Hay Khau - tradiční thajský parník z lepkavé rýže v Son La

„Hay khau“ nebo „Hay nung khau“ je název tradičního thajského napařovače lepkavé rýže v Son La. Jedná se o typický nástroj, který hraje důležitou roli v kulinářské kultuře a každodenním životě Thajců.

„Hay nung khau“ se obvykle vyrábí z masivního dřeva (dřevo „may so“ nebo „may tin pet“ je pružný druh dřeva, které nepraská ani se nedeformuje). Hay khau je obvykle válcovitý , vysoký asi 35 cm, s průměrem ústí a dna asi 16–19 cm a menším pasem.

Pařák na lepkavou rýži není jen předmětem domácnosti, ale má také hluboký kulturní význam. Pro Thajce „bez hrnce nebo pařáku nestačí“. Když se syn ožení, rodiče mu často koupí pařák jako věno s nadějí, že rodinný oheň bude vždy žhavý, teplý a plný. Přestože se společnost změnila a objevilo se mnoho moderních domácích spotřebičů, Thajci si stále zachovávají a udržují používání pařáku, a dokonce vytvářejí nové inovace v materiálech a designech, aby lépe vyhovovaly modernímu životu.