Průlom digitálních technologií v akvakultuře

V kontextu probíhající čtvrté průmyslové revoluce, tlaku klimatických změn a stále přísnějších tržních požadavků již není aplikace digitálních technologií k optimalizaci hodnotového řetězce v zemědělství obecně a akvakultury zejména možností, ale stala se nevyhnutelným směrem. Technologie jako IoT, umělá inteligence, velká data, blockchain, elektronická sledovatelnost atd. pomáhají lidem a firmám lépe kontrolovat vstupní faktory, minimalizovat rizika a efektivně se propojovat s trhem.

Chyťte trend

Docent Dr. Huynh Truong Giang, zástupce ředitele Školy akvakultury Univerzity Can Tho, uvedl: „Využití digitálních technologií je rozvojovým trendem v zemědělském sektoru obecně a v akvakulturě zejména. Tato technologie nejen pomáhá podnikům a zemědělským domácnostem zlepšit efektivitu výroby (úspora času, snížení nákladů, zvýšení produktivity práce atd.), ale také zlepšuje kvalitu a vytváří důvěru spotřebitelů prostřednictvím sledovatelnosti produktů.“ Digitální technologie používané v akvakultuře také pomáhají minimalizovat negativní dopady na životní prostředí a usilují o udržitelný rozvoj.

High-tech chov krevet ve společnosti Viet-Uc Group.

Mezi digitální technologie , které byly prozkoumány a aplikovány v praxi, patří použití robotů k čištění rybníků/klecí, pozorování sítí v klecích; odstraňování mrtvých a nemocných ryb; injekční vakcíny (ryby jsou injekčně aplikovány automaticky místo lidí); hodnocení zdraví ryb a úniků ryb. Nebo použití dronů k pozorování rybích farem a vodních prostředí; kontrola zdraví; detekce mrtvých ryb; sběr dat v kombinaci s umělou inteligencí a cloud computingem pro zpracování informací. Kromě toho se některé aplikace digitálních technologií používají ke studiu plaveckých aktivit ryb; dálkový průzkum Země k pozorování pěstování mořských řas; umělá inteligence při správě a používání krmiva pro ryby/krevety k syntéze dat, pomoci při správných rozhodnutích, snížení pracovních/lidských zdrojů, zvýšení efektivity krmení; řízení kvality vody; sběru a zpracování. Aplikace internetu věcí k monitorování prostředí a zaznamenávání dat; automatizace zemědělských operací (řízení kvality vody, stanovení velikosti, sběr, krmení atd.); diagnostika, predikce zdraví hospodářských zvířat, identifikace jednotlivců.

Pan Ta Phuoc Guol z obce Dong Hai v provincii Ca Mau řekl: „Moje rodina má 30 hektarů krevet. S chovem krevet jsem začal v roce 2005, ale v roce 2016 jsem přešel na high-tech chov krevet směrem k superintenzivnímu zemědělství. V současné době se v rybnících používají senzory pro monitorování pH, kvality vody, automatické krmné stroje... takže se nejen snižuje pracnost, ale také se zvyšuje produktivita. Dříve se při tradičním způsobu hospodaření dosahoval výnosu pouze 500 kg - 1 tuna/1 000 m², ale nyní se při hospodaření směrem k high-tech výnosu zvýšil 3–4krát.“ Podle pana Ta Phuoc Guola je i přes mnoho zlepšení měsíční spotřeba elektřiny stále vysoká, takže plánuje v řízení využít digitální technologie a investovat do solární energie, aby snížil spotřebu elektřiny.

Replikační úsilí

Navzdory svým vynikajícím výhodám čelí aplikace digitálních technologií v akvakultuře i některým výzvám: mnoho technologií je stále na úrovni výzkumu a nebylo komerčně využito; rozsah chovu je stále malý, což ztěžuje aplikaci digitálních technologií ve velkém měřítku; náklady na některé digitální technologie jsou stále poměrně vysoké, což malým nebo středním zemědělským domácnostem ztěžuje přístup k nim...

Docent Dr. Huynh Truong Giang uvedl, že aplikace digitálních technologií v odvětví akvakultury musí zajistit technické, environmentální, ekonomické a sociální aspekty. Z technického hlediska musí zemědělci neustále zlepšovat zemědělské techniky a aplikovat do procesu akvakultury špičkové technologie, jako je cirkulační technologie, Biofloc, biotechnologie, informační technologie atd., aby zvýšili produktivitu, zisky a snížili dopady na životní prostředí. Z environmentálního hlediska musí podniky a domácnosti racionálně využívat zdroje, snižovat emise, chránit zdroje, biodiverzitu a stanoviště. Z ekonomického a společenského hlediska musí existovat instituce, politiky, technické normy, odpovědnosti a dobré životní podmínky zvířat související se standardy a certifikacemi v akvakultuře.

Podle Dr. Mai Thi, ředitele společnosti Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., se společnost již mnoho let věnuje dodávce biologických produktů pro úpravu životního prostředí a akvakulturní rybníky pro obyvatele ochranných zón U Minh Thuong a U Minh Ha. Model krevet a rýže, který zdejší obyvatelé využívají, má velký potenciál pro rozvoj. Aby však lidé dosáhli vyšších zisků, je nutné urychleně zavést digitální technologie.

„V současné době je míra přežití krevet v modelu po nasazení pouze 10–15 % kvůli nedostatku kyslíku. U rýže farmáři v současné době pěstují rýži v souladu s přírodními podmínkami, s odrůdami jako Mot Bui Do, ST25..., ale narážejí na potíže s konzervací po sklizni, což ovlivňuje vlhkost, aroma a kvalitu rýže. Pokud farmáři použijí digitální technologie pro řízení a zajištění kyslíku při chovu krevet, míra přežití krevet se zdvojnásobí. U rýže zajistí použití inteligentní technologie sušení lahodnost rýže a zisky se výrazně zvýší,“ analyzovala Dr. Mai Thi.

Současný trend akvakultury v deltě Mekongu směřuje ke komerčnímu chovu se zaměřením na chov jednoho druhu, intenzivní chov a superintenzivní chov. Delta Mekongu je silná zejména v chovu pangasia, brakických krevet (tygří krevety a krevety bělonohé), klecových chovech (se zaměřením na šupinaté ryby) a v posledních letech se zaměřuje i na rozvoj mořského chovu. Toto je příležitost k uplatnění komplexních digitálních technologií a přechodu k efektivní a udržitelné akvakultuře.

Článek a fotografie: MY THANH

Zdroj: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html