Cesta za dovozem kurkumového škrobu z Vu Quangu do „velkého moře“

Díky svému neustálému úsilí a snahám vytvořila paní Nguyen Thi Hai (narozená v roce 1978 v rezidenční skupině 5 ve městě Vu Quang, Ha Tinh ) produkt z kurkumového škrobu, který splňuje tříhvězdičkové standardy OCOP, čímž si otevřela široký spotřebitelský trh a zvýšila své příjmy.

Video : Proces výroby kurkumového škrobu z Hai Loi.

Paní Nguyen Thi Hai si uvědomila rostoucí trend používání přírodních produktů ve zdravotnictví a začátkem roku 2018 se rozhodla s nashromážděným kapitálem založit velký podnik. Spolu s manželem investovali více než 500 milionů VND do nákupu strojů a zařízení, výstavby továrny a zřízení závodu na výrobu kurkumového škrobu Hai Loi v rezidenční skupině 5 (město Vu Quang).

Paní Hai o příležitosti získat tuto práci řekla: „Uvědomila jsem si, že čerstvá kurkuma, pokud se používá pouze tradičním způsobem, jako je konzumace čerstvé kurkumy nebo běžné užívání, nevyužije svou plnou hodnotu. Proto jsem se rozhodla učit se a investovat do hlubokého zpracování, abych diverzifikovala produkty, uspokojila potřeby spotřebitelů a pomohla zvýšit hodnotu čerstvé kurkumy.“

Cesta za dovozem kurkumového škrobu z Vu Quangu do „velkého moře“

Zařízení paní Hai v průměru každý rok nakoupí asi 30–35 tun čerstvé kurkumy pro obyvatele okresu a okolních oblastí.

Poté, co byl závod uveden do stabilního provozu, se paní Hai na konci roku 2020 zaregistrovala k účasti na znalostním školení, aby se produkt mohl etablovat a rozšířit na širší trh spotřeby a připravila dokumenty pro budování a rozvoj značky kurkumového škrobu Hai Loi, aby se stala produktem OCOP. Začátkem roku 2020 získal rodinný kurkumový škrobový produkt po mnoha kolech hodnocení kvality tříhvězdičkovou certifikaci OCOP.

Skutečnost, že výrobky z kurkumového škrobu Hai Loi splňují standardy OCOP, pomohla závodu paní Hai a jejího manžela získat přístup na velké trhy a stabilizovat produkci. Pokud se dříve produkt prodával pouze v provincii, nyní je k dispozici na mnoha místech, jako například v Hanoji , Ho Či Minově Městě, Da Nangu, Can Tho... Je známo, že závod paní Hai v průměru každý rok nakoupí asi 30–35 tun čerstvé kurkumy pro obyvatele okresu a sousedních oblastí.

Cesta za dovozem kurkumového škrobu z Vu Quangu do „velkého moře“

Zařízení paní Hai každoročně vydělá více než 700 milionů VND, po odečtení nákladů dosahuje tržeb více než 300 milionů VND.

Podle paní Hai není proces výroby kurkumového škrobu nic zvláštního, ale vyžaduje vytrvalost a pečlivost. Pro každou várku prášku musí výrobce pečlivě vybrat ingredience, důkladně je zpracovat a extrahovat, aby zajistil správný poměr a postup.

Po omytí čerstvé kurkumy se slupka seškrábne a vloží do mixéru, dužina se oddělí asi na 10 minut a poté se vloží do filtračního systému, kde se zbaví nečistot. Po 7–8 hodinách usazení se kurkumový prášek mnohokrát přefiltruje, aby se odstranily nečistoty, zejména kurkumový olej. Dále se várky kurkumy vloží na 3–5 dní do studené sušičky (teplota 19–20 stupňů Celsia), aby kurkumový škrob pomalu schl a zároveň si zachoval charakteristickou chuť a obsažené živiny.

Paní Hai uvedla: „Zařízení v průměru vyprodukuje 25 kg čistého kurkumového škrobu denně (z 500 kg čerstvé kurkumy). Každý rok zařízení vyprodukuje přibližně 1,6 tuny kurkumového škrobu s tržbami přesahujícími 700 milionů VND, po odečtení výdajů dosahuje tržeb přesahujících 300 milionů VND. Kromě zvýšení rodinného příjmu mé zařízení také vytváří stabilní pracovní místa pro 4 pracovníky s příjmem 6 milionů VND/osoba/měsíc.“

Cesta za dovozem kurkumového škrobu z Vu Quangu do „velkého moře“

Paní Hai se zúčastnila trhu OCOP v televizi Ha Tinh, aby rozšířila trh.

Paní Hai nejen zbohatla z produkce kurkumového škrobu a z nákupu kurkumy v oblasti, ale také přispěla k tomu, že se kurkuma stala komerční plodinou pro zemědělce v obcích Tho Dien, Huong Minh, Vu Quang...

Paní Nguyen Thi Linh (bytová skupina 5, město Vu Quang) se podělila: „Dříve rostliny kurkumy často rostly přirozeně smíchané s jinými plodinami na zahradě. Od roku 2019 rostliny kurkumy udržitelným způsobem vykupuje závod na zpracování kurkumového škrobu Hai Loi, takže se zaměřuji na komoditní produkci. V současné době se v rodinné zahradě pěstuje více než 1 hektar kurkumy s nákupní cenou 10 000 VND/kg, což každoročně představuje tržbu přesahující 25 milionů VND.“

V současné době mnoho lidí v oblasti pěstuje kurkumu mezi ovocnými sady, aby udrželi půdu kyprou a zvýšili příjem. I toto je udržitelný směr, takže doufejme, že v budoucnu bude mít závod na výrobu kurkumového škrobu v Hai Loi udržitelné propojení, které povzbudí lidi v oblasti i v sousedních oblastech k rozšíření oblasti, což přispěje ke zvýšení příjmů a stabilizaci života.
Pan Pham Duy Dat
Tajemník strany, předseda Lidového výboru města Vu Quang

Van Čung

Zdroj