Vietnamský festival soli

Večer 6. března 2025 uspořádalo Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ve spolupráci s Lidovým výborem provincie Bac Lieu na náměstí Hung Vuong slavnostní zahájení Festivalu výroby soli ve Vietnamu.

Vytvoření hybné síly pro rozjezd solného průmyslu.

Vietnamský festival soli - Bac Lieu 2025 má téma „100letá cesta výroby soli – jeden život“. Cílem akce je zachovat, uctít a pozvednout hodnotu tradičního vietnamského řemesla výroby soli a zároveň potvrdit postavení Bac Lieu jako „hlavního města soli“ země.

Pan Pham Van Thieu, předseda Lidového výboru provincie Bac Lieu, pronesl úvodní projev na Vietnamském festivalu soli - Bac Lieu 2025. (Foto: Bac Lieu Newspaper)

Na zahajovacím ceremoniálu pan Pham Van Thieu, předseda Lidového výboru provincie Bac Lieu, zdůraznil, že se jedná o první festival v zemi věnovaný výhradně solnicímu průmyslu. Produkce soli v Bac Lieu má dlouhou historii, která sahá až do počátku 20. století, kdy lidé rekultivovali půdu podél pobřeží.

Díky příznivým přírodním podmínkám, slunečnému klimatu, silnému větru a sofistikovaným tradičním výrobním technikám vytvořili pěstitelé soli v Bac Lieu krystaly čisté bílé soli s charakteristickou chutí. Sůl z Bac Lieu je nejen proslulá v šesti provinciích jižního Vietnamu, ale vyváží se také do několika sousedních zemí.

Výroba soli není jen zdrojem příjmů, ale také kulturním prvkem, který odráží identitu místních obyvatel. V roce 2020 Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu uznalo výrobu soli v Bac Lieu za „národní nehmotné kulturní dědictví“.

To je důležitou hnací silou pro zachování a propagaci hodnoty tohoto dědictví a zároveň pomáhá zlepšovat životy pěstitelů soli a podporovat udržitelný rozvoj vietnamského solného průmyslu.

Na slavnostním zahájení místopředseda vlády Tran Hong Ha vysoce ocenil iniciativu Ministerstva zemědělství a životního prostředí a Lidového výboru provincie Bac Lieu při organizaci Festivalu soli. Místopředseda vlády potvrdil, že sůl není jen nezbytným produktem každodenního života, ale také důležitým kulturním dědictvím, které hraje významnou roli v ekonomice, potravinářském průmyslu, zdravotnictví a mnoha dalších oblastech.

Místopředseda vlády Tran Hong Ha požádal ministerstva a agentury o podporu rozvoje solného průmyslu. (Foto: Bac Lieu Newspaper)

Vietnam má přírodní výhody s více než 3 200 km pobřeží a příznivými klimatickými podmínkami pro rozvoj produkce a zpracování soli. V současné době produkuje sůl 19 provincií a měst v celé zemi s celkovou plochou přibližně 11 400 hektarů a průměrnou produkcí 1 milion tun ročně. Některé lokality si vybudovaly značky a zeměpisná označení pro své solné produkty, což pomáhá vietnamské soli vstoupit na náročné trhy, jako jsou Spojené státy, Japonsko a Jižní Korea.

Navzdory velkému potenciálu čelí vietnamský solný průmysl stále mnoha výzvám. Vietnam musí každoročně dovážet 400 000 až 600 000 tun soli, protože domácí nabídka nepokrývá poptávku, zejména pokud jde o vysoce kvalitní sůl používanou v potravinářském a lékařském průmyslu.

Pracovní síla v solném průmyslu je mezitím z velké části nekvalifikovaná a infrastruktura pro výrobu a zpracování zůstává zastaralá. Produkce soli ve Vietnamu je převážně v malém měřítku a roztříštěná, postrádá moderní technologie, což má za následek nízkou přidanou hodnotu a omezenou konkurenceschopnost. Příjmy pěstitelů soli jsou také nestabilní kvůli slabým vazbám mezi výrobou, zpracováním a spotřebou.

Vzhledem k této situaci místopředseda vlády navrhl, aby ministerstva a agentury, zejména ministerstvo zemědělství a životního prostředí a pobřežní lokality, věnovaly větší pozornost podpoře rozvoje odvětví produkce soli. Řešení by se měla zaměřit na modernizaci infrastruktury, aplikaci vědy a techniky ve výrobě a zpracování, vzdělávání lidských zdrojů, budování udržitelných hodnotových řetězců a rozšiřování spotřebitelských trhů.

Možnosti obchodu a tržních kontaktů.

V rámci festivalu, večer 6. března, Vietnamská družstevní aliance ve spolupráci s Lidovým výborem provincie Bac Lieu uspořádala slavnostní zahájení Veletrhu na podporu obchodu pro kolektivní hospodářský sektor a družstva - Bac Lieu 2025.

Na slavnostním zahájení veletrhu pan Huynh Chi Nguyen, místopředseda provinčního lidového výboru Bac Lieu, zdůraznil: „Veletrh je příležitostí pro družstva, družstevní svazy a podniky, aby se spojily s celostátním kolektivním ekonomickým sektorem, zejména pokud jde o produkty OCOP, místní speciality a zpracované výrobky ze soli. Prostřednictvím veletrhu doufáme, že se nám podaří představit turistům a přátelům v provincii i mimo ni jedinečnou, otevřenou a pohostinnou kulturu obyvatel Bac Lieu.“

Delegáti přestřihli pásku a zahájili veletrh na podporu obchodu. Foto: Trong Nghia

Veletrh sdružuje stovky stánků družstev a podniků, které prezentují produkty ze soli, produkty OCOP, turistické produkty na bázi soli a moderní zařízení a technologie pro zpracování soli.

Paní Cao Xuan Thu Van, prezidentka Vietnamské družstevní aliance, se také podělila: „Veletrh je jednou z aktivit v reakci na Měsíc akcí pro družstva a Mezinárodní rok družstev 2025 a je také důležitým vrcholem série akcí Vietnamského festivalu soli - Bac Lieu 2025. S účastí více než 150 družstev a 20 podniků z 35 provincií a měst přináší veletrh tisíce typických produktů, které představují rozmanitost a bohatství kolektivního ekonomického sektoru.“

Obrovská solná hora na náměstí Hung Vuong. Foto: noviny Bac Lieu

Tento veletrh také vytváří příležitosti pro družstva k zapojení do hodnotového řetězce výroby a spotřeby. Prostřednictvím obchodních aktivit, workshopů a seminářů se družstva mohou učit ze zkušeností, aplikovat vědu a technologie ve výrobě a rozšiřovat své obchodní modely moderním a udržitelným směrem.

Na veletrhu budou prezentovány zejména produkty na bázi soli, jako je rafinovaná sůl, sůl kombinovaná se zážitkovou turistikou a produkty OCOP. Jedná se o důležitý směr, který pomůže zvýšit přidanou hodnotu solného průmyslu a zároveň upevní pozici vietnamské soli na domácím i mezinárodním trhu.

Veletrh dále podporuje rozvoj místního cestovního ruchu kombinací představení solných produktů s prohlídkami a zážitkovými programy v regionech produkujících sůl. Rozvoj turistických modelů spojených s produkcí soli nejen diverzifikuje produkty, ale také zvyšuje příjmy pěstitelů soli, čímž vytváří udržitelný rozvoj vietnamského solného průmyslu. Vysoce kvalitní solné produkty, vyrobené za použití čistých a udržitelných procesů, posílí značku vietnamské soli na mezinárodním trhu, a tím otevřou exportní příležitosti v budoucnu.

Vietnamský festival soli - Bac Lieu 2025 se bude konat od 6. do 8. března a bude zahrnovat mnoho rozmanitých aktivit, včetně výstav tradičních a průmyslových solných výrobků, ukázek řemeslného procesu výroby soli, prohlídek tradičních solných polí a vědeckého semináře o řešeních pro udržitelný rozvoj solného průmyslu.

Zdroj: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html