Cesta An Nhien od zrnka rýže k touze po supervelmoci.

Cesta An Nhiena z „ocelárny“ do „továren chleba“ není jen příběhem osobní odolnosti, ale také důkazem aspirace integrovat vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce a potvrdit tak její pozici v světovém zeleném průmyslu.

Poznámka editora:   Z obyčejných dřevěných vozíků s chlebem na místních trzích se společnost An Nhien's O Plant-based stala průkopníkem v rostlinném průmyslu ve Vietnamu. Jejich vynikajícím produktem je mražený rýžový chléb vyrobený ze zlatohnědé rýže, červené rýže a celozrnné černé rýže – které si zachovávají svou přirozenou barvu, chuť a nutriční hodnotu – spolu s mnoha dalšími 100% rostlinnými produkty. Během pouhého roku byl rýžový chléb k dostání v regálech supermarketů, kde se setkal s velkým ohlasem spotřebitelů a rychle si získal značnou pozornost na mezinárodním trhu.

V současné době tento produkt přitahuje značný zájem korporací v Jižní Koreji, Japonsku, na Tchaj-wanu a v Evropě a jedna australská korporace navrhla exkluzivní distribuční partnerství v Austrálii, což představuje zásadní krok: z malého startupu se společnost An Nhien's O Plant, která sídlí v O Plant, dostává vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce zeleného průmyslu.

Pravdy z nemoci

Některé startupy nezačínají v laboratořích ani u rizikového kapitálu, ale… z nemocničních lůžek. Pro An Nhien se cesta k rostlinným potravinám začala bojem na život a na smrt.

Po mnoho let čelila smrtelné nemoci: desítky krevních transfuzí, počet červených krvinek jí někdy klesl na pouhé 3-4 a srdce se jí na sedm minut zastavilo. Lékaři jí doporučili operaci a navrhli, aby se vrátila k jídlu masa, aby „znovu nabrala sílu“. Její tělo však odmítlo. Neochvějně dodržovala rostlinnou stravu, částečně ovlivněnou svým manželem, který rostlinnou stravu dodržoval po celá desetiletí. Stal se zázrak: její zdraví se uzdravilo, nádor zmizel a její krev se opět vyčistila.

Paní An Nhien věří, že kdokoli ovládá suroviny, je král.

„Kdysi jsem četla verš básně ‚Slunce pravdy září skrze srdce‘, ale úplně jsem mu nerozuměla, nebo jsem si možná stále lámala hlavu nad tím, ‚co je pravda?‘. Teď je mi před očima jasné, že ‚nemoc je ve skutečnosti dar od Boha, který mě probouzí!‘,“ vyprávěla. Právě z této „pravdy“ se rozhodla opustit stabilní kariéru v ocelářském průmyslu a vydat se na novou cestu – cestu rostlinné stravy, zaměřenou na potraviny z čisté vietnamské rýže, která pomůže začlenit vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce, nebo cestu k upevnění postavení Vietnamu ve světě založené na rostlinných potravinách, které jsou rovněž založeny na vietnamském zemědělství .

Od ocelářského průmyslu k rostlinné výrobě

Než se pustila do odvětví rostlinné výroby, byla zkušenou podnikatelkou v těžkém průmyslu, podílela se na zavádění mnoha moderních technologií a standardů pro výrobu oceli ve Vietnamu a dokonce dodávala materiály pro obranné projekty. Čím hlouběji se však ponořovala, tím více si všímala paradoxu: bez ohledu na to, kolik investic bylo vloženo, Vietnam zůstával závislý na dovážených surovinách.

„Z ocelářského průmyslu jsem se naučila pravdu: kdo ovládá suroviny, je král. A Vietnam byl vždycky kupujícím,“ řekla.

Tento vnitřní boj trval roky, dokud jí rostlinná strava nezachránila život. Najednou si uvědomila: Vietnam nemá nedostatek zdrojů. Nacházíme se na obrovském pokladu zemědělských produktů, zejména rýže. Pokud budeme vědět, jak zvýšit jejich hodnotu, můžeme vytvořit nové odvětví – takové, které prospívá zdraví, životnímu prostředí a národu.

Rostlinná strava je víc než jen vegetariánství. Téměř deset let ji svět nově definoval: od veganské a vegetariánské stravy k „rostlinné“ stravě – s využitím špičkových technologií k přeměně zemědělských produktů na produkty s vyšší hodnotou. Nejen vařená zelenina a smažené tofu, ale i rýžové mléko, rostlinný sýr, rostlinné maso ze sójových bílkovin a slupky z ovocných kůr. Za tím se skrývá celé odvětví v hodnotě stovek bilionů USD, které je v globální zelené transformaci považováno za „horký sektor“.

Od pojízdných vozíků po rýžový chléb

An Nhien, která začala podnikat na začátku čtyřicátých let, neměla velké investice ani moderní továrnu. Měla jen několik dřevěných vozíků navržených jejím manželem, na kterých prodávala dovážené sendviče na rostlinné bázi na trhu. Zákazníci, kteří je ochutnali, chválili jejich chuť a byli překvapeni, když zjistili, že jsou rostlinné.

Ale tím se nezastavila. Zatímco přemýšlela, proč Vietnam nadále vyváží syrovou rýži, zatímco celý svět jí chléb, našla odpověď: chléb se musel vyrábět z vietnamské rýžové mouky.

Výzkumná cesta trvala mnoho let a byla poznamenána jedním neúspěchem za druhým. Zkoušení dovážené mouky z Evropy vedlo k nekvalitnímu, suchému a tvrdému produktu. Zkoušení různých směsí mouky vedlo k bochníkům chleba, které správně nevykynuly a chutnaly nevýrazně. Mnohokrát to chtěla vzdát. Ale myšlenka na farmáře, kteří celoročně dřeli na polích a přesto zůstali chudí, ji hnala kupředu!

Zlom nastal, když s manželem zkoumali celozrnnou hnědou rýžovou mouku, včetně zlatavé hnědé rýže, červené rýže a černé rýže. Výsledné bochníky chleba krásně nakynuly, byly voňavé, přirozeně sladké a zachovaly si otruby a živiny. Výsledky testů potvrdily jejich vysokou nutriční hodnotu, díky čemuž se staly konkurenceschopnými s jakýmkoli chlebem na světě. To byl průlom, který proměnil zrnko rýže v globální produkt.

Domácí produkt a recepce

Začala s mraženým rýžovým chlebem a spolu se svým manželem a kolegy pokračovali ve výzkumu s cílem vyvinout další pečivo, nápoje a další pokrmy… vše 100% rostlinného původu. Otevřela prodejny potravin a nápojů, aby prodávala produkty a vytvářela zážitkové prostory.

Vietnamský trh reagoval nečekaně. Na veletrzích byl stánek společnosti O Plant vždy přeplněný. Lidé chléb ochutnávali, chválili jeho chuť a okamžitě se ho ptali, zda si ho mohou koupit. Zatímco se výrobek obvykle dostane do řetězců supermarketů za mnoho let, rýžový chléb se na pultech objevil až za jeden rok – což je rekord. Z jednoho supermarketu se rozšířil do mnoha dalších systémů. Aktivně ho vyhledávali i online distributoři. Prodej stabilně rostl.

Mnoho zákazníků jí poté, co jídlo ochutnali, přímo zavolalo, aby pochválili jeho chuť a povzbudili ji. „Tato zpětná vazba mě motivuje k tomu, abych pokračovala,“ řekla.

Paní Nhien předala izraelskému velvyslanci ve Vietnamu svou první úspěšnou várku rýžového chleba.

Exportní příležitosti

Jedinečnost produktu se rychle rozšířila za hranice. Mnoho zahraničních korporací, včetně velkých pekáren, ji oslovilo, aby se o něm dozvěděly více, vyzkoušely si ho a navrhly spolupráci. Přiznaly, že se jim navzdory letům úsilí nikdy nepodařilo upéct rýžový chléb, a nabídly strategická partnerství, dokonce i exkluzivní distribuční práva. Pro ně to byl vynález světové úrovně! Jeden zákazník dokonce řekl, že vietnamský rýžový chléb je produkt, který michelinské restaurace po celém světě hledaly!

Singapur – země, která investovala 72 miliard dolarů do výzkumu a vývoje v oblasti rostlinných produktů – mezitím stále dováží surové zemědělské produkty z Vietnamu. Pokud na tento trh zavedeme zpracované produkty, Vietnam se nejen stane „zdrojem surovin“, ale mohl by se stát centrem rostlinné výroby v asijsko -pacifickém regionu.

Prodat všechny domy.

Zahájení podnikání v oblasti rostlinné výroby ve Vietnamu není snadné. Banky nejsou nadšené: postupy jsou těžkopádné, aktiva podhodnocená a výplaty pomalé. „Banka odhadla můj dům na 10 miliard VND, ale půjčila pouze 70–75 % a i tehdy byla výplata minimální. Mezitím jsem okamžitě potřebovala hotovost na spuštění projektu,“ vyprávěla.

Jediné řešení: prodat. Domy, pozemky, nemovitosti – všechno, co nashromáždila, postupně mizelo. V dobách, kdy trh zamrzl, akceptovala prodej za nízkou cenu, pokud měla včas hotovost na udržení výzkumu a výroby. „V té době se nejednalo o to, kolik jich je nebo málo, ale o to, kdy jsou k dispozici,“ řekla.

COVID-19 situaci ještě zkomplikoval. Ale ona i její manžel zůstali neochvějní: prodali veškerý svůj majetek, aby dali šanci vietnamské rýži.

Tichý společník

V každém zlomovém bodě existovala jedna neochvějná postava: její manžel. Nebyl jen jejím životním partnerem, ale také hlavním spolupracovníkem ve výzkumu. Po celá desetiletí žil z rostlinné stravy a měl solidní znalostní základnu. Sám stavěl dřevěné vozíky a společně se svou ženou prodával chléb na trhu. Pečlivě vyvíjel recepty, experimentoval s rýžovou moukou a zkoumal technologie.

Byly chvíle, kdy se cítila sklíčeně a ptala se svého manžela: „Proč se cítím jako můra přitahovaná plamenem?!“ Odpověděl: „Kam létají můry?!“ „Ke světlu!“ Když přijde smrt, duše hledá světlo, které by mohla následovat! Ptala se sama sebe, pak si sama odpověděla a uvědomila si: není třeba čekat do smrti; dokud je člověk naživu, měl by vždy následovat světlo pravdy, a tak, ať už je mrtvý nebo živý, jeho duše bude vždy následovat světlo!

Politické bariéry a závislosti

Největší výzvou není jen kapitál, ale také politika. Při interakci se zahraničními investory si všimla, že chtějí monopoly, kontrolu nad myšlenkami… což vedlo k touze kontrolovat dodávky surovin. Pokud budeme pokračovat ve starých zvyklostech, Vietnamci budou navždy námezdními dělníky ve své vlasti: vlastní oblasti s nerostnými surovinami, naši farmáři jsou najímáni k pěstování plodin, zatímco hodnota, výzkum a vývoj, vynálezy… to vše patří jim.

Mezitím v Jižní Koreji a Japonsku vláda přímo dotuje rýžovou mouku a výrobky z rýžového chleba, čímž podporuje jejich spotřebu, snižuje dovoz pšeničné mouky a posiluje potravinovou bezpečnost. Vietnam tak dosud neučinil.

„Je velmi nepříjemné, když vyvážíme suroviny a pak dovážíme zpracované produkty za vysoké ceny,“ řekla. Proto doufá, že vláda poskytne rozpočtovou podporu na zřízení Centra pro inovace v oblasti rostlin ve Vietnamu – místa, které spojí vědce, podnikatele a doktorandy z celé země i ze zahraničí, aby se sjednotili a vytvořili hybnou sílu.

Obchodní filozofie: Budování hodnoty, ne jen prodej produktů.

Pro ni se úspěch neměří počtem bochníků chleba prodaných každý den, ale budováním udržitelného hodnotového systému. Tato hodnota je primárně určena pro zemědělství, aby se rýžová zrna vymanila z cyklu „vývozu surovin a dovozu rafinovaných produktů“, čímž se povýší na vysoce hodnotné produkty. Je také určena pro veřejné zdraví, protože rostlinné potraviny přispívají ke zdravým stravovacím návykům a zabraňují vzniku nemocí v jejich kořeni. A v širším smyslu je to národní hodnota, která pomáhá Vietnamu držet krok s globální zelenou transformací a stát se cílem mezinárodního finančního kapitálu.

„Chléb je jen začátek. Chci vybudovat ekosystém, kde se Vietnam může stát supervelmocí z jediného zrnka rýže,“ prohlásila.

Od zrnka rýže k touze po supervelmoci.

Její vize sahá daleko za rámec podnikání. Věří, že kdyby celý svět jedl chléb z rýže, Vietnam by se stal skutečnou supervelmocí.

Na rozdíl od oceli nebo stavby lodí – odvětví, kterým se Vietnam kdysi věnoval, ale zůstal závislý na surovinách – jsou zemědělské produkty, zejména rýže, jeho nespornou výhodou.

Aby tuto vizi realizovala, chce se zasadit o založení Centra pro inovace v oblasti rostlinných produktů ve Vietnamu: centra pro výzkum, výrobu a sbližování domácích a mezinárodních odborných znalostí, které by transformovalo vietnamské zemědělské produkty v základ globálního rostlinného průmyslu. Z jediného zrnka rýže je možné vyrobit chléb, pizzu, hamburgery, kosmetiku, funkční potraviny a další.

„Je to velká ambice, ale začíná to velmi malým zrnkem rýže,“ řekla. Pro ni se nemoc, která ji málem připravila o život, stala darem, který ji probudil a pomohl jí objevit pravdu: Vietnam se může ze zemědělských produktů dostat do globálního hodnotového řetězce a přispět tak k veřejnému zdraví, životnímu prostředí a národním aspiracím.

„Mnoho lidí říká, že jsem blázen, jako můra přitahovaná plamenem. Ale můry létají ke světlu, ne do tmy. A tomu světlu říkám pravda,“ usmála se.

Pro ni nebylo založení firmy o zbohatnutí, ale o vytvoření nového hodnotového systému: pro farmáře, pro veřejné zdraví a pro postavení národa. Byla to náročná cesta, která se setkala s posměchem mnohých, ale zároveň to byla příležitost, s vhodným načasováním, místem a lidskými zdroji, aby se Vietnam z produkční země rýže stal jednou z předních mocností zelené ekonomiky.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html