Vyprávění příběhu produktů OCOP.

Produkty OCOP nesou nejen místní speciality, ale také inspirativní podnikatelské příběhy mladých lidí, kteří touží zachovat a pozvednout místní identitu. Od tradičních řemesel až po jedinečné kulturní hodnoty vdechli život každému produktu a proměnili je v „ambasadory“, kteří vyprávějí příběhy o své vlasti a lidech na jejich cestě na globální trh.

Spojení tradice a moderny

Nguyen Dang Ton Canh se narodil v roce 2015 ve vesnici Linh Chieu, obec Trieu Son, okres Trieu Phong, tradiční řemeslné vesnici staré přes 100 let. Spolu se dvěma přáteli, Nguyen Huu Vinhem a Nguyen Phuoc Anhem, se rozhodli vzdát se svých vysněných zaměstnání ve velkých městech, vrátit se do svého rodného města a vybudovat značku čistých nudlí.

Pan Canh se podělil o to, že jeho prababička byla jednou ze zakladatelek této tradiční vesnice vyrábějící nudle. Díky výrobě nudlí mají vesničané stabilní příjem a jejich děti dostávají dobré vzdělání. S rostoucími nároky života však tradiční výroba nudlí postupně odhaluje nedostatky, zejména pokud jde o bezpečnost potravin a hygienu. Proto se pan Canh a jeho kolegové rozhodli založit Van Linh Clean Noodles, značku čistých nudlí, které jsou nejen lahodné, ale také naprosto bezpečné pro spotřebitele.

Po dlouhém období výzkumu uvedla společnost Van Linh Clean Noodles na trh sušené čerstvé nudle značky Nhat Linh s mnoha vynikajícími výhodami - Foto: LA

Podle pana Canha je charakteristickým rysem čistých rýžových nudlí Van Linh ingredience používané při jejich výrobě. Rýže se vybírá z rýžových polí, která produkují rýži v souladu s bio standardy a standardy VietGAP společnosti Quang Tri Trading Corporation.

Výrobní proces nudlí Van Linh je kombinací tradičních metod a moderních technologií, od mletí mouky a obalování těsta až po výrobu žvýkacích, měkkých nudlí, které splňují normy bezpečnosti potravin a hygieny. Uzavřený výrobní proces zajišťuje konzistentně vysokou kvalitu výrobků a zároveň chrání životní prostředí. Po dlouhém období cílené propagace jsou nyní čisté nudle Van Linh k dostání ve většině supermarketů a obchodů s ekologickými potravinami v centrálním regionu, od Nghe An po Quang Nam.

Každý den se na trhu prodá přibližně 500–700 kg čerstvých rýžových nudlí pod značkou Van Linh Clean Rice Noodle. Je třeba poznamenat, že rýžové nudle Van Linh Clean získaly tříhvězdičkový certifikát OCOP a jsou vyrobeny podle standardů HACCP, což zákazníky dále uklidňuje.

Po úspěchu čerstvých rýžových nudlí Van Linh začal Canhův tým začátkem roku 2023 zkoumat výrobu sušených čerstvých rýžových nudlí. Canh se podělil o své myšlenky k tomuto novému nápadu a uvedl, že v minulosti, kdykoli se jim neprodalo dostatek nudlí, viděl své rodiče, jak suší čerstvé rýžové nudle na slunci, dokud nejsou zcela suché, a poté je skladují, aby je mohli postupně sníst.

Sušené rýžové nudle lze skladovat dlouhou dobu, ale po uvaření si zachovávají vlastnosti čerstvých nudlí. To ho vedlo k nápadu sušit čerstvé rýžové nudle, aby překonal jejich omezení, jako je obtížná přeprava na dlouhé vzdálenosti a krátká trvanlivost.

Po období výzkumu a desítkách neúspěšných šarží rýžových nudlí, které byly vyřazeny, tým pana Canha na konci roku 2023 sebevědomě uvedl na trh sušené čerstvé rýžové nudle značky Nhat Linh, které se snadno používají a mají trvanlivost až 12 měsíců. V současné době se na trh každý měsíc uvádí přibližně 5 000 krabic sušených čerstvých rýžových nudlí Nhat Linh. Produkt je také v procesu soutěže o ocenění OCOP a má potenciál dosáhnout provinčního standardu 4 hvězdiček.

„Spojení tradice a modernity otevřelo nový směr pro vesnici Linh Chieu, která se zabývá výrobou nudlí. Dříve se čerstvé nudle z vesnice dodávaly pouze do sousedních lokalit, ale nyní se dostaly i za hranice provincie a díky vynikající kvalitě produktů a inovativní výrobě si budují důvěru spotřebitelů,“ potvrdil pan Canh.

Zachování vůně mýdlových plodů

Společnost Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. se v roce 2018 připojila k programu OCOP a nyní nabízí 5 produktů, které získaly 4hvězdičkovou certifikaci OCOP: bylinný extrakt z mýdlové bobule, čistič podlah s mýdlovou bobulí, lak na vlasy s grapefruitovým olejem, čajové sáčky s mýdlovou bobulí a bylinnou ústní vodu. Zvláštností těchto produktů OCOP je, že nejen vytvářejí vysoce kvalitní produkty z přírodních ingrediencí, ale také budují silné vazby s etnickými menšinovými komunitami v oblasti.

Paní Tran Thi My Dung, ředitelka společnosti Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., uvedla, že aby měla husté, hladké a lesklé vlasy, nechávala si od dětství vařit vodu s mýdlovníkem. Vyrůstala obklopena vůní mýdlovníku a po absolvování univerzity a zajištění stabilní práce ji napadlo zpracovat přírodní byliny na produkty vhodné pro spotřebitele.

V roce 2014 začala s výrobou bylinného šamponu v čajových sáčcích a do roku 2017 investovala do výstavby továrny a strojů a založila společnost Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. na výrobu koncentrovaného bylinného šamponu. Podle paní Dung má koncentrovaný bylinný šampon, stejně jako bylinný šampon v čajových sáčcích, vonnou vůni bylinného mýdla, grapefruitové kůry, bazalky... známých divokých květin a bylin. Produkt si nejen zachovává tradiční hodnoty, ale také nabízí pohodlné a časově úsporné řešení pro moderní ženy.

Paní Tran Thi My Dung (druhá zprava) instruuje příslušníky etnických menšin, jak správně sklízet mýdlovník - Foto: LA

Společnost Nhien Thao zavedla program spolupráce, jehož cílem je nejen „zaměřit se na přírodní a bezpečné produkty, které přispívají k udržitelnému rozvoji“, ale také vytvářet pracovní místa pro ženy v horských oblastech. Cílem je nákup přírodních surovin, jako jsou mýdlovník, mýdlový ořech, pomelo, citron, kumquat atd., od přibližně 300 domácností etnických menšin.

Jedná se o tradiční ingredience, které hrají klíčovou roli ve zdravotnických a kosmetických produktech společnosti. Společnost Nhien Thao se proto zavázala nakupovat tyto ingredience za stabilní ceny, vyšší než tržní ceny, a zároveň poskytovat zemědělcům technickou podporu a poradenství v oblasti udržitelných metod sklizně a konzervace, aby byla zajištěna kvalita ingrediencí.

Podle paní Dung spolupráce s místními komunitami nejen poskytuje vysoce kvalitní suroviny, ale také pomáhá společnosti Nhien Thao plnit její společenskou odpovědnost. Prostřednictvím programů spolupráce společnost povzbuzuje místní obyvatele k výsadbě nových stromů a ochraně původních druhů, čímž zabraňuje vyčerpávání přírodních zdrojů.

Lesy mýdlovníku a akátů jsou nyní nejen zdrojem obživy pro místní obyvatele, ale také „školkou“ pro ochranu místního ekosystému. Nhien Thao také spolupracuje s nevládními organizacemi a místními úřady na realizaci programů environmentální výchovy , které pomáhají lidem lépe pochopit hodnotu udržitelného rozvoje.

K dnešnímu dni, po více než 6 letech od svého založení, si produkty společnosti Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. získaly důvěru spotřebitelů a jsou distribuovány po celé zemi. Společnost v průměru každý měsíc uvádí na trh více než 5 000 lahviček šamponu s příchutí mýdlové bobule a přibližně 10 000 produktů s esenciálními oleji z grapefruitu, limetky a pomeranče a čističem podlah s příchutí mýdlové bobule.

„Přála bych si, aby si lidé, kteří používají šampony a esenciální oleje Nhiên Thảo, nejen uchovali vzpomínky a vrátili je do dětství, do náruče babiček a matek, ale aby si také nesli touhu vybudovat ekosystém, který pomůže ženám v horských oblastech najít stabilní zaměstnání,“ sdělila paní Dung.

Zvyšování hodnoty zemědělských produktů.

Podle pana Tu Linh Vua, generálního ředitele společnosti Tu Phong One-Member Limited Company, jsou arašídy jednou z hlavních plodin v lokalitách, jako jsou Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh a Trieu Phong, s roční obdělávanou plochou přes 3 000 hektarů. Největší plocha se nachází v okrese Cam Lo s 1 000–1 200 hektary a ročním výnosem 1 500–2 000 tun komerčních arašídů.

Spotřebu arašídů však většinou zajišťují obchodníci a zpracovatelské podniky, což má za následek nestabilní a kolísavé ceny; žádná organizace ani podnik nepodepsal smlouvy, které by garantovaly nákup produktů nebo výrobu produktů na bázi arašídů. Tváří v tvář této situaci se po letech zkoumání zkušeností s výrobou arašídového oleje v domácích továrnách v roce 2016 rozhodl postavit továrnu na výrobu arašídového oleje a vedlejších produktů z arašídů pod značkou Super Green, který se lisuje čistě z arašídů pěstovaných v jeho rodném městě Cam Lo.

Výrobní proces dle norem ISO 22000 - 2018 ve společnosti Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

Jednou ze silných stránek společnosti Tu Phong je její úzká spolupráce s pěstiteli arašídů. V současné době společnost vlastní 30 hektarů půdy, kde pěstuje arašídy podle standardů VietGAP ve spolupráci se zemědělským družstvem Quat Xa v obci Cam Thanh. Roční sklizeň přináší přibližně 120 tun arašídových jader, z čehož se vyrobí asi 40 tun hotových výrobků a generuje tržby ve výši kolem 6 miliard VND.

Podle pana Vua, pěstovaného v této slunné a větrné oblasti, mají arašídy zde vysoký obsah oleje a jsou bohaté na živiny. Přednost tohoto produktu spočívá v tom, že je vyroben ze 100% vysoce kvalitních místních arašídů, lisovaných z 2,5 kg arašídových jader za účelem získání 1 litru oleje, a co je důležité, produkt nepoužívá žádná umělá barviva ani přísady. Arašídový olej navíc neobsahuje cholesterol a má vysoký obsah antioxidantů, což pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním a rakovině a zpomaluje stárnutí, jak potvrzují příslušné orgány. Kromě toho společnost s využitím moderních strojů podporuje také nákup a zpracování arašídů podle potřeb místních obyvatel.

Pan Vu uvedl, že produkty společnosti, jako je čistý arašídový olej, čistý sezamový olej, arašídové máslo a galactický olej, v současné době hrdě získaly provinční certifikace OCOP v 3 až 4 hvězdičkách. Přestože mají produkty značky Super Green vyšší prodejní cenu ve srovnání s podobnými produkty na trhu, jsou stále u spotřebitelů oblíbené.

Kromě obchodů s biopotravinami je arašídový olej Super Green k dostání také v regálech velkých supermarketních řetězců, jako jsou Co.op Mart a Aeon Mall. „V budoucnu bude společnost i nadále rozšiřovat továrnu, vylepšovat výrobní linky s cílem zvýšit zpracovatelskou kapacitu, hledat způsoby, jak zlepšit kvalitu produktů, a vyrábět nové produkty.“

„Zároveň rozšiřujeme vazby a podepisujeme smlouvy o nákupu produktů se zemědělci udržitelným způsobem s cílem spolupracovat s nimi na produkci vysoce kvalitních produktů,“ uvedl pan Vu.

Le An

Zdroj: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm