Pan Nguyen Phan v čajové zahradě

Oblast se postupně zmenšuje.

Brzy ráno v Truoi se na čajových pupenech stále drží rosa. Zeleň, která kdysi pokrývala svahy, nyní ztenčila. V zahradě o rozloze více než 1,5 akru pan Nguyen Phan (77 let) a jeho žena pilně sbírají hrsti lístků, které dávají do kuželovitých klobouků. Jeho mozolnaté prsty jako by se dotýkaly celého života stráveného s čajovníky. „Tehdy se díky čajovníkům vyrábělo zlato. Mnoho lidí se z čaje poučilo. Teď… už s čajovníky nemohou žít,“ řekl pan Phan tiše s odtažitým pohledem.

Čerstvý čaj stojí pouze 7 000–10 000 VND za kilogram, což je tak levné, že se čajovníky mohou věnovat jen staří lidé jako pan Phan. I on však musel pokácet 5 sao čaje, aby mohl zasadit další stromy, což nazval „stejně bolestivým, jako by si odřízl část paměti“.

Jako člověk vázaný ke své vlasti je pan Truong Thanh Tin, vedoucí ekonomického oddělení obce Loc An, také velmi znepokojen. Před rokem 2010 vlastnil Truoi více než 10 hektarů čajových polí. „Nejsmutnější je, že čajová plocha se den ode dne zmenšuje. Na starých svazích rychle rostou akácie a nahrazují dříve sytě zelené čajové plochy,“ s lítostí uvedl pan Truong Thanh Tin.

Lidé čajovníky „milují“, ale musí čelit starostem o jídlo, oblečení, rýži a peníze, což je nutí srovnávat: Den těžby dřeva nebo loupání kůry kajeputu vydělá 300 000 VND, zatímco den sběru čaje, od sběru, balení až po prodej na trhu, vydělá jen asi 100 000 VND. Práce, která dříve znamenala „vydělání zlata“, se najednou stala prací přeživších, práce starších lidí, kteří stále litují minulosti.

Výstup byl po mnoho let problémem čaje Truoi. Čerstvý čaj se prodává pouze na tradičních trzích, ručně sbíraný a má nízkou produktivitu. Aby se čaj dostal do supermarketů nebo moderních distribučních kanálů, musí být dlouhodobě zpracován a skladován. Pro lidi, kteří jsou zvyklí na přímý sběr a prodej, je technologie zpracování stále vzdáleným snem. Kvůli tomu jsou starobylé čajové zahrady, stejně jako památky mnoha generací, vystaveny riziku postupného zmenšování.

Podle pana Tina je současná plocha pěstování čaje pouze asi 5 hektarů, po 15 letech se zmenšila na polovinu. Vrchol nastal v roce 2023, kdy lidé začali prodávat čajové kořeny: Každý kořen stál 500 000 až 1 milion VND. Starší lidé v Truoi litovali: Když tehdy viděli vykopané čajové kořeny, bylo to, jako by se celé dědictví vlasti zredukovalo na pár bankovek. Na nových akáciových kopcích ležely staré čajové kořeny, tiché a smutné jako svědci zelených časů.

Hluboké zpracování, zvyšující se hodnota

Stále však existují lidé, kteří tiše hledají způsoby, jak čaj Truoi „zachránit“. Jedním z nich je pan Hoang Viet Thang. Když mnoho lidí čajovník opustilo, on se vydal na cestu zpracování sušeného čaje. V závodě na výrobu čaje Truoi An Linh byly investovány prostředky do strojů. Čajové lístky byly dováženy, tříděny, čištěny, sterilizovány, baleny, sušeny a znovu tříděny. Každá várka baleného čaje byla voňavá. „Čaj Troi je velmi vzácný, takže je třeba ho otevřít,“ řekl pan Thang a nezapomněl zdůraznit svou ochotu sdílet znalosti a vést lidi k investicím do strojů. Věří, že pouze tehdy, když se čaj dostane dál, si pěstitelé mohou udržet své povolání.

Pan Bui Nguyen Phuc, který se vždy zajímal o čajovníky Truoi, nehledal řešení pouze pro suchý čaj, ale zvolil i odvážnější cestu. Současná tržní cena čaje se pohybuje od 7 000 do 10 000 VND/kg, on ho kupuje za 15 000 VND/kg, aby povzbudil lidi k zachování starých čajových zahrad. Z tohoto čaje pak vypracoval výzkum, jak vyrábět mýdlo, matcha prášek a čajové sáčky – moderní produkty, které se přibližují potřebám zákazníků. Pan Bui Nguyen Phuc uvedl, že po dokončení procesu zahájil proces žádosti o licenci k uvedení produktu na trh.

Pan Phuc se nezastavil pouze u komerčních produktů, ale nastínil i další otevřený směr: Zavedení čaje Truoi do zážitkové turistiky . Analyzoval: přístav Chan May, Bach Ma, zenový klášter Truc Lam Bach Ma... všechny se nacházejí na příznivé trase. Pokud budou starobylé čajové zahrady zachovány, propojeny s prohlídkami památek a vyprávěním příběhů samotných lidí, čaj Truoi se stane nejen zemědělským produktem, ale i součástí kultury. Evropští turisté, kteří milují poklidné vesnice a tradiční řemesla, kdo ví, možná ze starých čajových záhonů vznikne nová turistická destinace.

V současné době místní samospráva vytrvale povzbuzuje lidi k ochraně čajovníků, protože si zachovávají jejich tradiční krásu. Čaj totiž není jen zdrojem obživy, ale také vzpomínkou, stopou mnoha generací předků. Oblast pěstování čaje byla po dlouhou dobu ovlivněna nestabilní produkcí. Až čaj Truoi najde nový směr a opustí tradiční trhy, budou se lidé také ochotni vrátit k čajovníkům, jako by se vraceli ke vzpomínkám na své dětství.

Článek a fotografie: HUU PHUC

Zdroj: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html