Zahájení podnikání v oblasti produkce kávy prostřednictvím dodavatelského řetězce.

Díky přístupu k preferenčním úvěrům a podpoře Svazu mládeže založil mladý muž Tran Van Than (33 let, obec Dam Rong 1) vlastní podnikání s modelem hlubokého zpracování kávy, čímž přispěl ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů v lokalitě.

Pan Tran Van Than úspěšně zahájil podnikání v oblasti hluboce zpracované kávy.

Poté, co pan Than absolvoval studium chemické technologie na Průmyslové univerzitě v Hanoji , měl ve městě stabilní práci, ale rozhodl se vrátit do obce Dam Rong 1, aby zahájil podnikání s využitím kávových zrn ze svého rodiště. Pan Than uvedl, že jeho počáteční podpora pocházela od Svazu mládeže. Během své podnikatelské cesty se mu vždy dostávalo včasné pozornosti, povzbuzení a podpory, což mu dodalo větší sebevědomí a motivaci k rozvoji jeho obchodního modelu. Zejména díky preferenčnímu úvěru ve výši 50 milionů VND od Banky sociální politiky a svým skromným úsporám pan Than odvážně investoval do svého prvního stroje na pražení a mletí kávy a zahájil tak svou cestu hlubokého zpracování kávy. „Pokud budu prodávat pouze surovou kávu, hodnota nebude vysoká. Chci vyrábět čistou, ryzí kávu pod vlastní značkou,“ sdělil pan Than.

Z této myšlenky pan Than vytvořil produkt s názvem Samarita Coffee (káva laskavých lidí). Nezastavil se u tradičního pražení a mletí, ale pilně se učil a experimentoval s novými metodami zpracování, včetně technologie lyofilizace, což je v Dam Rongu relativně nový přístup. Tato technologie pomáhá zachovat chuť, je pohodlná pro uživatele a zvyšuje hodnotu místních kávových zrn.

Pan Than vyprávěl, že v počátcích musel často začínat znovu, protože várky kávy nesplňovaly požadavky. Jeho vytrvalost se však vyplatila. Dnes jeho kávová továrna dodává na trh ročně přibližně 9–10 tun mleté ​​kávy, čímž vytváří stálá pracovní místa a poskytuje stabilní trh pro mnoho pěstitelů kávy v regionu.

Díky stabilnímu zásobování surovinami se pan Than vždy zaměřuje na budování kvality produktů. Řekl, že káva Samarita je vybírána ze zralých zrn, sklízena ručně a přísně kontrolována od zpracování až po pražení. Každá pražená várka je upravena z hlediska teploty a doby, aby si zachovala bohatou a vyváženou chuť s přirozenou sladkostí – charakteristickou pro kávu Dam Rong.

Pan Than se nespokojil pouze s malou pražírnou a rozhodl se, že dlouhodobá cesta rozvoje kávy Samarita musí být úzce spjata s místní kávou Dam Rong. Založil oblast s surovinami, která ročně produkuje přibližně 20 tun kávy. „Abyste měli dobrou kávu, musíte začít na renomované farmě. Aplikace technologií, od lyofilizace až po sledovatelnost, je považována za klíčovou pro uvedení místní kávy na náročnější trhy,“ sdělil pan Than.

V současné době dílna postupně buduje uzavřený hodnotový řetězec kávy, který využívá propojení jako základ pro udržitelný rozvoj. Od farmářů, kteří přímo pěstují a dodávají suroviny, přes pana Thana jako pražírnu a zpracovatele, až po propojení s distribučními společnostmi v Hanoji a Ho Či Minově Městě... všechny fáze řetězce jsou úzce propojeny, aby byla zajištěna kvalitní a stabilní produkce. K dnešnímu dni byly dva hlavní produkty pana Thana, čistě pražená a mletá káva a lyofilizovaná káva, oceněny tříhvězdičkovou certifikací OCOP, což představuje milník ve vyspělosti startupového modelu propojeného se znalostmi, technologiemi a místním zemědělstvím .

Podle Phama Van Duonga, tajemníka Svazu mládeže obce Dam Rong 1, je model Tran Van Thana jasným příkladem účinnosti podpory mladých lidí při zakládání podniků. Obzvláště cenné je, že Than nejen buduje vlastní podnikání , ale také šíří myšlení čisté produkce a hlubokého zpracování, čímž vytváří udržitelnou hodnotu pro místní farmáře a mládež.

Zdroj: https://baolamdong.vn/khoi-nghiep-with-chain-of-coffee-production-414794.html