Začněte podnikat s rostlinou, která roste na plotě

Když Tran Bao Huy hledal rostliny na výzdobu své kavárny, uviděl lidi, jak si trhají kaktusy králičí ouška, aby je smažili s masem, a napadlo ho začít podnikat.

Muž narozený v roce 1989 okamžitě zavolal své ženě a řekl: „Zavřete kavárnu, našel jsem nový způsob, jak začít podnikat.“

Psal se rok 2021, Tran Bao Huy právě opustil práci správce ubytování v soukromí v Da Lat, aby se vrátil do Khanh Hoa a otevřel si kavárnu. Když se od přátel dozvěděl, že kaktus králičí ucho je krásná dekorativní rostlina, šel si ho koupit.

„Prodavač ukázal na kaktus rostoucí na plotě před dveřmi a zeptal se, jestli je to ta správná odrůda, a pak si jeden pohodlně vybral, aby si ho uvařil k večeři,“ řekl Huy.

Nečekal, že tato trnitá rostlina bude jedlá, a byl ještě nadšenější, když se dozvěděl o jejích dalších využitích, jako je léčba problémů s kostmi a klouby a cukrovky.

Tran Bao Huy vedle 15leté zahrady s kaktusy králičími ušima jednoho obyvatele Phu Yen . Foto: Poskytnutá postava.

Když Huy pracoval jako strojní inženýr pro japonskou společnost v Ho Či Minově Městě a poté jako majitel ubytování v soukromí v Da Latu, chtěl začít podnikat v zemědělství. Poté, co procestoval centrální region a viděl mnoho pouštních míst, kde žádná rostlina nemohla přežít, si Huy myslel, že kaktus králičí ucho by mohl být záchranou těchto zemí. Poté, co se dozvěděl více, se také dozvěděl, že tento druh rostliny byl kdysi v Ninh Thuan pilotně pěstován jako krmivo pro zvířata, ale projekt selhal, protože nepřinesl žádnou produkci.

„Pokud čerstvé suroviny nemohou konkurovat, tak je zpracuj na jídlo,“ řekl Huy své ženě. Poté, co sledoval videa lidí v Mexiku, kteří zpracovávají kaktus na šťávu, okurky, koláče... se rozhodl to zkusit.

Huy objednal od Phu Yena 3 000 stromů a dočasně je zasadil na pozemek svých rodičů. Když paní Tran Thi Que viděla, jak její syn, který dříve pracoval pro zahraniční společnost a vydělával tisíce dolarů, dal výpověď, aby si našel způsob, jak pěstovat kaktusy – rostlinu, která se používala pouze na živé ploty, dělala si „starosti“ a bála se, že se její nejmladší syn zbláznil.

Huy a jeho žena se vydali do Da Latu, aby si pronajali 3 000 metrů čtverečních pozemku, kde pěstovali kaktusy a připravovali ingredience na některé pokrmy, jako je nakládání a výroba šťávy. „Nakládané kaktusy však měly bílý povlak a byly slizké, zatímco šťáva chutnala nepitně,“ vzpomínal Huy na první experimentální várku.

Věděl, že se potřebuje naučit něco o potravinářských technologiích, a tak si kupoval knihy, aby si je mohl prozkoumat, a sledoval zahraniční videa o tom, jak zpracovávat kaktusy. Ale po roce experimentování Huyův produkt střídal jeden neúspěch za druhým.

Tran Bao Huy a jeho žena sklízejí kaktus králičí uši v okrese Bac Ai, Ninh Thuan, listopad 2022. Foto: Poskytla postava

Mezitím kaktusová zahrada v Da Latu umírala, protože ji požírali šneci. Huy se tomu snažil všemi možnými způsoby zabránit, od rozmetání vápenného prášku až po posypávání vaječných skořápek, ale po několika dnech silného deště bylo veškeré jeho úsilí smyto.

Když pár viděl, jak tisíce kaktusů postupně padají, odjel z Da Latu do Ninh Thuanu, aby si tam postavil novou zahradu.

Vybrali si Bac Ai, hornatou oblast v provincii Ninh Thuan s polopouštním podnebím a suchou půdou, vhodnou pro pěstování kaktusů. Pronajali si tříhektarový pozemek a zasadili 5 000 nových rostlin. O čtyři měsíce později kaktusy daly svou první úrodu.

Huy pokračoval ve výzkumu výroby nakládané zeleniny se šťávou a čerstvými surovinami. Po třech měsících byl produkt s nakládanou zeleninou úspěšný. V této době chtěl otevřít malou továrnu s uzavřeným a moderním procesem.

Ale v zemi s více než 95 % etnických skupin Raglai a Cham se paní Minh po měsíci hledání bez možnosti pronájmu vhodné dílny odradila a poradila svému manželovi, aby to vzdal a vrátil se do města.

„Dej mi ještě dva roky, když se mi to nepodaří, poslechnu tě,“ slíbil Huy své ženě a pak sám napsal závazek.

O několik týdnů později našli nově postavený dům, více než kilometr od zahrady, který měli používat jako dílnu. Huy si pořídil další zpracovatelské stroje, lisy, řezačky materiálu a sterilizátory, aby mohl zpracovávat nakládaný kaktus a poté ho experimentálně prodávat na své osobní stránce.

Produkt se právě seznámil s trhem, když chtěl Huy rozšířit továrnu. Majitel požadoval zpět dům. Majitel zahrady si také chtěl vzít zpět pozemek. Téměř roční úsilí páru bylo opět zbytečné.

Mladý pár zatnul zuby a vykopal tisíce kořenů kaktusů, aby je odvezl zpět do svého rodného města v Phu Yen. „Trny kaktusů je píchaly do rukou, obličejů a těl, ale nikdo se neodvážil stěžovat si, protože se bál emocionální exploze,“ vzpomínal Huy.

Po týdnu úklidu zahrady byli manželé opálení od slunce. Byly dny, kdy nemohli ani polykat rýži, protože nemohli dýchat. Naštěstí pro ně klima jejich rostlinám vyhovovalo, takže dobře rostly a měly dostatek surovin, aby mohly pokračovat ve výzkumu, jak vyrobit šťávu.

V červenci 2023 byly úspěšně vyrobeny první lahve kaktusové šťávy, které bylo možné v přírodním prostředí uchovávat po dobu jednoho roku.

„Byl jsem tak šťastný, že jsem se rozplakal,“ vzpomínal Huy. „Trvalo to více než dva roky potu, slz a krve, než jsem se dostal k finálnímu výsledku.“

Poté, co tento muž uspěl s kaktusovou šťávou a nakládanou zeleninou, pokračoval ve výzkumu výroby čajových sáčků a škrobu, které by pomohly v léčbě cukrovky.

Začátkem roku 2024, poté, co Huy získal certifikát o bezpečnosti potravin, založil továrnu a uvedl produkt na trh. Nakupoval suroviny z několika pobřežních provincií a oslovil dalších 20 domácností v Phu Yen s nabídkou pěstování kaktusu králičí uši pro zásobování společnosti.

V polovině roku 2024 se výrobky společnosti Huy vyrobené z kaktusu králičí ucho dostaly do finálového kola 10. ročníku celostátní soutěže Green Startup - Sustainable Development.

Spolu s propagací ústního podání se džus, čajové sáčky a kaktusový prášek stávají stále populárnějšími ve velkých městech, jako je Ho Či Minovo Město a Hanoj.

Roh Tran Bao Huyovy roční kaktusové zahrady s králičími ušima v Phu Yen. Foto: Poskytla postava

Pan Nguyen Xuan Duy, přednášející na Fakultě potravinářských technologií Univerzity v Nha Trangu a vedoucí Startup klubu provincie Phu Yen, který byl svědkem Huyovy podnikatelské cesty, poznamenal, že tento muž má odhodlání a vytrvalost, které má jen málo lidí.

„Huy je první osobou, která vyvinula z kaktusu králičí ucho plody nejen v Phu Yen, ale v celé zemi,“ řekla Duyová a věřila, že Huyův projekt má velký potenciál rozvinout se v komerční produkční model v suchých oblastech, kde je obtížné pěstovat jiné rostliny.

Když teď paní Queová vidí svého syna objevovat se v médiích a propagovat výrobky z kaktusu králičí ucho, už se jich neptá, kdy její nejmladší syn pojede do práce do města.

Pokaždé, když Huy zavolal, aby se zeptal, jeho matka se smála: „Vypadá bláznivě, ale stejně dokáže věci dokázat.“

Zdroj