvořena, ale není skutečně těsná. Zemědělci si nejsou zcela jisti výrobou podle daného procesu a podniky mají také potíže s konkurencí při nákupu surovin.

Aby se potenciál rozsáhlé oblasti pěstování bambusových výhonků proměnil v cennější aktivum, které by přispělo ke zvýšení příjmů zemědělců na jednotku plochy, stanovila si provincie Lao Cai ambiciózní, ale praktické cíle pro nadcházející období. Provincie si klade za cíl rozšířit plochu pěstování bambusových výhonků v oblasti Bat Do na 10 000 hektarů a zvýšit tak produkci bambusových výhonků na 140 000 tun.

Lao Cai usiluje o rozšíření oblasti a zvýšení produkce komerčních bambusových výhonků. Foto: Thanh Tien.

Kromě toho se zaměřit na vedení lidí k uplatňování technického pokroku v intenzivním zemědělství. Postupně přecházet na koncentrovanou produkci, uplatňovat pokročilé a ekologické zemědělské postupy ke zlepšení produktivity a kvality surových bambusových výhonků a splňovat stále přísnější standardy exportního trhu.

Zejména Lao Cai nadále připravuje červený koberec, aby pozval strategické investory a podniky s finančním a technologickým potenciálem k investicím do výstavby továren na hluboké zpracování přímo v oblasti surovin.

Ideální model, o který provincie usiluje, je vybudovat uzavřený a udržitelný řetězec výroba – zpracování – spotřeba. Podniky tam „zadávají objednávky“ podle standardů, družstva organizují zemědělce k výrobě a továrny se zavazují k nákupu všech produktů. V té době se zemědělci budou cítit bezpečně, že zbohatnou na své půdě, a podniky budou mít dostatek kvalitních surovin k dobytí velkých trhů.

Věříme, že s odhodláním vlády a pílí lidí, spolu se správnou politikou přilákání investic, „bambusová stodola“ Lao Cai brzy zvýší svou hodnotu a přinese této horské krajině udržitelnou prosperitu.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/de-vua-mang-bat-do-phat-trien-ben-vung-va-gia-tang-gia-tri-d780522.html