Vietnamský festival soli

Večer 6. března 2025 se na náměstí Hung Vuong Ministerstvo zemědělství a životního prostředí ve spolupráci s Lidovým výborem provincie Bac Lieu uskutečnilo zahájení Vietnamského festivalu soli.

Vytvoření hybné síly pro rozjezd solného průmyslu

Vietnamský festival soli Bac Lieu 2025 má téma „100 let výroby soli – Lidský život“. Cílem akce je zachovat, uctít a posílit hodnotu tradičního vietnamského řemesla výroby soli a zároveň potvrdit postavení Bac Lieu jako „hlavního města soli“ země.

Pan Pham Van Thieu, předseda provinčního lidového výboru Bac Lieu, pronesl zahajovací projev na Vietnamském festivalu soli Bac Lieu 2025. Foto: Bac Lieu Newspaper

Na slavnostním zahájení pan Pham Van Thieu, předseda provinčního lidového výboru Bac Lieu, zdůraznil, že se jedná o první festival v zemi věnovaný solnému průmyslu. Solný průmysl v Bac Lieu má dlouhou historii, která vznikla na počátku 20. století, kdy lidé rekultivovali půdu podél pobřeží.

Díky příznivým přírodním podmínkám, slunečnému klimatu, silnému větru a sofistikovaným ručním výrobním technikám vytvořili pěstitelé soli Bac Lieu čistě bílé solné zrnky s charakteristickou chutí. Sůl Bac Lieu je nejen proslulá v šesti provinciích na jihu, ale vyváží se i do některých sousedních zemí.

Výroba soli nejenže přináší příjem, ale je také kulturním prvkem, který odráží identitu místních obyvatel. V roce 2020 Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu uznalo profesi výrobců soli v Bac Lieu za „národní nehmotné kulturní dědictví“.

To je důležitou hnací silou pro zachování a propagaci hodnoty tohoto dědictví a zároveň pomáhá zlepšovat životy pěstitelů soli a podporovat udržitelný rozvoj vietnamského solného průmyslu.

Na slavnostním zahájení místopředseda vlády Tran Hong Ha vysoce ocenil iniciativu Ministerstva zemědělství a životního prostředí a Lidového výboru provincie Bac Lieu, která uspořádala Festival soli. Místopředseda vlády potvrdil, že sůl není jen nezbytným produktem každodenního života, ale také důležitým kulturním dědictvím, které hraje významnou roli v ekonomice, potravinářském průmyslu, zdravotnictví a mnoha dalších oblastech.

Místopředseda vlády Tran Hong Ha navrhl, aby ministerstva a složky podpořily rozvoj solného průmyslu. Foto: Bac Lieu Newspaper

Vietnam má přírodní výhody s více než 3 200 km pobřeží a příznivými klimatickými podmínkami pro rozvoj průmyslu výroby a zpracování soli. V současné době má země 19 provincií a měst produkujících sůl s celkovou rozlohou přibližně 11 400 hektarů a průměrnou produkcí 1 milion tun ročně. Některé lokality si vybudovaly značky a zeměpisná označení pro solné výrobky, což pomáhá vietnamské soli vstoupit na náročné trhy, jako jsou USA, Japonsko a Jižní Korea.

Navzdory svému velkému potenciálu čelí vietnamský solný průmysl stále mnoha výzvám. Vietnam musí každoročně dovážet 400 000 až 600 000 tun soli, protože domácí nabídka nemůže uspokojit poptávku, zejména pokud jde o vysoce kvalitní sůl používanou v potravinářském a lékařském průmyslu.

Většina pracovníků v solném průmyslu mezitím neprošla řádným školením a infrastruktura pro výrobu a zpracování je stále zaostala. Produkce soli ve Vietnamu je převážně v malém měřítku a roztříštěná, bez velkého využití moderních technologií, což vede k nízké přidané hodnotě a nízké konkurenceschopnosti. Příjmy pěstitelů soli jsou také nestabilní kvůli volnému propojení mezi výrobou, zpracováním a spotřebou.

Tváří v tvář této realitě místopředseda vlády navrhl, aby ministerstva a sektory, zejména ministerstvo zemědělství a životního prostředí a pobřežní lokality, věnovaly větší pozornost podpoře rozvoje odvětví produkce soli. Řešení by se měla zaměřit na modernizaci infrastruktury, aplikaci vědy a technologií ve výrobě a zpracování, vzdělávání lidských zdrojů, budování udržitelných hodnotových řetězců a rozšiřování spotřebitelských trhů.

Obchodní příležitosti, propojení s trhem

V rámci festivalu Večer 6. března Vietnamská družstevní aliance (VCA) ve spolupráci s Lidovým výborem provincie Bac Lieu uspořádala slavnostní zahájení Veletrhu na podporu obchodu pro kolektivní hospodářský sektor a družstva - Bac Lieu 2025.

Na slavnostním zahájení veletrhu pan Huynh Chi Nguyen, místopředseda provinčního lidového výboru Bac Lieu, zdůraznil: „Veletrh je příležitostí pro družstva, družstevní svazy a podniky, aby se propojily s kolektivním ekonomickým sektorem v zemi, zejména s produkty OCOP, místními specialitami a výrobky ze soli. Prostřednictvím veletrhu doufáme, že se nám podaří představit turistům a přátelům v provincii i mimo ni jedinečné, velkorysé a láskyplné kulturní rysy obyvatel Bac Lieu.“

Delegáti přestřihli pásku a zahájili veletrh na podporu obchodu. Foto: Trong Nghia

Veletrh shromáždil stovky stánků družstev a podniků, které představily produkty ze soli, produkty OCOP, produkty ze soli v kombinaci s cestovním ruchem, moderní zařízení a technologie pro zpracování soli.

Paní Cao Xuan Thu Van, prezidentka Vietnamské družstevní aliance, se také podělila o své dojmy: „Veletrh je jednou z aktivit reagujících na Měsíc akcí pro družstva a Mezinárodní rok družstev 2025 a je také důležitým vrcholem série akcí Vietnamského festivalu soli – Bac Lieu 2025. S účastí více než 150 družstev a 20 podniků z 35 provincií a měst přináší veletrh tisíce typických produktů, které demonstrují rozmanitost a bohatství kolektivního ekonomického sektoru.“

Obří solná hora na náměstí Hung Vuong. Foto: noviny Bac Lieu

Tento veletrh také vytváří příležitosti pro družstva k zapojení do hodnotového řetězce výroby a spotřeby. Prostřednictvím obchodních aktivit, seminářů a diskusí se družstva mohou učit ze zkušeností, aplikovat vědu a technologie na výrobu a rozšiřovat své obchodní modely moderním a udržitelným směrem.

Na veletrhu budou vystaveny zejména solné produkty, jako je rafinovaná sůl, sůl kombinovaná se zážitkovou turistikou a produkty OCOP. Jedná se o důležitý směr, který pomůže zvýšit přidanou hodnotu solného průmyslu a zároveň upevní pozici vietnamských solných zrn na domácím i mezinárodním trhu.

Veletrh navíc podporuje rozvoj místního cestovního ruchu tím, že kombinuje představení solných produktů s prohlídkami a zážitky v oblastech produkce soli. Rozvoj turistického modelu spojeného s produkcí soli nejen pomáhá diverzifikovat produkty, ale také zvyšuje příjmy pěstitelů soli a vytváří tak udržitelný rozvoj vietnamského solného průmyslu. Vysoce kvalitní solné produkty, vyráběné čistými a udržitelnými postupy, pomohou posílit značku vietnamské soli na mezinárodním trhu, a tím otevřou exportní příležitosti v budoucnu.

Vietnamský festival soli Bac Lieu 2025 se koná od 6. do 8. března a nabídne mnoho rozmanitých aktivit, včetně výstavy tradičních a průmyslových solných výrobků, ukázky ruční výroby soli, návštěvy tradičních solných polí a vědeckého semináře o řešeních pro udržitelný rozvoj solného průmyslu.

Zdroj: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html