Hoi An je také známý svou osobitou kulinářskou kulturou.
Slavné nudle Quang a Cao Lau
Při návštěvě Hoi An si nesmíte nechat ujít jeho dvě slavné speciality: nudle Quang a Cao Lau. Podle historických záznamů vznikla dvojice nudlí Quang a Cao Lau v 16. století. Během tohoto období čínští a japonští obchodníci často navštěvovali přístav Hoi An a přinášeli s sebou své národní kulinářské kultury, čímž postupně vytvářeli podmínky pro vznik těchto dvou pokrmů. Tyto dva pokrmy lze považovat za směs vietnamské, čínské a japonské kuchyně.
Nudle Quang a cao lau existují již od 16. století.
Paní Nguyen Nhu Ha, turistka z Ho Či Minova Města, s nadšením poprvé ochutnala nudle Quang a Cao Lau. Paní Ha, která vždy milovala jedinečnost fusion kuchyně, s překvapením zjistila, že vietnamská kuchyně již dlouho nabízí tak kreativní a zároveň harmonické pokrmy.
Zahraniční přátelé milují kuchyni Hoi An.
Chladivý bylinný čaj z tradiční receptury.
Při letní procházce Hoi An se starobylé město jeví ještě krásnější, protože žluté zdi jsou zalité sluncem. Když jste unavení nebo si prostě jen chcete odpočinout a uhasit žízeň, místní vám doporučí tradiční obchod s bylinnými nápoji zvaný Mot, který je v srdci starého města považován za „zázračný nápoj“ pro osvěžení.
Mot Water je považována za „zázračnou vodu“, která vás ochladí v srdci starého města.
Tento osvěžující čaj, uvařený z více než 10 přírodních bylin, jako je zelený čaj, lékořice, citronová tráva, chryzantéma, sušený šišák, zimolez, sušené lotosové listy atd., se snadno pije, má sladkokyselou, chladivou chuť a lehkou, příjemnou dochuť a zároveň je prospěšný pro vaše zdraví. Čajový šálek Mót, známý svým rustikálním vzhledem s výrazným tropickým nádechem, je zdoben lotosovými lístky, čerstvými čajovými lístky a chladivým bambusovým brčkem, což z něj činí oblíbený čaj mezi turisty, kteří nadšeně podporují a fotografují se při každé návštěvě starobylého města Hoi An.
Bylinný nápoj Mot je oblíbeným místem pro odbavení turistů, kteří navštěvují starobylé město Hoi An.
Při přípravě se používá více než 10 druhů přírodních bylin.
Lahodná kaše z mořských plodů od An Bang
„Pokud jste v Hoi An, musíte bezpodmínečně navštívit pláž An Bang a ochutnat kaši z mušlí,“ potvrdila s veselým úsměvem paní Luu Huong Giang, turistka z Hanoje . Hoi Anská kaše z mušlí, vařená z jemně mletých mungo fazolí, je hustá a chutná. Používané mušle jsou velké, masité, žvýkací a křupavé. Spolu se smaženou cibulí, koriandrem, mletým pepřem a dalším místním kořením nabízí hoianská kaše z mušlí nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Škeblevá kaše z Cua Dai stojí od 25 000 VND za misku.
Miska kaše z mušlí zde stojí kolem 25 000 VND. Po osvěžujícím dopoledni na pláži je pro paní Giang nezbytnou součástí jejího režimu, kdykoli navštíví „město luceren“, zastavení se v restauraci a objednání si bohaté a chutné misky kaše z mušlí, která jí doplní energii.
Místní obyvatelé také často navštěvují tyto restaurace na jídlo.
Pekárny hoří jasně po celý rok.
Zahraniční turisty nejvíce lákají stánky s chlebem, jejichž voňavé vůně se linou celou ulicí. Chléb Phuong, chléb Khanh, chléb Co Lanh… každý stánek má svou jedinečnou chuť, ale všechny sdílejí neodolatelnou chuť.
Steven Ong, turista ze Singapuru, se vrátil ke stánku s banh mi v Khanhu, aby si koupil své druhé banh mi dne. Steven, který napoprvé moc neočekával, byl mile překvapen chutí tohoto pouličního jídla, o kterém si jeho přátelé tak nadšeně povídali.
Turisté se tvoří dlouhé fronty, aby ochutnali slavné hoianské banh mi.
Díky zdánlivě jednoduchému složení chleba, paštiky, klobásy, masa a nakládané zeleniny nabízí Hoi An banh mi po opečení do křupava chuť, které se, jak Steven popisuje, nedá najednou odtrhnout. Steven pevně věří, že tajemství této harmonické chuti spočívá v jedinečné domácí chilli omáčce, kterou prodejci banh mi v jeho domovské zemi nedokážou napodobit.
Pekárna pracuje na plný výkon, aby mohla obsloužit zákazníky.
Aby uspokojily rozmanité kulinářské potřeby zákazníků z celého světa, prošly pekárny v Hoi An inovacemi, které se setkaly s velmi pozitivním ohlasem od turistů. Namísto prodeje tradičních chutí se tyto obchody vylepšily o mnoho nových příchutí, jako je veganský chléb, polovegetariánský chléb, kuřecí chléb atd., a koření lze také upravit tak, aby vyhovovalo chutím různých skupin zákazníků.
Zaměstnanci stravovacích služeb v Hoi Anu nosí při přípravě jídla rukavice.
Tato místa nejen lákají turisty, ale i místní obyvatelé je často navštěvují, aby se najíst. Kromě toho, že nabízí čerstvé a chutné jídlo, je společným rysem kuchyně Hoi An, která je u turistů velmi oblíbená, to, že všechny prodávané položky mají jasně uvedené ceny. To umožňuje návštěvníkům z dálky pohodlně si vychutnat jídlo, aniž by se museli obávat, že budou přepláceni.
Zdroj: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
![[Obrázek] Téměř 125 000 studentů z Hanoje složilo přijímací zkoušku z literatury pro 10. ročník.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780117233041_ndo_br_thiet-ke-chua-co-ten-2-png.webp)
Komentář (0)