Sběr hub v Da Lat během období dešťů.

Po více než hodině sběru hub na okraji lesa poblíž jezera Tuyen Lam v Da Latu Ha sklidil téměř 6 kg hub šišáků a žampionů z hovězích jater.

Období dešťů v Da Latu začíná od konce května do října. Během této doby začínají hojně růst houby pod borovicemi v lese poblíž města. Ha „Dim“, která žije v Hanoji , měla svou první zkušenost se sběrem hub v lese za slunečného rána na konci května.

Kolem deváté hodiny ranní se Ha vydal na motorce z centra města na okraj lesa poblíž jezera Tuyen Lam, kde roste mnoho jedlých a výživných hub.

„Lesní houby obvykle rostou přirozeně pod borovicemi, kde je málo slunečního světla. Jakmile identifikujete pařez s houbami, procházka po okolí jich přinese mnoho. Houby obvykle rostou ve shlucích,“ řekl Ha.

Když turistka dorazila do Da Latu, byl začátek houbařské sezóny, takže jich ještě moc nebylo. Trvalo Ha téměř půl hodiny, než našel strom, na kterém rostly houby. V lesní oblasti kolem jezera Tuyen Lam se nachází mnoho druhů jedlých hub, které lze snadno rozeznat podle vzhledu, například houby z hovězích jater, houby z kuřecích vajec, khaki houby a korálové houby.

Za hodinu Ha sklidil téměř 6 kg hub, většinou žlutých šišáků se stonky téměř silnými jako zápěstí a delšími než rozpětí dlaně, a červených jaterních hub, které byly zhruba poloviční než šišky.

Při sběru hub měla Ha rukavice a opatrně je trhala od kořene, aby klobouky nespadly. „Je dobré si s sebou vzít malý nůž, abyste odřízli všechny poškozené stonky a houby očistili, než je dáte do košíku. Tím zabráníte šíření škůdců na další houby a také je rychlejší je připravit doma před vařením,“ sdělila turistka.

Poté, co Ha sbíral houby, je znovu přetřídil, důkladně omyl solí, pak je krátce blanšíroval ve vodě a připravoval z nich různé pokrmy.

Zmínila se, že v Da Latu je v této sezóně nabízeno mnoho služeb sběru hub od místních obyvatel. Turisté jsou doprovázeni lesem, kde rostou houby, instruováni, jak sbírat houby a jak rozlišit jedovaté. Turistka navrhla, aby si ti, kteří nemají zkušenosti s lesní turistikou a klasifikací hub, rezervovali službu pro bezpečnější zážitek. Pokud chtějí prozkoumávat krajinu sami, měli by si důkladně vyhledat informace o oblasti sběru hub, terénu a druzích hub.

Quoc Dung, obyvatel Da Latu, který často vozí turisty na lesní treky a houbařské výlety, uvedl, že před 20 lety, kdy turismus ještě nebyl rozvinutý, chodily do lesa sbírat houby pouze etnické menšiny žijící v horách poblíž Da Latu. V posledních letech se o tuto místní aktivitu začali zajímat i turisté.

Aktivita obvykle probíhá během dne, od 6:00 do 10:00. Místní průvodci vyzvedávají hosty z ubytování na motorce a poté se vydávají na túru v borovém lese a sběr hub, cena je 500 000 VND na osobu, děti do 10 let mají vstup zdarma.

„Na každé lekci vedu maximálně 3 hosty, aby se vyhnuli náhodnému sbírání jedovatých hub. Většina hostů jsou rodiny s malými dětmi, rodiče, kteří chtějí, aby jejich děti měly zážitky blízké přírodě,“ řekl pan Dung. S blížícími se letními prázdninami bere mnoho rodin své malé děti do Da Latu. Program pana Dunga je často plně obsazený na celý týden.

Vždy vyžaduje, aby si hosté nasadili rukavice, aby se nedotkli toxinů na některých houbách. Při řezání hub by se měly řezat napříč stonkem a kořeny by měly zůstat nedotčené, aby houby mohly v následující sezóně znovu růst.

Místní průvodci vedou turisty na houbaření v borovém lese. Foto: Quoc Dung.

Od konce června do konce srpna bude množství hub postupně klesat. Množství rostoucích hub závisí na povětrnostních podmínkách. Pan Dung uvedl, že houby porostou po 2–3 dnech nepřetržitého deště následovaných slunečným dnem. Oblast jezera Tuyen Lam a obec Dar Sar jsou dvě lokality s největším výskytem hub. Mezi běžné druhy hub patří mořské řasy, houbové játra, houbové vejce a hlíva ústřičná. Nejvzácnějším druhem je skalní houba, známá také jako korálová houba.

„Po sklizni je třeba houby znovu třídit, aby se zabránilo smíchání s jedovatými. Jedlé lesní houby mají vysokou nutriční hodnotu a jejich tržní cena se pohybuje od 500 000 VND za kilogram v závislosti na druhu,“ sdělil pan Dung.

Bich Phuong

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/hai-nam-da-lat-mua-mua-4615675.html