Unikátní soutěž ve vaření rýže ve vesnici Thi Cam.

Legenda praví, že za vlády 18. krále Hungů, když zemi napadli zahraniční nepřátelé, byl generál Phan Tay Nhac králem pověřen vedením armády v boji proti útočníkům. Generál Phan Tay Nhac poslouchal královy rozkazy, přijímal plné vojsko a pilně cvičil své vojáky dnem i nocí. Pochod byl naléhavý a pokud by se vojáci řádně nenajedli, postrádali by sílu k pronásledování nepřítele. Vymyslel plán na uspořádání kuchařských soutěží s cenami v armádě, aby si rychle vytvořil zkušenou kuchařskou podpůrnou sílu.

Poté, co porazili nepřítele, se generál Phan Tay Nhac a jeho žena Hoa Dung vrátili žít do Thi Cam a učili vesničany pěstovat morušovníky, chovat bource morušového a tkát látky.

Po jeho smrti byl lidmi uctíván jako ochránce vesnice. Na památku jeho zásluh pořádají obyvatelé vesnice Thi Cam každoročně 8. den prvního lunárního měsíce festival. Nejunikátnějším prvkem je soutěž ve vaření rýže, která připomíná soutěž, kterou v minulosti pořádal talentovaný generál.

Starobylá vesnice Thi Cam měla čtyři osady, z nichž každá vyslala jeden tým, aby se zúčastnil soutěže ve vaření rýže. Před soutěží si týmy připravily potřebné věci, jako jsou tloučky, hmoždíře, sláma, hrnce atd. Každý tým dostal od organizačního výboru 1 kg rýže k uvaření. Dne 9. března 2021 vydalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu rozhodnutí č. 827/QD-BVHTTDL, kterým se tradiční festival - soutěž ve vaření rýže Thi Cam - prohlašuje za národní nehmotné kulturní dědictví.

Fotografie ze soutěže ve vaření rýže ve vesnici Thi Cam ráno 17. února.

Soutěž si stále zachovává starou metodu rozdělávání ohně „taháním za oheň“. Lidé vezmou dvě bambusové tyče, sevřou je mezi troud a pomocí dvou bambusových tyčí drží jeden kus nahoře a jeden kus zespodu, čímž zajistí oba konce. Poté dva lidé opakovaně tahají za tyče, čímž způsobují, že se bambusové proužky třou o sebe a vytvářejí tření. Když stoupá kouř, zastaví se a fouknou do ohně, aby se rozhořel, a poté v tomto ohni vaří rýži.

Přesně v 11:00 začala soutěž rituálem rozdělávání ohně, který zahrnoval předem připravený troud, slámu, kusy starého samčího bambusu s malými vyvrtanými drážkami a oboustrannou bambusovou tyč. Čtyři členové týmu se střídali v držení a tahání tyčí, čímž vytvářeli tření mezi bambusem a bambusovými částmi. Když tření dosáhlo dostatečné teploty, vytvořilo žhavé uhlíky, které zapálily troud a spálily suchou slámu.

Podle pravidel vyhrává tuto část soutěže tým, který jako první vyprodukuje kouř a rozdělá oheň. Každý tým navíc nominoval osobu nesoucí měděný hrnec, která běží k řece Nhuệ pro vodu na vaření rýže a zároveň rozdělá oheň. Po mnoho let se však z bezpečnostních důvodů musela voda odebírat z řeky a předem převařovat.

Mezitím se týmy soutěžily v drcení rýžových zrn pomocí dřevěných tloučků a kamenných hmoždířů. Od začátku do konce drcení uběhla pouze hodina, takže všechny soutěžní části byly dokončeny velmi rychle. 10 účastníků v každém týmu muselo velmi plynule a obratně koordinovat svou práci.

Oheň se zapálil a voda se předem vařila, čekalo se, až se rýže vyčistí.

Mezitím soupeřící týmy drtily rýžová zrna dřevěnými tloučky a kamennými hmoždíři...

... bude předána ženám, které rýži prosají, vyberou kameny a promyjí, aby odstranily slupky, než ji začnou vařit na ohni, který čerstvě rozdělají jejich kamarádky.

Dokonale kulatá zrnka rýže pečlivě vybrali členové zúčastněných týmů.

Rýže se důkladně promyje a ihned poté uvaří.

Poté, co se rýže uvaří, ji týmy obvykle na 20 minut zasypou popelem z rýžové slámy, aby se rovnoměrně uvařila.

Kromě hromad popela používaných k zahrabávání hrnců s rýží týmy spálily také mnoho falešných hromad popela, které žádné hrnce s rýží neobsahovaly.

To má porotcům poskytnout více času na to, aby se rýžový hrnec jejich týmu vařil déle.

Asi po půl hodině se soudci procházeli po dvoře a bambusovými holemi šťouchali do každé hromady slámy a hledali čtyři hrnce s rýží.

První rýžové hrnce byly nalezeny v hromadách popela spáleného na nádvoří společného domu Thi Cam.

Rýže byla poté přinesena do vesnického společenského domu k veřejnému posouzení před vesničany a členy zúčastněných týmů.

Čtyři týmy vařily na soutěži v vaření rýže ve vesnici Thi Cam rovnoměrně zrnitou, voňavou bílou rýži.

„Král orá pole“ během festivalu Tich Dien na začátku roku . Festival Tich Dien v Ha Namu , který se koná každoročně, se stal krásnou součástí kulturního života komunity, protože je bohatý na humanistické hodnoty a hluboce propaguje zemědělství.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html