Vůně kávy v dlouhém domě Ede.

(NLĐO) - Bohaté aroma kávy se mísí s tenkým obláčkem kouře stoupajícím z vinice Ede.

V klidné atmosféře se zdá, že náhorní plošina pomalu vypráví svůj vlastní příběh.

Kavárna Ama Win se vyznačuje unikátní architekturou ve stylu dlouhého domu.

Dak Lak , kde žiji, je známý jako hlavní město kávy ve Vietnamu. Dominuje zde káva robusta se svou bohatou, silnou a hořkou chutí. Jako pěstitel kávy jsem obeznámen s pohledem na zralé kávové třešně a jemnou vůní bílých květů, které sem každý březen unáší vánek.

Dak Lak během sezóny zralých kávových zrn.

Pro mě každé kávové zrno obsahuje nádech slunečního svitu, větru a píle poctivých a praktických farmářů. Proto si i přes shon života stále udržuji zvyk pít každé ráno kávu, abych vyživil svou duši.

Interiér restaurace je zařízen ve stylu typickém pro Středohoří.

Mezi nespočtem kaváren s rozmanitým moderním stylem jsem si vybral AMa Win, známou svou architekturou dlouhých domů kmene Ede. Dřevěné schodiště je vyřezávané ve tvaru prsou a půlměsíce, symbolů matriarchální kultury místních obyvatel. Vnitřní prostor má také výraznou atmosféru Středohoří, s gongy visícími na stěnách, několika sklenicemi rýžového vína, bambusovými košíky, krbem, sušenými tykví, kukuřičnými zrny, svazky rýže... to vše elegantně a působivě uspořádané.

Koutek restaurace u krbu a s místním nábytkem.

Co dělá tuto kavárnu ještě atraktivnější, je její čistá, ručně připravovaná káva. Kávová zrna jsou vybírána ze zralých třešní v zahradě, sušena na slunci a poté pražena na dřevěném ohni, aby si zachovala plnou chuť.

Majitel dovedně mísí robustu s porcí arabiky, čímž zdůrazňuje silnou hořkost, jemné aroma a jemnou sladkost kávy. Každá kapka této bohaté, tmavé kávy vyzařuje výraznou, intenzivní vůni, která nemá obdoby nikde jinde.

Každé kávové zrno je před sušením pečlivě vybráno.

Seděl jsem, popíjel kávu a obdivoval tradiční dům s úchvatným výhledem na město a cítil jsem, jako bych se jemně dotýkal rytmu života v Centrální vysočině: klidného, ​​teplého a plného jedinečného charakteru.

Rád si každý den vychutnávám kávu.

V přetrvávající dochuti na jazyku je přítomna esence oblasti červené čedičové půdy, hluboce vrytá do mého vědomí. Tiše ji cítím s každou kapkou kávy, která mi stéká po hlavě.

Mám ve zvyku pít každé ráno kávu, abych si uklidnil duši.

(Příspěvek do soutěže „Dojmy z vietnamské kávy a čaje“ 2026, součást 4. ročníku programu „Oslava vietnamské kávy a čaje“ pořádaného novinami Nguoi Lao Dong).

Zdroj: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm