Průlomy v digitálních technologiích v akvakultuře.

V kontextu probíhající čtvrté průmyslové revoluce, tlaků klimatických změn a stále přísnějších požadavků trhu již není aplikace digitálních technologií k optimalizaci hodnotového řetězce v zemědělství obecně a akvakultury zejména možností, ale nezbytným směrem. Technologie jako IoT, umělá inteligence, velká data, blockchain a elektronická sledovatelnost pomáhají lidem a firmám lépe kontrolovat vstupní faktory, minimalizovat rizika a efektivně se propojovat s trhem.

Chytání trendu

Docent Huynh Truong Giang, prorektor Rybářské fakulty Univerzity Can Tho, uvedl: „Využití digitálních technologií je rozvojovým trendem v zemědělství obecně a v rybolovu zejména. Tato technologie nejen pomáhá podnikům a zemědělcům zlepšit efektivitu výroby (úspora času, snížení nákladů, zvýšení produktivity práce atd.), ale také zlepšuje kvalitu a buduje důvěru spotřebitelů prostřednictvím sledovatelnosti produktů.“ Digitální technologie používané v akvakultuře také pomáhají minimalizovat negativní dopady na životní prostředí a usilují o udržitelný rozvoj.

High-tech chov krevet ve společnosti Viet-Australia Group.

Mezi digitální technologie, které jsou předmětem výzkumu a praxe, patří použití robotů k čištění rybníků/klecí, pozorování sítí v klecích; odstraňování nemocných nebo mrtvých ryb; podávání vakcín (automaticky injekčně aplikovaných namísto lidmi); hodnocení zdraví ryb a ztrát. Drony se také používají k pozorování rybích farem a vodních prostředí; kontrole zdraví ryb; detekci mrtvých ryb; a sběru dat v kombinaci s umělou inteligencí a cloud computingem pro zpracování informací. Mezi aplikace digitálních technologií dále patří studium chování ryb při plavání; dálkový průzkum Země pro pozorování pěstování mořských řas; umělá inteligence při správě a používání krmiva pro ryby/krevety k syntéze dat, pomoci při informovaném rozhodování, snížení pracovní síly a zvýšení efektivity krmení; řízení kvality vody; a sběr a zpracování. IoT se používá pro monitorování životního prostředí a zaznamenávání dat; a automatizaci v zemědělských provozech (řízení kvality vody, určování velikosti, sběr, krmení atd.). Diagnostika a predikce zdraví chovaných druhů a identifikace jedinců.

Pan Ta Phuoc Guol z obce Dong Hai v provincii Ca Mau řekl: „Moje rodina vlastní 30 hektarů krevetových farem. S chovem krevet jsem začal v roce 2005, ale v roce 2016 jsem přešel na high-tech, superintenzivní chov krevet. V současné době jsou rybníky vybaveny senzory pro sledování pH a kvality vody, automatickými krmítky… takže se nejen snižuje pracnost, ale také se zvyšuje produktivita. Dříve s tradičními zemědělskými metodami dosahoval výnos pouze 500 kg – 1 tuna/1 000 m², ale nyní s high-tech zemědělstvím se výnos zvýšil 3–4krát.“ Podle pana Ta Phuoc Guola je i přes mnoho zlepšení měsíční účet za elektřinu stále vysoký, takže plánuje v řízení využít digitální technologie a investovat do solární energie, aby snížil spotřebu elektřiny.

Snahy o replikaci

Navzdory značným výhodám čelí aplikaci digitálních technologií v akvakultuře také několika výzvám: mnoho technologií je stále ve fázi výzkumu a dosud nebylo komerčně využito; rozsah chovu zůstává malý a roztříštěný, což ztěžuje aplikaci digitálních technologií ve velkém měřítku; náklady na některé digitální technologie jsou stále poměrně vysoké, takže jsou pro malé a střední farmy nepřístupné...

Docent Dr. Huynh Truong Giang se domnívá, že aplikace digitálních technologií v odvětví akvakultury musí zajistit technické, environmentální a socioekonomické aspekty. Z technického hlediska musí zemědělci neustále zlepšovat své zemědělské procesy a používat špičkové technologie, jako jsou recirkulační akvakulturní systémy, Biofloc, biotechnologie a informační technologie, aby zvýšili produktivitu, ziskovost a snížili dopad na životní prostředí. Z environmentálního hlediska musí podniky a domácnosti racionálně využívat zdroje, snižovat emise, chránit zdroje, biodiverzitu a stanoviště. Ze socioekonomického hlediska musí existovat instituce, politiky, technické normy, odpovědnosti a dobré životní podmínky zvířat související se standardy a certifikacemi v akvakultuře.

Podle Dr. Mai Thi, ředitele společnosti Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., se společnost již mnoho let zabývá dodávkami biologických produktů pro úpravu životního prostředí a akvakulturní rybníky lidem v ochranných zónách U Minh Thuong a U Minh Ha. Model pěstování krevet a rýže místními obyvateli má velký potenciál pro rozvoj. Aby však lidé dosáhli vyšších zisků, je nutné včas zavést digitální technologie.

„V současné době je míra přežití krevet v zemědělském modelu po nasazení pouze 10–15 % kvůli nedostatku kyslíku. U rýže farmáři v současné době používají přírodní metody s odrůdami jako Mot Bui Do a ST25… ale čelí obtížím s konzervací po sklizni, což ovlivňuje obsah vlhkosti, aroma a kvalitu rýže. Pokud farmáři použijí digitální technologie pro řízení a dodávku kyslíku při chovu krevet, míra přežití chovaných krevet se zdvojnásobí. U rýže zajistí použití inteligentní technologie sušení aroma a chuť rýže a zisky se výrazně zvýší,“ analyzoval Dr. Mai Thi.

Současný trend v akvakultuře v deltě Mekongu směřuje ke komercializaci se zaměřením na chov jednoho druhu, intenzivní a superintenzivní chov. Delta Mekongu je silná v chovu sumců pangasiů, brakických krevet (tygří krevety a krevety bělonohé), klecových chovech (se zaměřením na šupinaté ryby) a mořském chovu, který v posledních letech zaznamenal také významný rozvoj. To představuje příležitost ke komplexnímu uplatnění digitálních technologií a k přechodu k efektivní a udržitelné akvakultuře.

Text a fotografie: MY THANH

Zdroj: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html