Cesta An Nhiena od zrnka rýže k touze stát se velmocí

Cesta paní An Nhien z „ocelárny“ do „továren chleba“ není jen osobním příběhem plným odhodlání, ale také svědectvím o aspiraci zapojit vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce a potvrdit její pozici v světovém zeleném průmyslu.

Poznámka editora:   Z dřevěných vozíků s chlebem na veletrhu se společnost O Plant-based Company paní An Nhien stala průkopníkem v rostlinném průmyslu ve Vietnamu. Jejími vynikajícími produkty jsou mražený rýžový chléb vyrobený ze zlatohnědé rýže, červené dračí rýže, celozrnné černé rýže – která si zachovává přirozenou barvu a chuť a je bohatá na živiny – spolu s mnoha dalšími 100% rostlinnými produkty. Během pouhého roku se rýžový chléb objevil na regálech supermarketů, byl s velkým ohlasem spotřebitelů a rychle přitáhl zvláštní pozornost mezinárodního trhu.

V současné době se tomuto produktu věnuje velká pozornost mnoha korporací v Koreji, Japonsku, na Tchaj-wanu a v Evropě a jedna australská korporace navrhla exkluzivní distribuční spolupráci v Austrálii, což představuje důležitý krok vpřed: z malého startupu přináší společnost O Plant-based Company paní An Nhien vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce zeleného průmyslu.

Pravda z nemoci

Existují startupy, které nezačínají v laboratoři ani ve fondu rizikového kapitálu, ale z nemocničního lůžka. Pro An Nhien začala cesta k rostlinným potravinám bojem na život a na smrt.

Po mnoho let čelila smrtelné nemoci: desítky krevních transfuzí, občas jen 3-4 červené krvinky, její srdce se na sedm minut zastavilo. Lékaři jí doporučili amputaci a doporučili jí, aby se vrátila k masožravé stravě, aby „znovu získala sílu“. Její tělo však odmítlo. Neochvějně dodržovala rostlinnou stravu, částečně díky vlivu svého manžela, který rostlinnou stravu jedl po celá desetiletí. Stal se zázrak: její zdraví se uzdravilo, nádor zmizel a její krev se opět vyčistila.

Paní An Nhien věří, že kdo má ingredience, je král.

„V minulosti jsem četla báseň ‚Slunce pravdy září skrze srdce‘, nechápala jsem jí nebo jsem si stále vágně kladla otázku ‚co je pravda?!‘. Nyní se mi před očima jasně ukazuje, že ‚nemoc je darem od Boha, který mě probouzí!‘,“ řekla. Právě z této ‚pravdy‘ se rozhodla vzdát se stabilní kariéry v ocelářském průmyslu a vydat se na novou cestu – cestu rostlinných potravin založených na čisté vietnamské rýži, které pomohou dostat vietnamskou rýži do globálního hodnotového řetězce, nebo cestu k upevnění postavení Vietnamu ve světě založené na základech rostlinných potravin, které jsou zároveň založeny na základech vietnamského zemědělství .

Od ocelářského průmyslu k rostlinné výrobě

Než nastoupila do fabriky, byla zkušenou podnikatelkou v těžkém průmyslu, podílela se na zavádění mnoha technologií výroby oceli a moderních ocelářských standardů do Vietnamu, dokonce dodávala materiály pro obranné projekty. Čím hlouběji se však do problematiky ponořovala, tím více si všímala paradoxu: bez ohledu na objem investic je Vietnam stále závislý na dovážených surovinách.

„Z ocelářského průmyslu jsem se naučila pravdu: kdo drží suroviny, je král. A Vietnam vždycky kupuje,“ řekla.

Tento boj trval mnoho let, dokud jí rostlinná strava nezachránila život. Najednou si uvědomila: Vietnamu nechybí suroviny. Vlastníme obrovské zásoby zemědělských produktů, zejména rýže. Pokud budeme vědět, jak zvýšit jejich hodnotu, můžeme vytvořit nové odvětví – dobré pro zdraví, životní prostředí i zemi.

Rostlinná strava není jen vegetariánská. Téměř 10 let se svět mění: od veganské, vegetariánské k „rostlinné“ stravě – s využitím špičkových technologií se zemědělské produkty přeměňují na produkty s vyšší hodnotou. Ne vařená zelenina, smažené tofu, ale rýžové mléko, rostlinný sýr, rostlinné maso ze sójových bílkovin, kůže z ovocných slupek. Za tím stojí odvětví v hodnotě stovek tisíc miliard dolarů, které je v globální zelené transformaci považováno za „horké odvětví“.

Z vozíku s chlebem na rýžový chléb

Paní An Nhien, která ve věku přes 40 let zahájila podnikání, neměla velký investiční kapitál ani moderní továrnu. Měla jen několik dřevěných vozíků navržených jejím manželem, které vozila na trh, aby tam prodávala dovážené sendviče na rostlinné bázi. Lidé, kteří je ochutnali, chválili jejich lahodnost a byli překvapeni, když zjistili, že jsou vyrobeny z rostlin.

Ale tím se nezastavila. Když se divila, proč Vietnam stále vyváží syrovou rýži, zatímco celý svět jí chléb, našla odpověď: chléb se musí vyrábět z vietnamské rýžové mouky.

Výzkumná cesta trvala mnoho let, jeden neúspěch za druhým. Zkoušela mouku dováženou z Evropy, ale výsledek byl špatný, suchý a tvrdý. Snažila se míchat mnoho druhů mouky, ale chléb dobře nevykynul a chuť byla nevýrazná. Mnohokrát to chtěla vzdát. Ale pomyšlení na farmáře, kteří po celý rok „prodávají obličej zemi, prodávají záda nebi“ a přesto zůstávají chudí, ji přimělo vytrvat a pokračovat!

Zlom nastal, když s manželem zkoumala mouku z hnědé rýže, rýže s dračí krví a celozrnné černé rýžové mouky. Upečený chléb byl krásně nakynutý, voňavý, přirozeně sladký a zachoval si otruby a živiny. Výsledky testů potvrdily jeho vysokou nutriční hodnotu, dostatečně konkurenceschopnou na to, aby mohla soupeřit s jakýmkoli jiným druhem chleba na světě. Byl to průlom, který proměnil zrnko rýže v globální produkt.

Produkty a domácí recepce

Z mraženého rýžového chleba pokračovala s manželem a kolegy ve výzkumu a vývoji dalších koláčů, nápojů, pokrmů... vše 100% rostlinného původu. Otevřela prodejny potravin a nápojů, aby prodávala produkty a vytvořila zážitkový prostor.

Vietnamský trh byl překvapen. Na veletrzích byl stánek společnosti O Plant vždycky plný zákazníků. Lidé ho ochutnávali, chválili a hned se ho ptali, jestli si ho mohou koupit. Obvykle trvá mnoho let, než se produkt dostane do systému supermarketů, ale rýžový chléb se objevil na regálech jen jeden rok – rekord. Z jednoho supermarketu se rozšířil do mnoha dalších systémů. Aktivně ho vyhledávali i online agenti. Prodej stabilně rostl.

Mnoho zákazníků jí poté, co jídlo ochutnali, přímo zavolalo, aby ho pochválili a povzbudili ji. „Tato zpětná vazba je pro mě motivací pokračovat,“ řekla.

Paní Nhien předala izraelskému velvyslanci ve Vietnamu první úspěšný rýžový chléb.

Exportní příležitosti

Diferenciace produktu rychle překročila hranice. Mnoho zahraničních korporací, včetně velkých pekařských společností, za ní přišlo, aby se učil, získával zkušenosti a navrhoval spolupráci. Přiznaly, že i přes mnoho let snahy o výrobu chleba z rýže nikdy neuspěly, a navrhly strategickou spolupráci, dokonce i exkluzivní distribuci. Pro ně to byl vynález světové úrovně! Někteří zákazníci dokonce uvedli, že vietnamský rýžový chléb je produkt, který michelinské restaurace po celém světě dlouho hledaly!

Singapur – země, která investovala 72 miliard USD do výzkumu a vývoje v oblasti rostlinných produktů – mezitím stále dováží surové zemědělské produkty z Vietnamu. Pokud na tento trh přineseme hluboce zpracované produkty, Vietnam se nejen stane „oblastí surovin“, ale může se stát i centrem rostlinné výroby v asijsko -pacifickém regionu.

Prodejte dům

Zahájení podnikání v oblasti rostlinné výroby ve Vietnamu není snadné. Banky nemají zájem: těžkopádné postupy, podhodnocená aktiva a pomalé vyplácení. „Banka odhadla můj dům na 10 miliard, půjčila pouze 70–75 % a vyplácela pomalu. Přitom jsem na realizaci projektu potřebovala hotovost okamžitě,“ řekla.

Jediné řešení: prodat. Domy, pozemky, nemovitosti – všechny úspory postupně mizely. V dobách, kdy trh zamrzl, souhlasila s prodejem za nízkou cenu, pokud měla včas hotovost, aby udržela tempo výzkumu a výroby. „Peníze v té době neznamenaly hodně nebo málo, ale včasnost,“ řekla.

COVID-19 situaci ještě zkomplikoval. Ale ona i její manžel zůstali neochvějní: prodali veškerý svůj majetek výměnou za šanci na vietnamskou rýži.

Tichý společník

V každém zlomovém bodě je vždycky neochvějná postava: manžel. Není jen životním partnerem, ale také klíčovým výzkumným partnerem. Jí rostlinnou stravu po celá desetiletí a má solidní znalostní základnu. Sám si staví dřevěné vozíky a s manželkou prodává chléb na trhu. Hrává si s recepty, testuje rýžovou mouku a zkoumá technologie.

Byly také chvíle, kdy byla skleslá a ptala se svého manžela: „Proč se cítím jako můra?!“, on se ptal zpět: „Tak kam letí můra?!“, „Do světla!“. Až zemře, její duše světlo najde a bude ho následovat! Ptala se sama sebe, odpověděla si a uvědomila si: není třeba čekat, až zemře, ale dokud je ještě naživu, stačí následovat světlo pravdy a tak, ať už mrtvá nebo živá, její duše bude vždy následovat světlo!

Politické bariéry a závislost

Velkou výzvou není jen kapitál, ale také politika. Při setkání se zahraničními investory zjistila, že chtějí monopol, kontrolu nad myšlenkami... a pak chtějí ovládat oblasti s nerostnými surovinami. Pokud budeme pokračovat starým způsobem, Vietnamci budou ve své vlasti vždy pracovat za mzdu: vlastní oblasti s nerostnými surovinami, najímají si farmáře k pěstování, ale hodnota, výzkum a vývoj, vynálezy... to vše patří jim.

Mezitím v Koreji a Japonsku vláda přímo dotuje rýžovou mouku a výrobky z rýžového chleba, čímž podporuje spotřebu, snižuje dovoz pšeničné mouky a posiluje potravinovou bezpečnost. Vietnam tak neučinil.

„Hodně to bolí, když vyvážíme suroviny a pak dovážíme hluboce zpracované produkty za vysoké ceny,“ řekla. Proto doufá, že vláda podpoří rozpočet na zřízení Centra pro inovace v oblasti rostlin ve Vietnamu – místa, které spojí vědce, podnikatele a doktorandy ze země i ze zahraničí a spojí se, aby vytvořili hybnou sílu.

Obchodní filozofie: Budování hodnotového systému, nejen prodej produktů

Pro ni se úspěch neměří počtem bochníků chleba prodaných každý den, ale vytvořením udržitelného hodnotového systému. Tato hodnota je primárně určena pro zemědělství, aby se zrna rýže mohla vyhnout situaci „surový export – rafinovaný import“ a vypěstovat se na vysoce hodnotné produkty. Je také určena pro veřejné zdraví, kdy rostlinné potraviny přispívají k formování zdravých stravovacích návyků a prevenci nemocí v jejich zárodku. A v širším smyslu je to národní hodnota, která pomáhá Vietnamu jít ruku v ruce s globálním tokem zelené transformace a stát se cílem mezinárodních toků finančního kapitálu.

„Chléb je jen začátek. Chci vybudovat ekosystém, kde se z rýžového zrnka může Vietnam stát silnou zemí,“ prohlásila.

Od zrn rýže k aspiracím velmoci

Její vize přesahuje rámec podnikání. Věří, že kdyby celý svět jedl rýžový chléb, Vietnam by se stal skutečnou velmocí.

Na rozdíl od oceli nebo stavby lodí – odvětví, která Vietnam rozvíjí, ale stále jsou závislá na surovinách – jsou zemědělské produkty, zejména rýže, jeho nepřekonatelnou výhodou.

Aby toho dosáhla, chce se zasadit o vybudování inovačního centra pro rostlinnou výrobu ve Vietnamu: výzkumného a výrobního centra, které by shromažďovalo domácí i zahraniční informace a proměňovalo vietnamské zemědělské produkty v základ globálního rostlinného průmyslu. Ze zrnka rýže se dá vyrobit chléb, pizzu, burger, kosmetika, funkční potraviny...

„Byla to velká ambice, ale začalo to velmi malým zrnkem rýže,“ řekla. Pro ni se nemoc, která jí málem vzala život, stala darem, který ji probudil a pomohl jí najít pravdu: Vietnam se může ze zemědělských produktů dostat do globálního hodnotového řetězce a přispět tak k veřejnému zdraví, životnímu prostředí a národním aspiracím.

„Mnoho lidí říká, že jsem blázen, jako můra. Ale můry létají ke světlu, ne do tmy. A tomu světlu říkám pravda,“ usmála se.

Založení firmy pro ni neznamená zbohatnout, ale vytvořit nový hodnotový systém: pro farmáře, pro veřejné zdraví, pro národní status. Je to namáhavá cesta, které se mnoho lidí vysmívá, ale také příležitost „nebeského času - příznivé polohy - harmonie lidí“ pro Vietnam, aby se z pouhého zrnka rýže dostal do řad zelených ekonomických mocností.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html