Objevte festival knedlíků v Čchang-čou v Hongkongu.

Uprostřed bambusové architektury a živých průvodů je „duše“ festivalu zapouzdřena v tradičním produktu: ping-on pao (dušená houska míru).

VietnamPlus•24/05/2026

Od 21. do 25. května se v Hongkongské zvláštní administrativní oblasti (Čína) bude konat festival knedlíků v Čchang-čou, známý také jako festival Taiping Qingxiao (festival Jiao).

Letošní akce se shoduje s oslavou Buddhových narozenin (8. den 4. lunárního měsíce, tedy 24. května 2026) a přitahuje desítky tisíc domácích i zahraničních návštěvníků.

Nejenže se jedná o jeden z nejunikátnějších místních festivalů na světě , ale tato událost je od roku 2011 také zapsána na čínském národním seznamu nehmotného kulturního dědictví.

Mezi vrcholy festivalu patří dětský průvod Piu Sik – kde jsou děti oblečené jako božstva neseny ulicemi na miniaturních ocelových rámech – a soutěž v chytání knedlíků, jednoho z nejikoničtějších tradičních symbolů Hongkongu.

Symbol míru a historických kořenů přímořské oblasti.

Uprostřed bambusové architektury a živých průvodů je „duše“ festivalu zapouzdřena v tradičním produktu: ping-on pao. Tyto dušené housky jsou opatřeny červenou pečetí s čínskými znaky pro „mír a klid“. Tento typ housky není jen oblíbeným svátečním jídlem , ale také svědectvím o dlouhé námořní historii místní oblasti.

Počátky festivalu sahají do pozdní dynastie Čching (18. století), kdy ničivá epidemie a bující pirátství zpustošily rybářskou komunitu na ostrově Cheung Chau. Aby se lidé vyhnuli pohromám, postavili oltář v chrámu Pak Tai (chrám severního císaře) a organizovali průvody strážných božstev rybářskými vesnicemi.

Když pandemie odezněla, místní lidé si udrželi tradici každoročního festivalu díkůvzdání, aby vzdali hold bohu Pak Taiovi a pomodlili se za duše nešťastných obětí a putujících duší s pokojnými knedlíky. Během více než století se tyto slavnostní rituály vyvinuly ve velký komunitní kulturní festival.

Je pozoruhodné, že podle tradice celý ostrov Cheung Chau, včetně restaurací s mořskými plody a mezinárodních řetězců rychlého občerstvení, dodržuje vegetariánství během festivalových dnů.

Od tradičních bambusových věží až po moderní, bezpečnější verze.

Úzké spojení mezi ostrovany a knedlíky se nejzřetelněji projevuje v soutěži v jejich chytání.

Podle historických záznamů byly kdysi poblíž chrámu Pak Tai postaveny tři obří bambusové věže, každá vysoká 18,2 metru, a byly pokryty tisíci skutečných „knedlíků míru“. O půlnoci se místní obyvatelé vrhali na věže, aby si knedlíky vyzvedli. Věřili, že čím výše knedlík dosáhne, tím více požehnání jejich rodina obdrží.

(Foto: Le Anh/Vietnam+)

V moderní verzi byla z bezpečnostních důvodů skutečná kola nahrazena plastovými modely. Navíc se tohoto napínavého závodu mohou zúčastnit pouze soutěžící, kteří absolvovali náročné kurzy lezení a bezpečnosti.

Posláním je zachovat a propagovat krásu kulturního dědictví

Pro obyvatele Čchang-čou není výroba pokojných dušených bulek jen o vytvoření potravinového produktu, ale je hluboce spjata s odpovědností za zachování jejich kultury.

V zavedených podnikech, jako je pekárna Kwok Kam Kee, se tradiční náplně, jako jsou červené fazole, lotosová semínka a černá a bílá sezamová semínka, uchovávají po generace.

Pan Kwok, majitel pekárny Kwok Kam Kee, se podělil: „Proces pečení chleba je obecně jednoduchý, ale nejdůležitějším krokem je kvašení. Protože nepoužíváme průmyslové fermentační místnosti, závisí tento proces zcela na počasí. V teplých a vlhkých létech je doba kvašení kratší; naopak v suchých a chladných zimách je doba kvašení delší. Jako člověk, který se narodil a vyrůstal na ostrově Cheung Chau, jsem byl od útlého věku svědkem pečení chleba svým otcem a cítil jsem zodpovědnost v této kulturní tradici pokračovat a propagovat ji.“ Během hlavní sezóny dokáže podnik pana Kwoka vyprodukovat až 10 000 bochníků chleba denně.

V dnešní době se tradice výroby „mírumilovných knedlíků“ již neomezuje pouze na malý ostrov, ale silně se rozšířila do rušných městských oblastí Hongkongu a mnoho velkých restaurací a hotelů v centru města také uvádí na trh své vlastní speciální verze pro tento svátek.

Tváří v tvář modernizačním trendům místní řemeslníci v Changzhou aktivně inovují své marketingové metody, jako je výroba suvenýrů a plyšových zvířátek ve tvaru mírumilovných dušených bulek, aby oslovili mladé lidi, a zároveň potvrzují, že tradiční dušené bulky podávané na festivalech si vždy zachovají svou původní chuť.

Kromě hlavních akcí nabízí letošní festival také řadu aktivit, jako například: kurzy lezení na knedlíkovou věž, stánky s lidovými hrami, řemeslné dílny, tradiční umělecká vystoupení a štafetový běh mezi místními komunitními skupinami a sportovci ze sousedních oblastí.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-le-hoi-banh-bao-truong-chau-o-hong-kong-post1112285.vnp