Přinášíme chuť domova lidem v oblastech postižených povodněmi

QTO - Když se obyvatelé vesnice Dai An Khe v obci Hai Lang dozvěděli, že venkovská oblast byla vážně poškozena přírodními katastrofami, i přes rušnou výrobu si stále odkládají své milionové objednávky na balení měsíčních, čtvercových a tau dortů, aby podpořili místní obyvatele. Každý dodaný dort v sobě skrývá nejen chuť jejich rodného města, ale i teplo lidské náklonnosti.

Doplňte energii venkovskými koláči

Pan Dao Ba Vay (narozen v roce 1962), žijící ve vesnici Dai An Khe, se po několika dnech strávených v klubu sociální práce Hoc Mon v Ho Či Minově Městě, kde do Dak Laku doručoval více než 2 000 dortů na podporu obětí povodní, nedovolil si odpočinout, a tak se rychle vydal do kuchyně, aby urychleně vyřešil nahromaděné objednávky. Pan Vay vysvětlil svůj stáří a vytíženou práci, ale přesto se domluvil na cestě do postižené oblasti: „Šel jsem zjistit, co lidé potřebují? Jaký je smysl mých dortů?“.

Příběh starého farmáře o tom, jak se k cukrářskému povolání dostal náhodou, je stejně prostý jako on sám. Pan Vay, narozený a vyrůstající ve vesnici Dai An Khe, viděl své rodiče, jak balí měsíční koláče, už od dětství. Právě jeho rodiče ho vedli k výrobě tohoto dortu. V roce 2015, když sdílel svůj hotový výrobek na sociálních sítích, pan Vay nečekaně obdržel objednávky a pozitivní ohlasy. Poté objednávky přicházely k jeho rodině jedna za druhou. Byly dny, kdy pan Vay a jeho manželka museli na zabalení koláčů použít až 100 kg lepkavé rýže. Mnohokrát si najali až 10 dělníků a pak se o objednávky podělili s vesničany. Navzdory velkému zaneprázdnění pan Vay všechno odložil stranou, když věděl, že koláče, které upeče, mohou pomoci sdílet těžkosti lidí v oblastech postižených přírodními katastrofami a epidemiemi.

„Od komplikovaného vývoje pandemie covidu-19 jsem se s ostatními zapojil do charitativního balení dortů, abychom pomohli lidem na jihu, a od té doby jsme spolu až doteď. Sdílení je mou radostí,“ řekl pan Vay.

Obyvatelé vesnice Dai An Khe se věnují charitativní práci s koláči ze svého rodného města - Foto: QH

Paní Ho Thi Loan (narozená v roce 1991), která se také vracela z Dak Laku po charitativní cestě, pocítila hřejivé pocity, když slyšela komplimenty na dorty z jejího rodného města. Paní Loan uvedla, že letos je to již potřetí, co ona a obyvatelé Dai An Khe spolupracují s klubem sociální práce Hoc Mon na charitativní akci s dorty z místního města. Ve srovnání s předchozími dvěma případy je tentokrát počet dortů dvakrát vyšší. „Kousek, když máte hlad, je lepší než balíček, když jste sytí. Když vidím, jak lidé z Dak Laku dostávají dorty a lahodně je jedí, cítím štípnutí v koutku oka. To je pro mě motivace pokračovat,“ řekla paní Loan.

Paní Loan a pan Vay jsou oba členy družstva pro výrobu dortů Dai An Khe Moon. Spolu s dalšími dobrosrdečnými lidmi z vesnice se v minulosti nebáli těžkostí a přinášeli chuť své vlasti lidem v oblastech silně postižených přírodními katastrofami. Kromě balení dortů někdy jdou přímo k silnici a rozdávají je lidem v zaplavených oblastech.

Prosperita z tradičního pekařského povolání

Vesnice Dai An Khe – kde se peče slavný měsíční dort – je venkov s bohatou revoluční tradicí. V minulosti se lidé zabývali pouze zemědělstvím. Jejich mozolnaté ruce však stále vyráběly slavné lahodné koláče. Dort Dai An Khe má zelenou barvu malabarských špenátových listů, žlutou barvu fazolové pasty a tučnou chuť vepřového masa... Koláč má tvar půlměsíce, proto se mu často říká měsíční dort.

V minulosti lidé ve vesnici Dai An Khe pekli měsíční koláče pouze o svátcích, Tetu a výročí úmrtí. Jak se pověst šířila široko daleko, objednávky se hrnuly a stále více domácností ve vesnici začalo péct koláče na prodej. V některých rodinách hořely hrnce na koláče po celý rok. Kromě měsíčních koláčů pekli také čtvercové koláče a koláče tay. Aby si lidé pochutnali na lahodných koláčích, museli často vstávat ve 2–3 hodiny ráno. Poté, co byly horké koláče vyneseny a odvezeny nákladním vozem na jih nebo na sever, měli lidé čas na odpočinek.

V roce 2019 se s podporou Ženského svazu obce a souvisejících úrovní a sektorů zrodilo Družstvo pro výrobu měsíčních koláčů Dai An Khe. Odtud se vesničané více sjednotili a společně tvořili, což pomohlo jejich místnímu pokrmu dostat se daleko do širokého okolí. Jak se dalo očekávat, měsíční koláče a další koláče, které vesničané vyrábějí, se dostaly do mnoha provincií a měst. Je to také dar, který někteří lidé posílají rodině, přátelům a partnerům v zahraničí.

Paní Le Thi Bich Chi, vedoucí družstva pro výrobu dortů Dai An Khe Moon, uvedla: „Skupina má v současné době 19 členů, kteří zastupují 19 rodin. Během hlavní sezóny musí členové skupiny najímat více pracovníků. V průměru opouští vesnici Dai An Khe každý den asi 4 000 dortů, které putují na trh.“

Odložte objednávky a zaměřte se na charitativní práci

V minulosti, i přes tvrdou práci, měli lidé z vesnice Dai An Khe stále těžký život. Od doby, kdy začali péct koláče, má mnoho rodin dostatek jídla a úspor. Duchovní život lidí se neustále zlepšuje. Proto si lidé z vesnice Dai An Khe váží svého povolání. Věnují pozornost každé objednávce a každému koláči.

Přestože si domácnosti ve vesnici Dai An Khe velmi váží svého povolání, občas se stane, že odmítnou velké objednávky a tráví čas charitativní činností balením dortů. Vedoucí skupiny Le Thi Bich Chi o tom řekl, že vesnice Dai An Khe je oblastí, která je často silně postižena přírodními katastrofami. Proto lidé vždy chápou a chtějí pomoci těm, kteří se nacházejí ve stejné situaci.

„Přírodní katastrofy se často vyskytují na konci roku. V této době do vesnice Dai An Khe přichází nejvíce objednávek a příjmy jsou vyšší. Nicméně, když je kampaň spuštěna, lidé jsou stále ochotni odmítnout nebo přijmout méně objednávek, aby se mohli soustředit na charitativní práci,“ sdělil Chi.

Podle Chiho začalo balení charitativních dortů, když se situace s covidem-19 zkomplikovala. Když členové skupiny a místní lidé slyšeli, že lidem na jihu chybí jídlo, začali péct dorty a posílat je na jih. Od té doby se lidé, kdykoli slyšeli, že někde je potřeba pomoc, shromáždili, aby je upekli. Jen během letošního období dešťů se lidé ve vesnici Dai An Khe shromáždili třikrát, aby balili dorty na podporu lidí v oblastech postižených záplavami, celkem se prodalo více než 4 000 dortů.

Členové družstva pro výrobu dortů Dai An Khe Moon a vesničané nejen přispěli svou prací, ale také finančními prostředky na podporu lidí v oblastech postižených katastrofou. Jejich dobré skutky viděli i mnozí obchodní partneři a mecenáši. Díky tomu byli všichni motivováni přinést chuť svého rodného města na místa, kde je to skutečně potřeba. Každý dort je naplněn láskou a solidaritou.

Quang Hiep

Zdroj: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/