Unikátní soutěž ve vaření rýže ve vesnici Thi Cam

Podle legendy byl za vlády 18. krále Hungů, když zemi napadli zahraniční nepřátelé, generál Phan Tay Nhac pověřen králem Hung vedením armády v boji proti nepříteli. Generál Phan Tay Nhac přijal králův rozkaz, obdržel plný počet vojáků a naléhavě cvičil vojáky dnem i nocí. Pochod byl naléhavý, pokud by vojáci nejedli včas, bylo by těžké najít sílu nepřítele pronásledovat. Vymyslel způsob, jak uspořádat kuchařskou soutěž s cenami přímo v armádě, aby rychle stabilizoval logistickou armádu, která byla dobrá ve vaření.

Poté, co porazili nepřítele, se generál Phan Tay Nhac a jeho žena Hoa Dung vrátili žít do země Thi Cam a učili vesničany pěstovat moruše, chovat bource morušového a tkát látky.

Po jeho smrti ho lidé uctívali jako ochránce vesnice. Na památku jeho zásluh pořádají obyvatelé vesnice Thi Cam každoročně 8. den prvního lunárního měsíce festival. Nejvíce unikátním z nich je soutěž ve vaření rýže, která znovu vytváří scénu soutěže talentovaných generálů z minulosti.

Starobylá vesnice Thi Cam měla 4 osady, z nichž každá vyslala tým vařič rýže. Před soutěží si týmy připravily nástroje, jako jsou tloučky, hmoždíře, sláma, hrnce atd. Každý tým dostal od organizačního výboru 1 kg rýže na vaření rýže. Dne 9. března 2021 vydalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu rozhodnutí č. 827/QD-BVHTTDL, kterým se Tradiční festival - Soutěž ve vaření rýže Thi Cam - zapsal na Seznam národního nehmotného kulturního dědictví.

Fotografie ze soutěže ve vaření rýže ve vesnici Thi Cam ráno 17. února

Soutěž stále zachovává starý způsob rozdělávání ohně „taháním ohně“. Lidé vezmou dvě bambusové tyče, připevní je k ocelové vlně, použijí dvě bambusové tyče, jednu nahoře a jednu dole, pevně drží oba konce a poté dva lidé za bambusové tyče několikrát zatáhnou, aby se o ně třely a vytvořily tření. Když uvidí kouř, zastaví se a fouknou, aby se oheň rozhořel, a pak tento oheň použijí k vaření rýže.

Přesně v 11 hodin dopoledne se konala soutěž s rituálem tahání ohně s připraveným troudem a slámou, starým samcem bambusu s malými vyvrtanými štěrbinami a bambusovou tyčí s rukojeťmi na obou koncích. 4 členové týmu se rozdělí, aby drželi a tahali, čímž vytvoří tření mezi bambusovou tyčí a tělem bambusu. Bod tření bude dostatečně horký, aby vytvořil žhavé uhlíky a zapálil troud, čímž spálí suchou slámu.

Podle pravidel soutěže vyhraje tým, který jako první vytvoří kouř a oheň. Týmy navíc poslaly osobu s bronzovým hrncem, aby soutěžila o to, kdo běží k řece Nhue pro vodu na vaření rýže a zároveň zapálí oheň. Po mnoho let se však z bezpečnostních důvodů musela voda odebírat z řeky a předem převařovat.

Mezitím týmy drtily rýžová zrna dřevěnými tloučky a kamennými hmoždíři. Čas od drcení rýže do konce soutěže byl pouhá jedna hodina, takže všechny soutěže proběhly velmi rychle. Deset členů týmu muselo pracovat velmi plynule a obratně.

Zapálí se oheň a vaří se voda, dokud se rýže neuvaří.

Mezitím rýžová zrna, poté co je týmy rozdrtily dřevěnými tloučky a kamennými hmoždíři...

...bude dáno ženám, které prosévají, vybírají kameny a myjí plevy, než začnou vařit rýži na novém ohni, který rozdělají jejich spoluhráčky.

Kulatá zrna rýže pečlivě sbírají členové zúčastněných týmů.

Rýže se promyje a ihned uvaří.

Poté, co se rýže uvaří, ji týmy obvykle na 20 minut zakryjí popelem ze slámy, aby se rýže rovnoměrně uvařila.

Kromě hromad popela na zahrabání rýžových hrnců týmy také spálily mnoho falešných hromad popela bez rýžových hrnců uvnitř.

Tohle je proto, abyste získali čas pro porotce, aby rýže ve vašem týmu měla více času na kvašení.

Asi po půl hodině se soudci procházeli po dvoře a pomocí bambusových tyčí prohledávali každou hromadu slámy, aby našli čtyři hrnce rýže.

První hrnce rýže byly nalezeny v popelu spáleném uprostřed dvora společného domu Thi Cam.

Rýže se poté přinese do vesnického společenského domu, kde se veřejně posoudí před vesničany a členy zúčastněných týmů.

Hrnce voňavé, rovnoměrně zrnité bílé rýže od čtyř kuchařských týmů na soutěži ve vaření rýže ve vesnici Thi Cam.

„Král orby“ na festivalu Tich Dien na začátku roku Festival Tich Dien v Ha Namu se koná každoročně a stal se krásným prvkem kulturních aktivit komunity, protože je to festival plný lidskosti a hluboké podpory zemědělství.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html