Představujeme kulinářskou kvintesenci Binh Dinh

V rámci akce Amazing Binh Dinh Fest Week 2024 představí 1. ročník festivalu potravinové kultury Binh Dinh - 2024 77 typických specialit z 11 okresů, měst a obcí, které jsou propracovaně připraveny, poutavě a atraktivně prezentovány. Festival se koná v rozšířeném provinčním měřítku po dobu 3 dnů (od 22. do 24. března) v oblasti Thi Nai Bay ve městě Quy Nhon (ulice Dong Da, od ulice Phan Dinh Phung po ulici Tran Hoan). V rámci festivalu se 22. března uskuteční bufet s tématem „77 speciálních pokrmů Binh Dinh“; slavnostní zahájení se uskuteční 23. března; k vidění bude více než 50 stánků s občerstvením , stánky OCOP z provincie, některých sousedních provincií, stánky mezinárodních jednotek a stravovací prostory pro turisty i místní obyvatele. Kromě toho se vystoupí michelinští šéfkuchaři a další šéfkuchaři z provincie Binh Dinh a sousedních provincií. Jedním z vrcholů festivalu je bufet, na kterém bude představeno 77 typických lahodných pokrmů z provincie Binh Dinh. Podle pana Nguyen Hoang Sama, předsedy Provinční asociace kulinářské kultury, se jedná o pokrmy prodchnuté tradiční kulinářskou kulturou s jedinečnými chutěmi každého okresu, obce a města. Účastníci a návštěvníci si nejen přímo vychutnají lahodné pokrmy, ale dobrovolníci jim také poskytnou spoustu informací týkajících se původu, způsobu přípravy a nutriční hodnoty pokrmů.

Mnoho typických pokrmů provincie Binh Dinh, jako je rýžový papír s kokosovou vodou, jarní závitky, tre, banh it la gai… se stalo oblíbenými dárky pro mnoho turistů. Foto: NGUYEN DUNG

„Aktivity festivalu jsou vysílány živě (livestream) na digitální platformě a sociálních sítích provincie. Kulinářská kultura Binh Dinh je jedinečná v tom, že představuje obě strany: kulinářskou (nápoje) a potravinovou (jídlo). Návštěvníci festivalu kulinářské kultury Binh Dinh si nejen vychutnají mnoho lahodných pokrmů, ale také si pochutnají na jedinečných nápojích, včetně vína Bau Da, jedné ze čtyř specialit oceněných a certifikovaných Vietnamskou asociací kulinářské kultury. Doufejme, že díky tomuto festivalu si speciality Binh Dinh oblíbí více lidí a přispějí k ještě silnějšímu šíření podstaty kulinářské kultury Binh Dinh,“ sdělil pan Nguyen Hoang Sam. Prostor pro prezentaci, prezentaci a zpracování kuchyně a produktů OCOP z Binh Dinh a dalších lokalit a jednotek má 39 kulinářských stánků z 12 jednotek mimo provincii (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Či Minovo Město, Soc Trang , Lam Dong, Da Nang, Jižanská kuchyně a Jihovýchodní kuchyně), 1 mezinárodní jednotku (okres Yongsan, Korea), 9 lidových výborů okresů, měst a obcí v provincii, 13 jednotek v rámci Asociace kulinářské kultury Binh Dinh a 4 restaurace a hotely v provincii... V rámci festivalu vystoupí michelinský šéfkuchař, středovietnamský kulinářský expert Nguyen Ngoc Duy a šéfkuchař Ho Thi Thu Hien z Asociace kulinářské kultury Binh Dinh. Kromě toho se mnoho jednotek v provincii zaregistrovalo k provádění pokrmů, jako jsou: salát z medúz + vepřová rolka Binh Dinh, grilované kuře v bambusových trubičkách, rolky z rýžového papíru Tay Son, míchání koktejlů (sashimi z oceánského tuňáka), pokrmy z rýžových nudlí Song Than Thai An, bambusové výhonky smažené se slaninou, hovězí rolka Tay Son, rýžové nudle z artyčoků Mang Linh, návod na přípravu korejských pokrmů KimBap... „Festival vytváří příležitosti k výměně a učení mezi restauracemi, hotely a stravovacími podniky v provincii, čímž zlepšuje kvalitu služeb a kulinářské aktivity v turistickém ruchu provincie. Festival navíc přitahuje účast mnoha kulinářských podniků mimo provincii, čímž vytváří podmínky pro výměnu, učení se a porozumění charakteristikám, silným stránkám, podobnostem a rozdílům v kulinářské turistice mezi provinciemi a městy v zemi. Odtud dále potvrzuje sílu kuchyně Binh Dinh, formuje značku a image lahůdek Binh Dinh v „Chceme uspokojit domácí i zahraniční turisty s cílem sloužit komunitě a v nadcházející době lépe přilákat turisty,“ řekl pan Tran Van Thanh, ředitel. ministerstvo cestovního ruchu.

Krevety jarní závitky jsou jednou ze čtyř typických lahůdek provincie Binh Dinh, které oceňuje Vietnamská asociace kulinářské kultury. Foto: NGUYEN DUNG

Mezi 4 typickými lahůdkami provincie Binh Dinh, které byly oceněny a uděleny certifikáty Vietnamské asociace kulinářské kultury (VCCA) (včetně vína Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai a Cha Ram Tom Dat), jsou dva lahodné pokrmy Nem Cho Huyen a Banh It La Gai specialitami okresu Tuy Phuoc; proto se okres na festival velmi těší. Předseda okresního lidového výboru Tuy Phuoc, Huynh Nam, uvedl: „Okres zaregistroval kulinářský stánek, kde představí specialitu Nem Cho Huyen, a stánek OCOP zemědělského družstva Loc Tin Organic (vesnice Quang Tin, obec Phuoc Loc)“. Kulinářské vystoupení v podání slavných šéfkuchařů z domova i ze zahraničí slibují uspokojení hostů, turistů a milovníků kuchyně Binh Dinh a přispějí k oslavě kulinářské kultury provincie. Kulinářský umělec Nguyen Ngoc Duy, viceprezident provinční asociace kulinářské kultury, se nadšeně podělil: „Předvedu dvě vystoupení: Udělám palačinky z krevet a připravím a uvařím nudle z tuňáka. Doufám, že uspokojím všechny.“

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Zdroj