Družstva pro produkci kávy se snaží o svou „znovuobjevení“.

V kontextu stále více konkurenčního trhu s kávou jsou družstva povinna neustále zlepšovat kvalitu a „znovu se vynalézat“, aby uspokojila potřeby a chutě zákazníků.

V uplynulém období Provinční družstevní svaz koordinoval s příslušnými jednotkami organizaci mnoha školení, která mají družstva vést, podporovat a orientovat při zlepšování kvality a budování image a značky.

Konkrétně Provinční družstevní svaz zorganizoval školení na téma „Obchodní dovednosti na digitálních platformách pro rozvoj značky a budování image pro podniky a družstva“; „Návrh obalů produktů a budování značky a ochranné známky pro kávové výrobky“; „Elektronické obchodování pro družstva zabývající se výrobou a obchodem s kávou v provincii“; „Elektronické obchodování a marketing družstevního zboží“; „Marketing a budování prodejních kanálů na digitálních platformách spojených s podnikáním a inovacemi v družstvech“...

Zemědělské a turistické servisní družstvo ROFC (okres Krong Nang) vlastní 20 hektarů plantáží biokávovníku.

Kromě podpory ze strany Provinčního družstevního svazu mnoho družstev v provincii proaktivně využilo příležitostí ke zlepšení kvality produktů, urychlení digitální transformace a budování image a povědomí o značce svých kávových produktů. Například Zemědělské servisní a turistické družstvo ROFC (okres Krong Nang) zavádí hodnotový řetězec propojující domácnosti produkující bio kávu a durian na ploše 150 hektarů. Družstvo v průměru prodá ročně 140–170 tun zelených kávových zrn zpracovatelským zařízením a maloobchodním řetězcům po celé zemi. Kávové produkty družstva získaly tříhvězdičkový certifikát OCOP a družstvo zřídilo 20hektarovou oblast pěstování bio kávy.

Pan Nguyen Dai Duong, ředitel Zemědělského servisního a turistického družstva ROFC, uvedl, že od svého založení si družstvo klade za cíl vybudovat značku vysoce kvalitních bio zemědělských produktů. Aby toho dosáhlo, družstvo přidává prémii (5–20 milionů VND/tuna) k nákupům produktů svých členů, pokud dodržují pokyny družstva. Družstvo také proaktivně spolupracuje s partnery na obchodování s produkty, jako jsou hnojiva a biologické pesticidy, a to jak za účelem podpory cenové politiky, tak i kontroly množství zemědělských potřeb používaných při pěstování. Družstvo zaměstnává dva zemědělské inženýry, kteří poskytují farmářům specializovanou podporu při zavádění výrobních procesů a technik, monitorování výsadby a péče o kávové plodiny.

Život mnoha farmářů v provincii se zlepšil díky neustálému rozvoji pěstování kávy.

Například zemědělské servisní družstvo Cong Bang Ea Tu (obec Ea Tu, město Buon Ma Thuot) je známé jako renomované družstvo produkující v oblasti vysoce kvalitní kávu.

Tran Dinh Trong, ředitel zemědělského servisního družstva Ea Tu Fair, uvedl, že se družstvo neustále „obnovuje“ zlepšováním kvality svých kávových produktů. Aby si družstvo na trhu vybudovalo značku, stanovuje kritéria a povzbuzuje členy k zavádění udržitelného programu v oblasti kávy, jako je například připočítání 2 000 VND/kg čerstvých kávových třešní (ekvivalent 9 000 VND/kg zelených zrn) k ceně kávových zrn sklizených v době, kdy je více než 90 % třešní zralých…

Díky tomu nyní družstvo vlastní 60,4 hektarů kávy produkované s certifikací Fair Trade (FLO) s ročním výnosem 229 tun a 259,4 hektarů kávy splňující standardy 4C s ročním výnosem 500 tun. Díky tomu si družstvo vybudovalo značku kávy z obce Ea Tu na světovém trhu. Kávové produkty družstva mají stabilní ceny, které jsou o 2–2,5 milionu VND/tunu vyšší než tržní cena. Zisk každé členské domácnosti zapojené do družstva se zvýšil o 10–15 milionů VND/rok ve srovnání s domácnostmi, které se družstva neúčastní.

S tím, jak se ekonomika díky kávě zlepšuje, si místní farmáři více uvědomují udržitelnou produkci kávy a přísné dodržování certifikovaných standardů udržitelné kávy. Uplatňování osvědčených zemědělských postupů vedlo ke zlepšení kvality produktů, lepšímu prostředí ve vesnici a silnějším komunitním vazbám. Díky tomu družstvo v posledních letech získalo dalších 200 přidružených členů.

Je zřejmé, že výhoda vysoce kvalitních kávových produktů a renomované značky kávy Buon Ma Thuot - Dak Lak zvýšila prodejní příležitosti pro družstva. Úsilí každého družstva o zdokonalení všech procesů od výroby přes zpracování až po prodej navíc přispívá k budování a propagaci image a značky místní kávy.

Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/