Nyní, po více než 20 letech, byla otázka „exportu dortů Hue “ nedávno zodpovězena, neboť 4. prosince 2025 společnost Hue One Food Joint Stock Company vyvezla na americký trh prostřednictvím oficiálních kanálů 19 tun různých dortů ve stylu Hue, jako jsou banh nam, banh loc, banh it a banh it la gai.

Ne mražené krevety ani ryby; žádné kožené zboží, textil ani dřevěný nábytek, vývoz koláčů Hue na vzdálený trh, neznající vietnamskou kulinářskou kulturu a přísné požadavky na bezpečnost potravin, jako je tomu na americkém trhu, je skutečně odlišný a inovativní přístup.

Zpočátku bude 19 tun dortů po doručení do USA distribuováno řetězcům supermarketů, které zásobují vietnamskou komunitu. V budoucnu si Hue One Food klade za cíl postupně expandovat do místních maloobchodních systémů v USA a na další potenciální trhy.

Vyvážet „čerstvé“ potraviny, které se obtížně uchovávají, jako jsou například koláče z Hue, na náročný trh, jako jsou USA, samozřejmě není snadný úkol. Za touto obtíží se skrývá odvaha generace mladých podnikatelů z Hue, kteří se odvažují myslet a jednat. A za touto odvahou a ochotou pustit se do širšího světa posouvají Hue do ještě větších výšin.

Nedávno jsme při návštěvě venkovské vesnice v Quang Dien narazili na mnoho zahrad pokrytých banánovými listy. Na dotaz místních nám vysvětlili, že mnoho domácností se živí pěstováním banánových listů, které prodávají podnikům, které vyrábějí banh nam a banh loc (druhy vietnamských rýžových koláčků) v různých částech Hue. Jen v Hue tak cukrářský průmysl vytvořil řetězec výroby surovin, od banánových listů používaných k balení koláčů až po rýži, lepkavou rýži, fazole, krevety, vepřové maso a rybí omáčku… To znamená, že když se hueské banh nam, banh loc a banh it vyvážejí, stimuluje se místní ekonomický potenciál a vytváří se pracovní místa pro obyvatele Hue, z čehož mají prospěch.

Ve starobylém hlavním městě Hue, za dynastie Nguyen (1802-1945), bylo Hue proslulé svými koláči, vytříbenou směsicí královské a lidové kuchyně. Pojem „Hue dorty“ není jen obecným názvem pro desítky tradičních koláčů, ale také nedílnou součástí duše Hue. „Kultura koláčů Hue“ se stala jedinečným dědictvím, elegantním i rustikálním zároveň. Každý koláč nese příběhy historie, zručných rukou a ducha řemeslníků.

Export dortů Hue do USA proto znamená také „export“ image a kultury Hue – přímý, vizuální marketingový kanál využívající hmatatelné produkty, ztělesňující rčení: „Vidět znamená věřit a zkusit je ještě lepší.“ Když se desítky tun dortů Hue distribuují různými kanály, mnoho místních lidí se s Hue setká a dozví se o něm.

Export dortů z Hue je o posunutí Hue dále, ambiciózním cílem je přinést světu podstatu hueské kuchyně, ale slogan, který přijala společnost Hue One Food, je „Přineste Hue domů“. Věřím, že slogan, o kterém si zákazníci koupí dorty, přinášejí domů Hue.

Je ale také možné, že zákazníci si koupí dortů, jejich ochutnáním a závislostí na nich stráví čas a pozornost poznáváním Hue a jejich původu. „Cesta dortů“ se tak stane kanálem, výchozím bodem, který přivede zákazníky – turisty z celého světa – zpět do Hue.

Takhle se dorty z Hue šíří po celé zemi, vracejí Hue domů a vytvářejí mnohostranné ekonomické výhody. Doufejme, že v tomto okamžiku Hue One Food vytvoří na mapě světa prosperující „ekosystém dortů z Hue“ – odvážný sen mladých lidí v Hue.

Kim Oanh

Zdroj: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html