Cesta kávových produktů Gia Lai k etablování jejich značky na trhu je vždy spojena s uzavřeným hodnotovým řetězcem, počínaje oblastmi surovin s certifikacemi Organic, Rainforest Alliance a 4C – certifikacemi uznávanými mezinárodními organizacemi pro zajištění výroby v souladu s ekologickými, čistými a ekologickými procesy.
Od zelených fazolí po speciální kávu
Mnoho podniků a družstev v Gia Lai je průkopníky ve vývoji a integraci uzavřené smyčky výroby, zpracování a spotřeby kávy, jako například: Vinh Hiep Co., Ltd. (okres An Phu), BaKa Co., Ltd. (obec Ia Hrung), Thuy Dung Co., Ltd. (okres Hoi Phu), Vinh Binh Tay Nguyen Production-Trading-Service Co., Ltd. (okres An Phu), Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (okres Dien Hong), Nam Yang Agricultural-Service Cooperative (obec Kon Gang), Phuong Hoang Construction-Trading-Service Cooperative (obec Ia Nan)...
Zejména farma Tam Ba (Tam Ba Production and Service Co., Ltd.) s 200 hektary kávy na červené čedičové půdě v obci Bien Ho se stala cílem mnoha domácích i zahraničních obchodních delegací, které se zde seznámily s uzavřeným procesem „z farmy do šálku kávy“.
Pan Luu Vinh Quang, zástupce ředitele společnosti, uvedl: „V současné době je 200 hektarů kávových plantáží společnosti v procesu získávání mezinárodní bio certifikace a zároveň se společnost zaměřuje na zpracování speciální kávy Fine Robusta pro export.“
„Díky svým jedinečným vlastnostem půdy a vynikající kvalitě surovin může káva Gia Lai po zpracování na speciální produkty nabídnout tisíce chutí: sladkou, krémovou, lehce kyselou, bohatou na ovocné, květinové, medové, čokoládové, karamelové... Zejména pokud je pěstitelská oblast certifikována jako bio, hodnota produktu se může zdvojnásobit, nebo i více,“ zdůraznil pan Quang.
Tam Ba se tím ale nezastaví a plánuje investovat téměř 700 miliard VND do výstavby závodu na zpracování rozpustné kávy, čímž potvrzuje svou dlouhodobou vizi vybudování uzavřeného řetězce od plantáže až po finální produkt.
V rámci ekologického zemědělství musí mít zpracovaná kávová zrna 100% zralost. Po selektivní sklizni se káva předzpracovává mokrou technologií a suší se na síťovaných roštech, aby se zabránilo kontaminaci. Každá várka pražené a mleté kávy je pečlivě kontrolována z hlediska teploty a času, aby se zachovala původní chuť zrn. Zvládnutí celého řetězce od surovin až po zpracování mnohonásobně zvyšuje hodnotu.
V Gia Lai nezažívá boom jen velké podniky, ale i vlna startupů souvisejících s kávou. Mnoho podniků odvážně investuje do technologií a brandingu a zaměřuje se na specializované trhy.
Po více než 20 letech práce s kávovníky si paní Nguyen Thi Thao, majitelka kávové restaurace Thao Hien Coffee (obec Ia Grai), uvědomila, že prodej pouze zelených kávových zrn nepřináší návratnost odpovídající jejímu úsilí. Z tohoto důvodu investovala do továrny a strojů na zpracování pražené a mleté kávy a balila produkt pod značkou Thao Hien.
Každá várka pražení a mletí je pečlivě kontrolována z hlediska teploty a času, aby se zachovala přirozená chuť. „Pokud ovládáte celý řetězec od surovin až po zpracování, hodnota se mnohonásobně zvýší,“ potvrdila paní Thao.
Směrem k udržitelné přidané hodnotě
Filozofie „z farmy do šálku“ není jen ekonomickou strategií, ale také kulturním poselstvím: Pěstitelé jsou hrdí na svou půdu, zpracovatelé si cení kvality a spotřebitelé si užívají laskavost v každé kapce kávy.
Pan Le Huu Anh, ředitel zemědělského a servisního družstva Lam Anh (obec Dak Doa), uvedl: „Družstvo v současné době spolupracuje s produkčními družstvy na pěstování 300 hektarů kávy podle standardů 4C a bio a zároveň zpracovává různé speciální odrůdy kávy.“
„Dnešní spotřebitelé nejen pijí kávu, ale chtějí si také vychutnat příběh, který se za šálkem kávy skrývá, jako jsou geografické faktory, klima, uzavřené výrobní procesy a odhodlání producentů… Tato synergie pomáhá kávě Gia Lai prosazovat si svou pozici prostřednictvím své vlastní jedinečné identity,“ řekl pan Le Huu Anh.
Podle Doan Ngoc Co, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, má Gia Lai v současné době přibližně 107 400 hektarů kávových plantáží, z nichž asi 56 690 hektarů je obděláváno podle standardů Organic, Rainforest Alliance a 4C. Provincie každoročně dodá asi 333 000 tun zelených kávových zrn, ale pouze 23 % se zpracuje a zbytek se vyváží převážně v surovém stavu. Navzdory tomu mnoho kávových produktů Gia Lai dosáhlo standardů OCOP 4–5 hvězdiček a exportní potenciál je široce otevřený.
V posledních letech se Gia Lai zaměřuje také na propagaci a propojení svých kávových produktů s širšími trhy. Provincie pořádá mnoho akcí, z nichž nejvýznamnější je Gia Lai Coffee Festival – který nejen představuje vysoce kvalitní modely produkce a zpracování kávy a speciální kávy, ale také poskytuje příležitost ke sdílení zkušeností, propagaci inovativních startupů a prezentaci vietnamské kávové kultury mezinárodním přátelům. Díky tomuto úsilí si Gia Lai postupně buduje image „nového hlavního města specializované kávy“ Středohoří.
Expert Le Trung Hung, první vietnamský instruktor Q Grader, strávil mnoho let podporou zařízení na zpracování speciální kávy v Gia Lai. Věří, že budování značky speciální kávy není jen o zlepšování kvality, ale také o vytváření emočního spojení se zákazníky. Jde o cestu ze zahrady k šálku kávy, která spotřebitelům umožňuje pocítit odhodlání pěstitelů a zpracovatelů.
Gia Lai čelí skvělé příležitosti prezentovat hodnotu své kávy nejen jako zdroj surovin, ale také jako původ vysoce kvalitních, ekologických a komunitně šetrných značek s cílem vytvořit udržitelný kávový ekosystém.
Zdroj: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html
![[Foto] Předseda Národního shromáždění Tran Thanh Man navštěvuje a spolupracuje s výbory Národního shromáždění a Státním kontrolním úřadem.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/23/1771848141941_ndo_br_bnd-6798-jpg.webp)
![[Fotografie] Procházka mezi květy kávy v Centrální vysočině](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/22/1771736214034_ndo_bl_img-3460-8365-jpg.webp)
Komentář (0)