I přes vysokou cenu jsou zákazníci stále zaujati.

Restaurace paní Thai Thai Phuong (67 let) s „hovězím masem z nerezové oceli“ se nachází v domě na ulici Chau Van Liem (5. obvod, Ho Či Minovo Město) a existuje již téměř půl století.

Proč se tomu říká „hovězí z nerezové oceli“?

Paní Phuong jsem potkal jednoho parného poledne v Ho Či Minově Městě, kdy do její restaurace pravidelně chodili zákazníci na jídlo. Když mě majitelka spatřila, vřele mě pozdravila, zatímco členové její rodiny se zabývali přípravou jídel pro hosty.

Restaurace paní Phuong má jedinečný název „hovězí z nerezové oceli“ a stoly a židle uvnitř jsou také vyrobeny z nerezové oceli.

Můj první dojem z této restaurace byl její jedinečný a neobvyklý název „hovězí z nerezové oceli“, zobrazený na ceduli z nerezové oceli. Uvnitř byly desítky lesklých nerezových stolů a židlí. Okamžitě jsem se na to majitele zeptal.

Žena čínského původu pomalu vyprávěla, že důvod, proč je mnoho věcí v obchodě vyrobeno z nerezové oceli, pramení ze zvláštních preferencí jejího zesnulého otce, pana Thai Xuana (který zemřel v roce 1996 ve věku 73 let).

„Když byl můj otec naživu, nerezovou ocel miloval nesmírně. Kupoval si předměty z nerezové oceli pro sebe a svou sbírku, bez ohledu na to, kolik vydělával. Lidé mu říkali nadšenec do nerezové oceli. Tehdy to nebylo tak běžné jako dnes a předměty z nerezové oceli byly velmi drahé. Byl nerezovou ocelí tak posedlý, že když moje matka v roce 1992 zemřela, dokonce z ní vyrobil na její počest kadidelnice a svícny,“ vyprávěla.

Majitelka seděla vedle jednoho ze dvou stolů z nerezové oceli, které jí před lety koupil zesnulý otec.

Majitelka pokračovala a vysvětlovala, že v roce 1976, kdy se její dům stále nacházel poblíž hlavní pošty v Cholonu, si paní Phuong otevřela obchod s ovesnou kaší a kávou, aby se uživila; pomáhal jí otec. Později přešla na prodej smažených vajec (podávaných s paštikou, klobásou a chlebem). Podnikání bylo velmi úspěšné a paní Phuong uvedla, že v té době byl obchod plný zákazníků, někdy vyžadovalo dlouhé fronty.

Paní Phuong ukázala na dva dlouhé, lesklé nerezové stoly v zadní části restaurace a vysvětlila, že to byly dva stoly, které koupil její otec a které rodina pečlivě uchovala dodnes. Díky otcově zálibě v nerezové oceli zůstaly všechny stoly a židle v restauraci od té doby z nerezové oceli.

Paní Phuong také dodala, že dva nerezové stoly jejího otce budou nyní sloužit k obsluze zákazníků o víkendech, kdy je v restauraci rušno.

Mnoho zákazníků se zde stravuje již desítky let.

Když hovořila o současné obchodní situaci restaurace, majitelka uvedla, že už to není tak dobré jako dřív, protože vzniká stále více restaurací. Přesto je stále ráda, že může každý den servírovat svá skvělá jídla zákazníkům z blízka i z daleka.

Paní Thuy a její manžel jsou pravidelnými zákazníky restaurace.

Když poprvé otevřeli, majitel uvedl, že prodávají pouze smažená vejce. Později se však, aby uspokojili rozmanité potřeby zákazníků, počet jídel zvýšil na více než tucet. V současné době je nejlevnějším jídlem v restauraci smažené vejce za 55 000 VND. Nejdražším je hovězí steak za 90 000 VND. Kromě toho restaurace prodává i další pokrmy, jako jsou italské těstoviny, smažené nudle s hovězím masem atd.

Ceny jsou vysoké, ale majitelka věří, že dostanete to, za co platíte, a zákazníci nebudou litovat, že v její restauraci utratili peníze za jídlo. Paní Thuy (z 8. okresu) a její manžel dnes přišli do restaurace paní Phuong na oběd. Řekla, že je zde zákazníkem už 30 let, od té doby, co ji sem přivedl její otec.

„Od té doby se z toho stala moje pravidelná restaurace. Později, když jsem se vdala, jsem sem vzala manžela a už je to 20 let. Jídlo je tu vynikající a vyhovuje mému vkusu. Nejvíc mi chutná hovězí maso, které je neuvěřitelně čerstvé a zachovává si svou šťavnatost, na rozdíl od jiných míst, která jsem jedla. Kdykoli máme příležitost, chodíme sem s manželem. Tato restaurace má také vzpomínky na mě a mého otce!“ dodala zákaznice.

Ceny pokrmů se zde pohybují od 55 000 do 90 000 VND.

Díky této restauraci paní Phuong vychovala tři děti, které se staly úspěšnými. Nyní dvě z jejích dětí žijí a pracují v USA, zatímco její syn a jeho manželka zdědili a rozvíjeli restauraci své matky. Dříve byla restaurace otevřena dopoledne i odpoledne, ale kvůli zhoršujícímu se zdraví paní Phuong je již mnoho let otevřena pouze od 6:00 do 13:00 každý den.

„Nedokážu se přimět k uzavření podniku, protože tato restaurace je výsledkem mé tvrdé práce a vyvrcholením mého životního úsilí. I když je podnikání obtížné a není tolik zákazníků jako dřív, jsem ráda, že je vidím každý den a že mohu vařit se svými dětmi, vnoučaty a sestrami. Když se dívám na tento nerezový stůl, vzpomínám na svého otce…,“ vyjádřila se.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm