Objevte 10 zimních příchutí horkých hrnců v Číně s bohatou čínskou chutí

S příchodem zimního počasí do ulic není nic úžasnějšího než posezení u horkého hrnce plného chuti. Zimní horký hrnec v Číně je skvělou kombinací koření a jedinečných ingrediencí z každého regionu. Od pikantní chuti sičuánského horkého hrnce až po sladkou chuť houbového horkého hrnce z Yunnanu, každá příchuť přináší hostům nezapomenutelný zážitek.

Zima v Číně s sebou přináší pálivou, svůdnou chuť hot potu, která hřeje u srdce těch, kdo si ho vychutnávají. Zimní hot pot v Číně není jen pokrm, je to symfonie bylin, koření a čerstvých surovin ze všech regionů. Každá chuť hot potu – od pikantního sečuánského po mírný jün-nanský – vede hosty na cestu za objevováním jedinečné čínské kultury a kuchyně .

1. Sichuan Hot Pot

Sichuan Hot Pot - Pikantní chuť v Číně (Zdroj fotografie: Collected)

Sečuánský horký hrnec je typickým čínským zimním pokrmem, který nabízí bohatý a lahodný kulinářský zážitek s nezapomenutelnou pikantní chutí. Tento horký hrnec, pocházející z přístavů na řece Jang-c'-ťiang z rané dynastie Čching, se tradičně podává ve dvou hrncích – jednom pikantním s pepřem, zeleným pepřem a chilli papričkami a druhém mírnějším, který neutralizuje pikantnost, a je vhodný pro všechny chutě.

Nejznámějším z horkých hrnců je horký hrnec z Čchung-čchingu s charakteristickou červenou barvou, překypující pikantní chutí, běžně známý jako horký hrnec „žraločí“. Horký hrnec z Čcheng-tu má sladší chuť, obvykle rozdělený do dvou částí, přičemž každá část nabízí jedinečný chuťový zážitek díky tajnému koření každé restaurace.

2. Pekingský horký hrnec Shabu

Hotpot je v Pekingu slavný (Zdroj fotografie: Collected)

Pekingský šabu horký hrnec je jedním z typických zimních pokrmů v Číně, který láká hosty svou jedinečnou a bohatou chutí. Jeho hlavní ingrediencí je kozí maso a vyniká propracovaně připraveným vývarem z 10 ingrediencí, včetně chilli oleje, sójové omáčky, octa a mnoha dalších lahodných koření. Hrnec vývaru neustále vaří, což umožňuje hostům pohodlně si do něj namáčet kozí maso, mořské plody, hovězí maso a čerstvou zeleninu. Zejména nepostradatelnou přílohou je nakládaný česnekový pokrm, který dodává hostům kyselou a pikantní chuť a stimuluje chuťové pohárky.

3. Pekingské jehněčí hotpot

Pekingské jehněčí hotpot - tradiční příchuť hotpotu v Číně (Zdroj fotografie: Collected)

Pekingský jehněčí hotpot je v zimě v Číně pokrmem, který musíte ochutnat, a stává se chloubou tradiční čínské kuchyně. Čerstvé jehněčí maso je nakrájené na tenké plátky a namáčené v čirém vývaru z cibule, zázvoru a kustovnice, což mu dodává lahodnou chuť a výživné vlastnosti.

Toto jídlo z horkého hrnce se často podává se zelenými fazolkami, zelnými nudlemi a speciální fazolovou omáčkou. Jehněčí horký hrnec je nejen teplým jídlem v zimě, ale Pekingané ho milují i ​​proto, že věří, že pomáhá udržovat zdraví, přináší teplo a blízkost každé rodinné oslavě, zejména během svátků.

4. Suzhou Chrysanthemum Hot Pot

Zavěšený hrnec s chryzantémami - jídlo z hrnce s historickým významem (Zdroj fotografie: Collected)

Suhang Chrysanthemum Hot Pot, zimní horký hrnec v Číně nesoucí znak císařovny vdovy Cixi, je dokonalou kombinací chuti a zdraví, zejména v zimě v Číně. Horký hrnec se vaří z kuřecího nebo vepřového kostního vývaru, který vytváří sladkou chuť, a smíchá se s čerstvými kuřecími a rybími plátky.

Zvláštností je, že chryzantémy se omyjí a přidávají, když se voda v horkém hrnci vaří, což pokrm nejen zatraktivní, ale také přináší mnoho zdravotních výhod, jako je doplnění krve, omlazování a ochlazování. Jedná se o kulinářský zážitek, který by si neměli nechat ujít ti, kdo milují kombinaci kulinářského umění a tradiční medicíny v zimě.

5. Kachní hotpot s pivem

Nový zimní hotpot v Číně s kachním hotpotem vařeným v pivu (Zdroj fotografie: Collected)

Pivní kachní hotpot se v čínské zimní kuchyni stává novým fenoménem a přitahuje pozornost hostů svou neotřelou a lahodnou chutí. Tento pokrm, který vznikl zajímavou náhodou, když host omylem nalil do hotpotu pivo, se stal oblíbenou volbou mnoha restaurací.

Kachní maso se pečlivě vybírá, odebírá se pouze maso, hlava a nohy, vaří se se zázvorem, chilli a pepřem, což vytváří bohaté chuťové pozadí. Pivo se do horkého hrnce přidává poté, co se voda vaří, což pokrmu dodává na atraktivitě. Zimní horký hrnec v Číně přináší nejen teplo, ale také kreativní kulinářský zážitek a spojuje lidi v útulných zimních večírcích.

6. Hunanský suchý horký hrnec

Dry hot pot je v Hunanu unikátní pokrm (Zdroj fotografie: Collected)

Hunanský suchý hotpot je zajímavý pokrm, který je v Číně v zimě vždy oblíbený. Díky delikátní kombinaci ingrediencí, jako je kachna, ryba a králík, je tento pokrm propracovaně připraven a marinován v zázvoru, koriandru a bílém víně pro zvýraznění chuti. Po osmažení na chilli oleji se tyto ingredience dokonale uvaří a vytvoří voňavý a barevný suchý hotpot. Suchý hotpot nejenže zahřeje v chladných dnech, ale je také jedinečnou kulinářskou krásou regionu Hunan, která slibuje podmanit si chuť každého strávníka.

7. Yunnanský houbový hotpot

Sladká chuť houbového houbovitého pokrmu z Yunnanu (Zdroj fotografie: Collected)

Houbová houba v Yunnanu je jedním z nejoblíbenějších zimních specialit v Číně, které stojí za to prozkoumat , zejména pokud vkročíte do Kunmingu, hlavního města provincie Yunnan. Během období dešťů se toto místo promění v ráj čerstvých hub všech odstínů a chutí.

Tento hot pot nabízí jedinečný kulinářský zážitek kombinací mnoha druhů hub v hrnci sladkého vývaru, čímž vzniká přirozená a jemná chuť bez přidání masa. Bohaté houbové pokrmy nejen zahřejí srdce hostů, ale také přispívají ke zdraví a přinášejí pocit blízkosti a klidu v chladných zimních dnech. Yunnanský houbový hot pot je úžasnou směsicí přírody a kulinářské kultury, díky které se nezapomenete.

8. Kuej-čou kyselý sumec v hotpotu

Sladkokyselá zimní hotpot v Číně je atraktivní (Zdroj fotografie: Collected)

Kuej-čouský kyselý sumčí hotpot je pokrm s výraznou chutí jihozápadní Číny, vhodný zejména pro zimní dny. Tento hotpot, vyrobený z čerstvé ryby hadohlavé, pochází z proslulé regionální kyselé rybí polévky, kde se vývar vaří na mírném ohni, což vytváří charakteristickou sladkou chuť. Přidává se koření, jako je pepř a další bylinky, díky čemuž je hotpot lahodnější a atraktivnější.

9. Nakládané zelí v hrnci s bílým masem

Nakládané zelí s bílým masem je typickým pokrmem severovýchodní Číny, zejména v provinciích Shandong, Liaoning a Jinan. Hlavními ingrediencemi jsou nakládané zelí a čerstvé vepřové maso, ale tento pokrm je doplněn krabem a nudlemi, což vytváří bohatou chuť. Koření z krevetového oleje přispívá k větší bohatosti a atraktivitě pokrmu. Pro ty, kteří jsou daleko od domova, není nakládané zelí jen pokrmem, ale také spojením se vzpomínkami a chutěmi domova během chladných zimních dnů v Číně.

10. Chaoshan Beef Hot Pot

Sladká chuť hovězího hotpotu Trieu San (Zdroj fotografie: Collected)

Hovězí hot pot Chaoshan je ideální volbou pro ty, kteří nemají rádi kořeněná jídla. Nabízí lehký, ale výživný kulinářský zážitek v chuti zimního hot potu v Číně. Vývar tohoto hot potu se připravuje z dušených hovězích kostí a bílé ředkvičky, což vytváří osvěžující, přirozeně sladkou chuť. Bez přítomnosti chilli se pokrm zaměřuje na hlavní ingredienci čerstvé hovězí maso smíchané se zeleninou, což vytváří teplý a výživný pokrm.

Zimní čínská jídla v teplých hrncích nepřinášejí jen teplo, ale také cestu plnou jedinečných chutí a odhalení rozmanité kulinářské kultury země. Nechte se s Vietravel doprovodit na objevování atraktivních pokrmů v teplých hrncích, od S'-čchuanu po Peking, z nichž každé má svá vlastní tajemství.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx