Ne pho, tohle je vietnamské jídlo, které se umístilo v top 10 nejlepších pouličních jídel na světě.

Pho je po celém světě slavné již po celá desetiletí, ale existuje jedno vietnamské jídlo, které si v poslední době získalo ještě větší oblibu u mezinárodních cestovatelů.

Kulinářský web TasteAtlas právě zveřejnil hlasování o 100 nejlepších pouličních jídlech světa . Pho se umístilo na 32. místě, ale další vietnamské jídlo se umístilo v první desítce, na 6. místě. Zde je seznam 10 nejlepších pouličních jídel světa:

Lanzhouské nudle

Lanzhou Lamian Noodles jsou slavné čínské nudlové pokrmy z ručně tažených nudlí, pocházející z Lanzhou. „Lamian“ znamená „tažené nudle“, protože těsto se opakovaně ručně táhne a skládá, čímž vznikají dlouhé, tenké a žvýkací nudle. Tato technika nejen pomáhá vyvážit lepek, ale také vylepšuje texturu nudlí. Hotové nudle se vaří v bohatém hovězím vývaru bez použití sójové omáčky, což umožňuje vyniknout přirozené chuti ingrediencí.

Dušené housky Guotie

Čínské jiaozi, smažené ve woku, známé také jako guotie, jsou druhem severočínských knedlíků, obvykle plněných mletým vepřovým masem, čínským zelím, jarní cibulkou, zázvorem, rýžovým vínem a sezamovým olejem. Křupavé a měkké textury knedlíku se dosahuje speciální metodou vaření; při smažení spodní části knedlíku se do pánve nalije malé množství vody, poté se přikryje, čímž se zbývající knedlík s náplní napaří. Knedlík je oblíbený také v Severní Americe.

Vepřové kontosouvli

Kontosouvli je tradiční pokrm z velkých kusů vepřového masa marinovaných ve směsi bylin a koření, poté napíchnutých na špízy a pomalu grilovaných na rožni, podobně jako gyro nebo souvlaki. Marináda obvykle obsahuje ingredience, jako je česnek, oregano, tymián, rozmarýn, paprika, olivový olej, citronová šťáva a červené víno. Po marinování se maso napíchne na velké špejle a griluje se na otevřeném ohni, čímž se vytvoří lahodná, voňavá kůrka s křehkou, šťavnatou náplní.

Amritsari kulcha placka

Amritsari kulcha, pocházející ze severoindického města Amritsari, je placka plněná bramborami, cibulí, tvarohem a kořením. Placka je často ozdobena koriandrem a červeným chilli práškem. Tenká, křupavá a potřená ghí je v Amritsaru stálicí a téměř z každého obchodu ve městě se ozývá zvuk kulchy pečené ve velkých pecích tandoor.

Tacos

Tacos jsou národní pokrm Mexika, jehož původ pochází z mexických stříbrných dolů v 18. století, kdy slovo „taco“ označovalo střelný prach zabalený v papíru a vkládaný do skal. Používalo se k těžbě drahocenné rudy z dolů a nazývalo se tacos de minero neboli hornické tacos. Dnes je toto slovo všeobecně známé jako označení nejoblíbenějšího mexického pouličního jídla a rychlého občerstvení – tenké, ploché tortilly pečené na grilu, plněné různými náplněmi, složené a konzumované bez příborů. Taco je v podstatě cokoli, co se jí na měkké tortille, a existuje nespočet druhů tacos.

Vietnamský chléb

Oblíbený vietnamský sendvič má společnou základní ingredienci: bagetu. Bageta se do Vietnamu dostala během koloniálního období a dnes je jedním z mála vzácných odkazů z té doby. Křupavá kůrka chleba, koření a maso se mísí s čerstvou zeleninou a vytříbenými chutěmi. Původně se většina sendvičů banh mi skládala pouze z chleba, masa a koření, bez jakékoli zeleniny.

Grilované hovězí tacos

Grilované hovězí tacos jsou prvními tacos v historii. Předpokládá se, že první tacos se objevily v 16. století a vyráběly se z tenkých plátků masa grilovaných na dřevěném uhlí. Maso se vkládalo do kukuřičné tortilly a posypávalo se guacamole, cibulí, paprikami a limetkami, známé také jako grilované hovězí tacos.

Gringas

Gringas je typický mexický pokrm, který se připravuje z pšeničných tortill plněných marinovaným vepřovým masem al pastor, sýrem a často nakrájeným ananasem, i když se do pokrmu může přidat i cibule, chilli omáčka a koriandr v závislosti na preferenci zákazníka.

Siomay

Siomay je indonéský pokrm, který se skládá z dušených kuželovitých rybích knedlíků, vajec, brambor, zelí, tofu a hořkého melounu. Po napaření se všechny ingredience naloží na talíře, nakrájejí na kousky velikosti sousta a pokapou se velkým množstvím pikantní arašídové omáčky. Siomay je odvozen od čínského shumai a předpokládá se, že pochází od čínských přistěhovalců do Indonésie během nizozemského koloniálního období.

Roti canai

Roti canai je tradiční na pánvi smažený placký chléb vyrobený z mouky, vody, vajec a sádla, pocházející z Indie, ale vyskytuje se hlavně v Malajsii a sousedních zemích, jako je Indonésie, Brunej a Thajsko.

Zdroj: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm