Objevte 10 jedinečných chutí zimní kuchyně Lijiangu

Zimní kuchyně Lijiang nabízí řadu jedinečných pokrmů, které jsou mimořádně teplé a lahodné. Chladné klima v této zemi vytvořilo bohatou nabídku pokrmů z horkého hrnce, grilovaných a dušených pokrmů, které jasně odrážejí tradiční kulinářskou kulturu místních obyvatel. Pojďme prozkoumat a zažít jedinečné chutě zimní kuchyně Lijiang, kde každý pokrm je součástí příběhu tepla a spojení s přírodou.

1. Přechod mostu nudle

Nudle Crossing the Bridge - slavná zimní kuchyně z Lijiangu (zdroj fotografie: Collected)

Prvním z nich je pokrm s poněkud vtipným názvem, kterým jsou „Crossing the Bridge Noodles“ (Nudle přes most). Jedná se o specialitu z regionu Lijiang v provincii Yunnan v Číně s více než stoletou historií. Příprava tohoto pokrmu není příliš složitá, ale jeho atraktivní prezentace zabere trochu místa. V tomto pokrmu se vývar a nudle uchovávají odděleně a podávají se k nim různé přílohy, jako je maso, vejce, krevety, zelenina, losos atd. Při konzumaci stačí dát každou ingredienci do misky s nudlemi, poté zalít horkým vývarem a dobře promíchat, aby se chutě spojily. Sladkost vývaru se mísí s čerstvostí ingrediencí a vytváří tak velmi atraktivní a výživný pokrm.

2. Baba dort

Baba koláč je známý pokrm obyvatel Lijiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Baba Cake je unikátní zimní lijiangská kuchyně etnické skupiny Naxi, která je proslulá v západním Yunnanu. Ačkoli vypadá jako palačinka nebo burrito, lijiangský Baba Cake má jedinečnou chuť, kterou jinde jen těžko najdete. Tento pokrm se připravuje z pšeničné mouky, smaží se do křupava a plní se sladkými nebo slanými náplněmi podle vaší chuti, jako jsou červené fazole, restované vepřové maso nebo zelenina. Při jídle ucítíte křupavost vnější slupky v kombinaci se sladkou a tučnou chutí náplně uvnitř. Baba Cake je skvělou volbou pro začátek chladného dne v Lijiangu.

3. Hovězí hotpot z černé horské kozy

Teplý hrnec z černé horské kozy pro chladné zimní klima (Zdroj fotografie: Collected)

Hovězí maso z černé horské kozy je jedním z typických zimních pokrmů Lijiangu, který si v zimě nesmíte nechat ujít. Kozí maso v tomto hotpotu vyniká svou měkkou texturou, lahodnou chutí a vůní po ovečkách. Maso vyrobené z černých horských koz je libové a s nízkým obsahem tuku, což pomáhá doplnit energii těla v chladných dnech. Vývar z kozího masa se opatrně vaří s tradičními bylinkami, což vytváří přirozenou sladkost a atraktivní vůni. Při jídle návštěvníci ucítí bohatou sladkost vývaru smíchaného s křehkým kozím masem a čerstvou zeleninou. Tento pokrm nejen zahřeje u srdce, ale také dodá esenciální živiny, které pomáhají zlepšit zdraví v chladném počasí.

4. Sušená žebírka v hotpotu

Sušená žebírka v hrnci - Oblíbený zimní pokrm v Lijiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Sušená žebírka jsou oblíbeným zimním pokrmem obyvatel Lijiangu během chladných dnů. Maso se marinuje v soli, poté se suší, aby se nasáklo kořením, a nakonec se nakrájí na malé čtvercové kousky. Měkké a sladké maso a bohatý vývar s harmonickou chutí bylin vás učiní nezapomenutelnými. V kombinaci s čerstvou zeleninou a houbami, jako je například vodní lotos, tento hotpot nejen poskytuje výživu, ale také přináší teplo v chladné zimě.

5. Rýžová klobása

Rýžová klobása je specialitou kmene Naxi v Lijiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Rýžová klobása z Lijiangu je speciální pokrm, který se připravuje z vepřové krve, lepkavé rýže a dalšího koření, vše dobře smícháno a vloženo do očištěných vepřových střev. Tento pokrm má nejen atraktivní chuť, ale má také vysokou nutriční hodnotu. Rýžová klobása se po konzumaci smaží nebo dusí, čímž vzniká křupavá vnější vrstva v kombinaci s měkkou, tučnou náplní uvnitř. Je to pokrm obohacující krev, pomáhá udržovat tělo v zimě v teple a je také skvělým darem z kulinářské kultury kmene Naxi v Lijiangu.

6. Grilovaná ryba Naxi

Grilovaná ryba Naxi - atraktivní pokrm pro chladnou zimu v Lijiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Grilovaná ryba Naxi je jedním z tradičních zimních pokrmů Lijiangu, který si při návštěvě nesmíte nechat ujít. Ryba se griluje na dřevěném uhlí, čímž se zvenku vytvoří křupavá kůrka, zatímco uvnitř je měkká a sladká. Toto jídlo se často marinuje v typickém koření Naxi, které mu dodává jemnou, lahodnou kořeněnou chuť a zahřeje hosty od prvního sousta. Grilovaná ryba Naxi je ideální volbou k vychutnání v útulných prostorách uličních restaurací nebo restaurací v Lijiangu.

7. Grilované maso Nap Tay

Grilované maso Naxi - tradiční pokrm v Lijiangu (Zdroj fotografie: Collected)

Naxi BBQ je slavný tradiční pokrm v Lijiangu, který se připravuje z čerstvého vepřového břicha, marinuje se v koření a poté se griluje nebo smaží. Grilované maso má křupavou, zlatavou kůži, uvnitř je měkké a středně tučné. Při jídle ho můžete namáčet v chilli prášku nebo ho složit s chlebem a vytvořit tak jedinečný sendvič. Tento pokrm není jen kombinací přírodních ingrediencí, ale je také symbolem pouličního jídla v Lijiangu a návštěvníkům přináší rozmanitý kulinářský zážitek.

8. Vařená vepřová játra

Vařená vepřová játra jsou unikátním pokrmem kmene Naxi (Zdroj fotografie: Collected)

Vařená vepřová játra jsou v zimě nepostradatelným pokrmem na jídelním stole obyvatel Naxi. Toto jídlo se připravuje z čerstvých vepřových jater, sušených na slunci, poté uvařených a nakrájených na plátky. Po konzumaci se vepřová játra ochucují petrželkou, praženými arašídy, solí, octem a pepřem, což vytváří lahodnou a osvěžující chuť. Není to jen výživný zimní pokrm z Lijiangu, ale také nepostradatelná součást rodinných setkání, která pomáhá udržovat tělo v teple a chránit zdraví.

9. Máslový čaj

Máslový čaj - typický nápoj z Lijiangu (zdroj fotografie: Collected)

Máslový čaj je typickým nápojem obyvatel Naxi v Lijiangu, zejména v zimě. Máslový čaj má dvě příchutě: slanou a sladkou, připravuje se z másla, vajec, soli, konopných semínek, arašídů a vlašských ořechů, to vše se mísí v tenkém dřevěném sudu naplněném horkým čajem. Při pití cítíte bohatou máslovou chuť v kombinaci s vůní čaje. Máslový čaj nejen pomáhá udržovat tělo v teple, ale je také důležitou součástí zimní kulinářské kultury Lijiangu a pomáhá návštěvníkům hlouběji pocítit bohatství a teplo zdejší zimy.

10. Želé ze zelených fazolí

Želé ze zelených fazolí - Oblíbený zimní pokrm ve starém městě Lijiang (Zdroj fotografie: Collected)

Želé ze zelených fazolí je oblíbenou svačinkou ve starém městě Lijiang, zejména v létě a v zimě. Želé ze zelených fazolí se vyrábí ze sójových bobů, které se namele na prášek a poté se nalije do forem a nechá vychladnout. Toto jídlo je nejen osvěžující, ale také lahodné, když se podává teplé. Při jídle ucítíte chlad, lehkou sladkost v kombinaci s kořením, jako je česnek, pepř a pažitka. Želé ze zelených fazolí je ideální volbou pro vychutnání si teplého a příjemného pocitu v chladném počasí Lijiangu.

Na konci kulinářského objevitelského výletu do Lijiangu v zimě si návštěvníci nejen vychutnají jedinečné lahůdky, ale také se ponoří do teplého kulturního prostředí. Chcete-li si plně užít krásu a kuchyni Lijiangu v zimě, naplánujte si výlet s Vietravel ještě dnes!

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-le-giang-mua-dong-v16353.aspx