Lepkavá a voňavá lepkavá rýže z Muong Lan

Farmáři v obci Muong Lan sklízejí lepkavou rýži.

Lepkavá rýže Muong Lan se pěstuje v 5 nížinných vesnicích, včetně: Muong Lan, Cong, Kha, Phieng Pen a Na Khi. Oblíbenými odrůdami lepkavé rýže jsou tan hin, tan nhe, tan lo a tan nuong. Pan Duong Thanh Phuc, vedoucí ekonomického oddělení obce Muong Lan, o této odrůdě rýže hovořil: „Místní odrůda lepkavé rýže má velká, plná a dlouhá zrna, pěstuje se na ploše přes 90 hektarů, což představuje asi 32 % pěstební plochy rýže v obci, s výnosem přes 360 tun ročně. Tato odrůda rýže se pěstuje od poloviny června, od výsadby do sklizně trvá asi 4–5 měsíců a je odolná vůči škůdcům. Zejména od květu do sklizně pole vždy vyzařují charakteristickou vonnou vůni.“

V současné době se farmáři v Muong Lan zaměřují na sklizeň lepkavé rýže s výnosem okolo 4–4,5 tuny/ha. Míra sklizně rýže po mletí je vyšší než u jiných druhů rýže a průměrná prodejní cena je 25 tisíc VND/kg, což je více než u jiných druhů lepkavé rýže. Aby obec Muong Lan dosáhla bohaté úrody, hned od začátku sezóny proaktivně vypracovala plán produkce, vedla lidi k včasnému setí a sázení a vybrala vhodné odrůdy pro produkci. Spolu s tím obec upřednostňuje kapitálové zdroje pro výstavbu a opravy zavlažovacích zařízení a zajišťuje zdroje vody pro zavlažování rýžových polí.

Zemědělci v obci Muong Lan sklízejí zimní a jarní úrodu rýže.

Dorazili jsme ke zlatým lepkavým rýžovým polím ve vesnici Muong Lan, baculatá, zlatavá zrna byla svázaná do snopů a čekala na mlácení. Pan Lo Van Ban z vesnice Muong Lan řekl: „Moje rodina má více než 1,5 hektaru rýžových polí, z nichž 1 hektar je osázen lepkavou rýží, odrůdou rýže, která se dědí po mnoho generací a jejíž lahodná kvalita se dědí. Letošní úroda dosáhla více než 3,5 tuny rýže a kromě rodinné spotřeby se prodalo více než 2 tuny rýže na zaplacení školného dětí.“

V životě Thajců v Muong Lan je lepkavá rýže nepostradatelnou potravinou v každodenním jídle a zpracovává se do mnoha pokrmů, z nichž nejoblíbenější je lepkavá rýže. Lepkavá rýže je vždy nejlepším druhem lepkavé rýže ze všech rýží pěstovaných v obci Muong Lan. Lepkavá rýže se vaří v dřevěných pařácích na dřevěných kamnech od rána do večera a stále si zachovává svou lepivost, sladkost a charakteristickou vůni. Povrch lepkavé rýže má vrstvu oleje, která vytváří atraktivní mastnou chuť. Díky své vynikající kvalitě a ceně si rodiny, i když je výnos nižší než u jiných druhů rýže, stále vyhrazují svá vlastní pole k pěstování lepkavé rýže jako semena pro následující plodiny. A považují ji za vzácnou specialitu k pohoštění hostů, k darování nebo k zabalení banh chungu o svátcích a Tetu.

Zemědělci v obci Muong Lan používají při výrobě kombinovaný mláticí stroj na rýži.

Zachování a ochrana místní odrůdy lepkavé rýže v obci Muong Lan je klíčovým směrem rozvoje místního zemědělství . V nadcházejícím období obec posílí koordinaci se specializovanými sektory s cílem efektivně provádět obnovu a výběr odrůd lepkavé rýže s cílem podpořit plánování pěstitelských oblastí, budovat značku lepkavé rýže Muong Lan a přispívat ke zvýšení příjmů lidí.

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/deo-thom-nep-tan-muong-lan-lGhsThWvg.html