Hledání směru pro čaj Truoi

Pan Nguyen Phan vedle své čajové zahrady.

Oblast se postupně zmenšuje.

Brzy ráno v Truoi se na čajových pupenech stále drží rosa. Kdysi svěží zeleň pokrývající svahy nyní řídne. Ve své zahradě o rozloze přes 1,5 akru sedmasedmdesátiletý Nguyen Phan a jeho žena pečlivě sbírají hrsti čajových lístků a vkládají je do kuželovitého klobouku. Jejich mozolnaté prsty jako by se dotýkaly celoživotního spojení s čajovníky. „Tehdy jsme díky čaji vydělávali zlato. Tolik lidí se díky čaji vzdělávalo. Teď… už se čajem neuživíme,“ řekl pan Phan tiše s odtažitým pohledem.

Čerstvé čajové lístky stojí pouze 7 000–10 000 VND za kilogram, což je tak levné, že si práci s čajovníky mohou dovolit jen starší lidé, jako je pan Phan. Nicméně i on jednou musel pokácet 5 akrů čajovníku, aby mohl pěstovat něco jiného, což rozhodnutí popsal jako „bolestivé, jako bych si vymazal část paměti“.

Pan Truong Thanh Tin, vedoucí ekonomického oddělení obce Loc An, je hluboce připoután ke své vlasti a má také velké obavy. Před rokem 2010 měla obec Truoi více než 10 hektarů čajových plantáží. „Nejsmutnější je, že plocha čajových plantáží se den ode dne zmenšuje. Na starých svazích rychle rostou akácie, které nahrazují bujná zelená čajová pole z minulosti,“ posteskl si pan Truong Thanh Tin.

Místní obyvatelé si čajovníky váží, ale čelí obavám o jídlo, oblečení a peníze, což je nutí k srovnání: Denní práce těžbou dřeva nebo odlupováním kůry ze stromů čajovníku vydělá 300 000 dongů, zatímco den sklizně čaje, od sklizně a balení až po prodej na trhu, vynese pouze asi 100 000 dongů. Co bylo kdysi lukrativním povoláním, se stalo způsobem přežití, prací pro starší lidi, kteří se stále drží minulosti.

Hlavní výzvou pro čaj Truoi je po mnoho let nalezení odbytiště. Čerstvý čaj se prodává pouze na místních trzích a sklízí se ručně, což má za následek nízké výnosy. Aby se čaj dostal do supermarketů nebo moderních distribučních kanálů, musí být zpracován a skladován po delší dobu. Pro místní obyvatele, kteří jsou zvyklí na přímou sklizeň a prodej, zůstává technologie zpracování vzdáleným snem. Starobylé čajové zahrady, poklad vzpomínek generací, proto čelí riziku postupného zmenšování.

Podle pana Tina má nyní plocha čajových plantáží pouze asi 5 hektarů, což je za 15 let pokles o polovinu. Vrchol nastal v roce 2023, kdy lidé začali prodávat pařezy čajovníků: každý pařez se prodával za 500 000 až 1 milion dongů. Starší lidé v Truoi si naříkají: Pohled na vykopané pařezy čajovníků tehdy trhal srdce, jako by se celé dědictví jejich vlasti zredukovalo na pár bankovek. Na nově vysazených akátových kopcích zůstávají staré pařezy čajovníků tiše a smutně svědky doby bujné zeleně.

Hluboké zpracování, zvyšující se hodnota.

Přesto se stále nacházejí lidé, kteří tiše hledají způsoby, jak čaj Truoi „zachránit“. Jedním z nich je pan Hoang Viet Thang. Zatímco mnoho dalších opustilo pěstování čaje, on zahájil svou cestu zpracováním sušeného čaje. Ve svém závodě na výrobu čaje Truoi An Linh investoval do strojů. Čajové lístky se dovážejí, třídí, čistí, deaktivují enzymy, rolují, suší a poté znovu třídí. Každá várka baleného čaje je voňavá. „Čaj Truoi je velmi vzácný, takže potřebuje novou cestu,“ řekl pan Thang a nezapomněl zdůraznit svou ochotu sdílet své znalosti a vést ostatní k investicím do strojů. Věří, že pěstitelé si budou moci zachovat své řemeslo, pouze když se čaj dostane na další trhy.

Bui Nguyen Phuc, který se vždy zajímal o čajovníky v regionu Truoi, nejenže našel řešení pro sušení čaje, ale zvolil odvážnější cestu. Zatímco tržní cena čaje se v současnosti pohybuje kolem 7 000–10 000 VND/kg, on sám ho nakupuje za 15 000 VND/kg, aby povzbudil lidi k ochraně starobylých čajových zahrad. Z tohoto čaje pak zkoumal a vyvinul mýdlo, matcha prášek a čajové sáčky – moderní produkty, které splňují potřeby zákazníků. Bui Nguyen Phuc uvedl, že jakmile bude proces dokončen, zahájí proces žádosti o licence k uvedení produktů na trh.

Pan Phuc se nezaměřoval pouze na komerční produkty, ale navrhl i další směr: integraci čaje Truoi do zážitkové turistiky . Vysvětlil: „Přístav Chan May, hora Bach Ma, zenový klášter Truc Lam Bach Ma… všechny leží na výhodné trase. Pokud budou starobylé čajové zahrady zachovány, propojeny s prohlídkami a budou se vyprávět příběhy místních obyvatel, čaj Truoi se stane nejen zemědělským produktem, ale také součástí kultury.“ Evropské turisty fascinují poklidné vesnice a tradiční řemesla; kdo ví, třeba z těchto starých čajových plantáží vznikne nová turistická destinace.

V současné době místní úřady vytrvale povzbuzují lidi k zachování pěstování čaje jako způsobu zachování jejich tradičního dědictví. Čaj není jen zdrojem obživy, ale také vzpomínkou, odkazem předávaným z generace na generaci. Oblast pěstování čaje byla po dlouhou dobu ovlivněna nestabilními trhy s produkty. Až čaj Truoi najde nový směr a rozšíří se za hranice tradičních trhů, budou lidé připraveni se k pěstování čaje vrátit, jako by se vrátili ke vzpomínkám na své dětství.

Zdroj: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html