Objevte proces výroby nejdražšího lotosového čaje v Hanoji

Nejdražší proces vaření lotosového čaje v Hanoji: Nápoj „kvintesence nebe a země“.

Řemeslo výroby lotosového čaje v Quang An (okres Tay Ho, Hanoj ) bylo oceněno jako národní nehmotné kulturní dědictví. Není náhodou, že lotosový čaj Bach Diep v Západním jezeře je známý jako čaj číslo jedna s prodejní cenou až desítek milionů VND/kg. Na výrobu jednoho kilogramu potřebují hanojští řemeslníci více než 1 000 lotosových květů a musí podstoupit 7 procesů parfémování, což je velmi propracovaný a pečlivý proces.

Pokaždé, když u Západního jezera rozkvetou lotosové květy, hanojští znalci čaje se těší na sezónu vaření lotosového čaje - elegantního a rafinovaného nápoje známého jako „kvintesence nebe a země“.

Voňavý lotosový čaj je profese, která vyžaduje pečlivost, delikátnost a eleganci. Voňavý lotosový čaj ze Západního jezera se zdá být jednoduchý, ale nechat čajové květy prodchnuté vůní lotosových květů a zároveň zachovat čistou čajovou chuť vyžaduje pečlivost a delikátnost. Právě tato propracovanost proměnila tento druh čaje v jeden z nejdražších a nejcennějších darů Hanoje.

1 kg prémiového lotosového čaje z West Lake na trhu stojí 7–10 milionů VND/kg, nebo i více v závislosti na druhu. „Na výrobu 1 kg lotosového čaje potřebuje řemeslník 1 000–1 200 lotosových květů. Všechny fáze parfémování lotosového čaje se provádějí kompletně ručně. K výrobě tohoto speciálního čaje je zapotřebí 7 louhování a sušení lotosové rýže. Po každé vrstvě čaje následuje tenká vrstva lotosové rýže,“ řekla paní Chau Giang, dlouholetá parfumérka lotosového čaje z West Lake.

Instantní lotosový čaj se připravuje poměrně snadno. Květy lotosu, ihned po utržení z jezera nebo zakoupení brzy ráno, je třeba louhovat v čaji, abyste využili dobu, kdy je lotosová vůně stále nejsilnější. Jakmile lotosová vůně dozní, dejte květy do váz nebo misek s vodou a nechte přes noc. Druhý den, až se v čaji uvolní lotosová vůně, můžete jej začít používat. Zbývající květy vonící lotosem můžete konzervovat vložením do vakuového sáčku do mrazáku pro pozdější použití.

Instantní čaj namočený v lotosových květech stojí asi 30 000 až 50 000 VND/květ. Tento čaj je také považován za nejdražší, pouze pro bohaté.

Lotosový čaj ze Západního jezera se již dlouho stal slavným darem Hanojců. Lotosový čaj, zejména lotosový čaj z Quang An, je považován za typický nápoj nebe i země a představuje eleganci Hanojců.

Rozhodčí - Tienphong.vn

Zdroj: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo