Dokumentace UNESCO Pho - Hledání jiného umístění pro Van Cu

„Kolébka pho“ je propagační fráze.

Pan Vu Ngoc Vuong, místopředseda Asociace Van Cu Pho, uvedl, že vždy podporoval proces předkládání dokumentace o vietnamském pho k uznání UNESCO a nechce měnit slogan „Kolébka pho“, který jeho vesnice používá již mnoho let. Je třeba také dodat, že v Nam Dinh (nyní provincie Ninh Binh ) informační portál okresu Nam Truc dokonce uvádí „Vesnice Van Cu a Giao Cu – kolébka pho v celé zemi“.

Dokumentace UNESCO Pho - Hledání jiného umístění pro Van Cu - Fotografie 1.

Představujeme pho na festivalu ve vesnici Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN

Mediální expert Le Quoc Vinh mezitím tvrdí, že propagace „kolébky pho“ je zavádějící a nedoporučitelný přístup k mediální komunikaci.

Pan Nguyen Manh Cuong, zástupce ředitele odboru kultury a sportu provincie Ninh Binh, uvedl, že Van Cu je jednou z nejstarších vesnic, kde se vyrábí pho, a významně přispěla k formování a rozvoji tohoto odvětví. Tato komunita také v minulosti významně přispěla k výrobě pho v provincii Nam Dinh i v celé zemi, a to díky silnému vlivu a dlouhodobé značce. Pan Cuong dále poznamenal: „Slogan ‚kolébka pho‘, který vesnice Van Cu používá, je propagačního charakteru, nikoli oficiálním vědeckým závěrem potvrzujícím, že se jedná o jedinou kolébku výroby pho.“

Podle pana Nguyen Manh Cuonga ministerstvo kultury a sportu provincie Ninh Binh vždy respektuje tradiční hodnoty a usiluje o zachování, předávání a uctívání kulturního dědictví lokalit, komunit a vlastníků kulturního dědictví. Ministerstvo však prohlašuje: „Určení „kolébky pho“ je záležitostí s mnoha odlišnými názory mezi výzkumníky i praktiky a je nutné respektovat rozmanitost lidových projevů nehmotného kulturního dědictví v duchu Úmluvy UNESCO.“

Žádná ochrana „výhradního vlastnictví“ u pho.

Docent Bui Hoai Son, člen Výboru pro kulturu a vzdělávání Národního shromáždění, analyzoval, že pho bylo obohaceno migrací, okupací, urbanizací, chutěmi spotřebitelů, místními surovinami a pamětí komunity. Van Cu proto může a měl by prosazovat jeho velmi důležité místo v historii pho, ale komplexnějším, vědeckým jazykem, který je více v souladu s duchem UNESCO.

„Místo abychom říkali ‚kolébka pho‘ způsobem, který by se dal snadno mylně interpretovat jako exkluzivní, mohli bychom říct, že Van Cu je ‚jednou z typických, dlouholetých komunit, která významně přispěla k vietnamskému pho‘, nebo ‚centrem pro praktikování pho s bohatou tradicí‘. Tento způsob vyjadřování nesnižuje hrdost vesnice, ale spíše ji povyšuje a stává se součástí sdílené hrdosti na vietnamské pho,“ řekl docent Bui Hoai Son.

Tato změna pomůže dosáhnout konsensu v komunitě – což je klíčový základ pro zařazení do složky UNESCO. „Vietnamské pho je dostatečně rozsáhlé na to, aby mělo mnoho původů, mnoho tradic a mnoho vzpomínek na své počátky. A právě proto musíme chránit nikoli ‚výhradní vlastnictví‘ pho, ale právo společně vyprávět větší, hlubší a krásnější příběh o pho jako živoucím dědictví vietnamského lidu,“ řekl pan Son.

Ministerstvo kultury a sportu provincie Ninh Binh oznámilo, že v nadcházejícím období bude podporovat výzkum a akademické výměny s cílem dále objasnit historii výroby pho v duchu respektování rozmanitosti a dědictví vietnamské kuchyně. Ministerstvo si bude také vyměňovat informace a spolupracovat s organizačním výborem a místními úřady, jakož i s komunitou výrobců pho zejména ve vesnici Van Cu a v celé provincii obecně, aby zajistilo vhodnou komunikaci v následných aktivitách. Provincie Ninh Binh zároveň aktivně koordinuje s Hanojem a dalšími lokalitami budování a propagaci dokumentace o lidových znalostech pho, kterou UNESCO zapíše na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm