Vyprávění příběhů o produktech OCOP

Nejenže se jedná o typické místní produkty, ale produkty OCOP také nesou inspirativní příběhy mladých lidí, kteří se snaží zachovat a posílit místní identitu. Od tradičních řemesel až po jedinečné kulturní hodnoty vdechli život každému produktu a proměnili je v „ambasadory“, kteří vyprávějí příběhy o své vlasti a lidech na jejich cestě k „velkému moři“.

Spojení tradice a moderny

Nguyen Dang Ton Canh se narodil v roce 2015 ve vesnici Linh Chieu, která se zabývá rýžovými nudlemi v obci Trieu Son v okrese Trieu Phong, tradiční řemeslné vesnici staré více než 100 let. Nguyen Dang Ton Canh a dva přátelé, Nguyen Huu Vinh a Nguyen Phuoc Anh, se rozhodli vzdát se svých vysněných zaměstnání ve velkých městech, vrátit se do svého rodného města a vybudovat si značku čistých rýžových nudlí.

Pan Canh se podělil o to, že jeho prababička byla jednou ze zakladatelek této řemeslné vesnice. Díky výrobě rýžových nudlí mají vesničané stabilní příjem a jejich děti se mohou vzdělávat. S rostoucími nároky života však tradiční výroba rýžových nudlí postupně odhalovala své nedostatky, zejména otázku hygieny a bezpečnosti potravin. Proto se pan Canh a jeho kolegové rozhodli založit Van Linh Clean Vermicelli, značku čistých rýžových nudlí, které jsou nejen lahodné, ale také zaručují absolutní bezpečnost pro spotřebitele.

Po dlouhém období výzkumu uvedl závod Van Linh Clean Vermicelli na trh sušené čerstvé nudle pod značkou Nhat Linh s mnoha vynikajícími výhodami - Foto: LA

Podle pana Canha se rýže Van Linh Clean Vermicelli liší surovinami používanými k její výrobě. Rýže se vybírá z rýžových polí, která produkují rýži v souladu s bio standardy a standardy VietGAP společnosti Quang Tri Trading Corporation.

Výroba nudlí se provádí ručně a kombinuje se s moderní technologií, od mletí mouky a jejího obalování až po vytváření pevných a měkkých nudlových vláken, přičemž splňuje normy hygieny a bezpečnosti potravin. Uzavřený výrobní proces také pomáhá produktu vždy dosahovat vysoké kvality a zároveň chránit životní prostředí. Po dlouhé době cílené propagace jsou nyní čisté nudle Van Linh k dostání ve většině supermarketů a obchodů s ekologickými potravinami v centrálním regionu, od Nghe An po Quang Nam .

Každý den se na trhu prodá přibližně 500–700 kg čerstvých rýžových nudlí značky Van Linh Clean Vermicelli. Rýže Van Linh Clean Vermicelli získaly tříhvězdičkový certifikát OCOP a jsou vyrobeny podle standardů HACCP, což zákazníkům pomáhá cítit se při jejich používání bezpečněji.

Po úspěchu čerstvých rýžových nudlí Van Linh začal tým pana Canha začátkem roku 2023 zkoumat výrobu sušených čerstvých rýžových nudlí. Pan Canh se o tomto novém nápadu podělil s tím, že v minulosti, pokaždé, když byl prodej nízký, viděl své rodiče, jak suší čerstvé rýžové nudle na slunci a poté je skladují, aby je mohly postupně sníst.

Sušené rýže se dají skladovat dlouho, ale po zpracování si stále zachovávají vlastnosti čerstvých rýží. Proto přišel s nápadem sušit čerstvé rýže, aby překonal jejich omezení, jako je obtížná přeprava na dlouhé vzdálenosti, krátká doba skladování...

Po období výzkumu, během kterého byly desítky šarží rýžových nudlí vyřazeny z důvodu selhání, tým pana Canha na konci roku 2023 s jistotou uvedl na trh značku sušených čerstvých rýžových nudlí Nhat Linh, které se snadno používají a mají trvanlivost až 12 měsíců. V současné době se na trh každý měsíc uvádí přibližně 5 000 krabic sušených čerstvých rýžových nudlí Nhat Linh. Produkt je také v procesu soutěže o produkty OCOP a má potenciál dosáhnout provinčního čtyřhvězdičkového standardu.

„Spojení tradice a modernity otevřelo nový směr rozvoje pro vesnici Linh Chieu, kde se vyrábějí rýžové nudle. Zatímco v minulosti se čerstvé rýžové výrobky z vesnice dodávaly pouze do sousedních lokalit, nyní se produkty dostaly i mimo provincii a díky vynikající kvalitě produktů a kreativitě ve výrobě si vybudovaly důvěru spotřebitelů,“ potvrdil pan Canh.

Držte se vůně mýdlových bobů

Společnost Nhien Thao Quang Tri Company Limited se programu OCOP účastní od roku 2018 a doposud má 5 produktů, které dosáhly 4hvězdičkové certifikace OCOP, a to: bylinný extrakt z mýdlové bobule, čistič podlah s mýdlovou bobulí, lak na vlasy s grapefruitovým olejem, filtrační sáčky s mýdlovou bobulí a bylinnou ústní vodu. Zvláštností těchto produktů OCOP je, že nejen vytvářejí kvalitní produkty z přírodních ingrediencí, ale také budují úzké vazby s etnickými menšinami v oblasti.

Paní Tran Thi My Dung, ředitelka společnosti Nhien Thao Quang Tri Company Limited, uvedla, že aby měla husté, hladké a lesklé vlasy, její babička a matka jí od dětství vařily vodu z mýdlových bobů. Vyrůstala s vůní mýdlových bobů a po absolvování univerzity a získání stabilního zaměstnání dostala nápad zpracovat přírodní byliny do produktů vhodných pro uživatele.

V roce 2014 začala s výrobou šamponového filtračního sáčku s příchutí mýdlové bobule a do roku 2017 investovala do výstavby továrny, strojů a založila společnost Nhien Thao Quang Tri Company Limited na výrobu šamponového extraktu s příchutí mýdlové bobule. Podle paní Dung má extrakt z mýdlové bobule, stejně jako filtrační sáčky s příchutí mýdlové bobule, vůni mýdlové bobule, grapefruitové kůry, bazalky... známých divokých květin. Produkt si nejen zachovává tradiční hodnoty, ale je také pohodlným řešením, které šetří čas moderních žen.

Paní Tran Thi My Dung (druhá zprava) radí etnickým menšinám, jak správně sbírat mýdlovník - Foto: LA

Společnost Nhien Thao se nezaměřuje pouze na kvalitu produktů, ale s cílem „usilovat o přírodní a bezpečné produkty, přispívat k udržitelnému rozvoji“ a zároveň vytvářet pracovní místa pro ženy v horách zavedla program spolupráce s přibližně 300 domácnostmi etnických menšin na nákup přírodních materiálů, jako jsou mýdlovník, grapefruity, citrony, kumquaty....

Jedná se o tradiční ingredience, které hrají důležitou roli v produktech společnosti pro zdraví a krásu. Společnost Nhien Thao se proto zavazuje nakupovat suroviny za stabilní ceny a vyšší než tržní ceny a zároveň poskytovat technickou podporu a instruovat zemědělce, jak je udržitelně sklízet a konzervovat, aby byla zajištěna kvalita surovin.

Podle paní Dung spojení s místní komunitou nejen poskytuje vysoce kvalitní suroviny, ale také pomáhá společnosti Nhien Thao plnit její společenskou odpovědnost. Prostřednictvím programů spolupráce společnost povzbuzuje lidi k sázení nových stromů a ochraně původních rostlin, čímž se zabrání vyčerpávání přírodních zdrojů.

Mýdlovník a lesy s mýdlovníkem jsou nyní nejen zdrojem obživy pro lidi, ale také „školkou“ pro zachování místního ekosystému. Nhien Thao také koordinuje s nevládními a místními organizacemi realizaci programů environmentální výchovy , které pomáhají lidem lépe pochopit hodnotu udržitelného rozvoje.

Produkty společnosti Nhien Thao Quang Tri Company Limited si po více než 6 letech od založení získaly důvěru spotřebitelů a byly distribuovány po celé zemi. V průměru každý měsíc společnost uvádí na trh více než 5 000 lahviček šamponu s příchutí mýdlových jahod a přibližně 10 000 produktů s esenciálními oleji z grapefruitu, pomeranče a mýdlových jahod a čističem podlah s příchutí mýdlových jahod.

„Přáním si, aby každý člověk, který používá šampony a esenciální oleje Nhien Thao, si nejen uchoval vzpomínky, vrátil nás do dětství, do náruče našich babiček a matek, ale aby také měl touhu vybudovat ekosystém, který pomůže ženám v horách získat stabilní zaměstnání,“ sdělila paní Dung.

Zvýšit hodnotu zemědělských produktů

Pan Tu Linh Vu, generální ředitel společnosti Tu Phong LLC, uvedl, že arašídy jsou jednou z hlavních plodin v lokalitách jako Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh a Trieu Phong s roční pěstební plochou přibližně 3 000 hektarů. Největší z nich je okres Cam Lo s rozlohou 1 000 - 1 200 hektarů a roční produktivitou 1 500 - 2 000 tun arašídů.

Arašídy ke spotřebě však většinou nakupují obchodníci a zpracovatelské podniky za nestabilní ceny; žádná organizace ani podnik nepodepsal smlouvu na spotřebu nebo výrobu arašídových produktů. Tváří v tvář této situaci se po mnoha letech studia zkušeností s výrobou arašídového oleje v domácích továrnách v roce 2016 rozhodl postavit továrnu na výrobu arašídového oleje a vedlejších produktů z arašídů pod značkou Super Green, který se lisuje výhradně z arašídů vypěstovaných v jeho rodném městě Cam Lo.

Výrobní proces dle normy ISO 22000 - 2018 ve společnosti Tu Phong Company Limited - Foto: LA

Jednou ze silných stránek společnosti Tu Phong je úzká vazba na pěstitele arašídů. V současné době společnost produkuje 30 hektarů arašídů dle standardů VietGAP ve spolupráci se zemědělským družstvem Quat Xa v obci Cam Thanh. Roční sklizeň činí přibližně 120 tun arašídů a produkuje přibližně 40 tun hotových výrobků, což představuje tržby ve výši přibližně 6 miliard VND.

Podle pana Vua, pěstování arašídů ve slunné a větrné krajině, má vysoký obsah esenciálních olejů a je bohaté na živiny. Výhodou produktu je, že je vyroben ze 100% místních kvalitních arašídů, lisovaných čistě z 2,5 kg arašídů na 1 litr oleje, a to zejména bez použití barviv ani přísad. Použití arašídového oleje navíc neobsahuje cholesterol, má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním a rakovině a zabraňují stárnutí, což bylo certifikováno úřady. Kromě toho společnost využívá moderní stroje a podporuje nákup a zpracování arašídů podle požadavků místních obyvatel.

Pan Vu uvedl, že v současné době jsou produkty společnosti, jako je čistý arašídový olej, čistý sezamový olej, arašídové máslo a olej z galacticus, poctěny 3hvězdičkovým až 4hvězdičkovým provinčním certifikátem OCOP. Přestože ve srovnání s podobnými produkty na trhu mají produkty značky Super Green vyšší ceny, jsou na trhu stále oblíbené.

Kromě obchodů s čistými zemědělskými produkty je arašídový olej Super Green k dostání také v regálech velkých supermarketních řetězců, jako jsou Co.op Mart a Aeon Mall. „V nadcházejícím období bude společnost pokračovat v rozšiřování továrny, vylepšování výrobní linky s cílem zvýšit zpracovatelskou kapacitu, výzkumu za účelem zlepšení kvality produktů a výrobě nových produktů.“

„Zároveň rozšíříme naše vazby a podepíšeme smlouvy na nákup produktů se zemědělci udržitelným způsobem s cílem podpořit zemědělce v jejich zaměření na kvalitní produkci,“ uvedl pan Vu.

Le An

Zdroj: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm