Cesta k uvedení kurkumového škrobu z Vu Quang na „velký trh“

Díky neustálému úsilí a tvrdé práci vyvinula paní Nguyen Thi Hai (narozená v roce 1978, bydlí v rezidenční čtvrti č. 5 ve městě Vu Quang v provincii Ha Tinh ) produkt z kurkumového škrobu, který splňuje tříhvězdičkové standardy OCOP, čímž si otevřela široký trh a zvýšila své příjmy.

Video : Výrobní proces kurkumového škrobu Hai Loi.

Paní Nguyen Thi Hai si uvědomila rostoucí trend používání zcela přírodních produktů ve zdravotnictví a začátkem roku 2018 se rozhodla s využitím nashromážděného kapitálu zahájit rozsáhlý podnikatelský záměr. Spolu s manželem investovali přes 500 milionů VND do nákupu strojů a zařízení, výstavby továrny a zřízení závodu na výrobu kurkumového škrobu Hai Loi v rezidenční čtvrti č. 5 (město Vu Quang).

Paní Hai o tom, jak se k této práci dostala, řekla: „Uvědomila jsem si, že pokud se čerstvá kurkuma používá pouze tradičním způsobem, jako je konzumace čerstvé kurkumy nebo běžné užívání, její plná hodnota se nevyužije. Proto jsem se rozhodla učit se a investovat do hlubokého zpracování, abych diverzifikovala produkty, uspokojila potřeby spotřebitelů a pomohla zvýšit hodnotu čerstvé kurkumy.“

Zařízení paní Hai v průměru ročně nakupuje od farmářů v okrese a okolí asi 30–35 tun čerstvé kurkumy.

Poté, co byl závod uveden do provozu a stabilní, se paní Hai na konci roku 2020 zaregistrovala na školení a připravila potřebné dokumenty k vybudování a rozvoji značky kurkumového škrobu Hai Loi do podoby produktu OCOP, aby si vybudovala oporu a rozšířila trh pro své produkty. Začátkem roku 2020, po několika kolech hodnocení kvality, získal produkt kurkumového škrobu její rodiny tříhvězdičkovou certifikaci OCOP.

Skutečnost, že produkty z kurkumového škrobu společnosti Hai Loi získaly certifikaci OCOP, pomohla rodinnému podniku Hai vstoupit na větší trhy a stabilizovat prodej. Dříve se produkty prodávaly pouze v provincii, ale nyní jsou k dispozici na mnoha místech, jako je Hanoj , Ho Či Minovo Město, Da Nang a Can Tho. Je známo, že podnik Hai v průměru nakupuje ročně od farmářů v okrese a okolí asi 30–35 tun čerstvé kurkumy.

Paní Hai každoročně generuje tržby přes 700 milionů VND, což po odečtení nákladů vede k čistému zisku přesahujícímu 300 milionů VND.

Podle paní Hai není proces výroby kurkumového škrobu nic zvláštního, ale vyžaduje trpělivost a pečlivost. Pro každou várku prášku musí výrobce pečlivě vybrat suroviny, důkladně je připravit a provést extrakční proces s ohledem na správný poměr a postup.

Čerstvá kurkuma se po propláchnutí od nečistot oloupe a vloží do mlecího a lisovacího stroje. Dužina se oddělí asi 10 minut a poté projde filtračním systémem, aby se odstranily nečistoty. Po 7–8 hodinách usazení se kurkumový prášek několikrát přefiltruje, aby se odstranily nečistoty, zejména kurkumový olej. Dále se várky kurkumy lyofilizují po dobu 3–5 dnů (při teplotě 19–20 stupňů Celsia), aby kurkumový škrob pomalu schl a zároveň si zachoval svou charakteristickou chuť a živiny.

Paní Hai uvedla: „Zařízení v průměru vyprodukuje 25 kg čistého kurkumového škrobu denně (z 500 kg čerstvé kurkumy). Každý rok zařízení vyprodukuje přibližně 1,6 tuny kurkumového škrobu, což generuje tržby přes 700 milionů VND. Po odečtení nákladů je čistý zisk přes 300 milionů VND. Kromě zvýšení příjmu mé rodiny mé zařízení také poskytuje stabilní zaměstnání pro 4 pracovníky s příjmem 6 milionů VND na osobu a měsíc.“

Paní Hai se zúčastnila veletrhu OCOP, který vysílala televize Ha Tinh, aby si rozšířila trh.

Paní Hai nejen zbohatla díky produkci kurkumového škrobu, ale díky svým nákupům kurkumy v oblasti také přispěla k tomu, že se kurkuma stala komerční plodinou pro zemědělce v obcích Tho Dien, Huong Minh a Vu Quang...

Paní Nguyen Thi Linh (bytová skupina 5, město Vu Quang) se podělila: „Dříve kurkuma rostla přirozeně smíchaná s dalšími plodinami na zahradě. Od roku 2019 kurkumu udržitelným způsobem vykupuje závod na zpracování kurkumového škrobu Hai Loi, takže jsem se zaměřila na komerční produkci. V současné době moje rodina pěstuje kurkumu na více než 1 hektaru na naší zahradě s nákupní cenou 10 000 VND/kg, což každoročně přináší příjem přes 25 milionů VND.“

V současné době mnoho místních farmářů pěstuje kurkumu mezi svými ovocnými sady, aby zlepšili úrodnost půdy a zvýšili své příjmy. Jedná se o udržitelný přístup a doufá se, že v budoucnu závod na výrobu kurkumového škrobu v Hai Loi naváže udržitelná partnerství, která povzbudí místní farmáře a farmáře v sousedních oblastech k rozšíření pěstování, což přispěje ke zvýšení příjmů a stabilnějšímu živobytí.

Pan Pham Duy Dat

Tajemník stranického výboru, předseda lidového výboru města Vu Quang

Van Čung

Zdroj: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm